孕婦對蛋白質(zhì)的需要量有多少，應(yīng)如何選擇食物?

6月22日

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為了滿足母體、胎盤和胎兒生長的需要，孕期對蛋白質(zhì)的需要量增加。如果在孕期蛋白質(zhì)供給不足則容易影響胎兒的身體和大腦的發(fā)育，也會增加妊娠期貧血、營養(yǎng)不良性水腫、妊娠高血壓綜合征的發(fā)病率。根據(jù)母體和胎兒發(fā)育所需，整個懷孕期在體內(nèi)約保留1000克蛋白質(zhì)，其中一半留在胎兒，其余分布于胎盤、子宮、羊水、乳腺和母體血液中。1000克蛋白質(zhì)按照280天的孕期，約在前3個月每天增加1克、孕中期3個月增加4克、后期3個月為6克。如果將個體差異估計在內(nèi)，再加上尿中排出的氨基酸量和體內(nèi)代謝的消耗，建議每天孕婦在孕中期每日增加蛋白質(zhì)15克，孕后期增加25克。此外，按照蛋白質(zhì)的來源可以分為植物性與動物性食物兩大類，植物性蛋白質(zhì)主要來源于豆類、堅果類、谷薯類食物。動物性蛋白質(zhì)主要來源于畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮乳類、蛋類。對于孕婦來說，動物類蛋白和豆類蛋白占每日蛋白質(zhì)總攝入量的50%以上。大豆含蛋白質(zhì)極高，約為35%～40%，是同等重量豬肉的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍，而且氨基酸的組成好，富含糧食中較為缺乏的賴氨酸，可以彌補(bǔ)我國以糧食為主膳食的不足，同時含脂肪很低，并能降低血清膽固醇和甘油三酯的含量，因此大豆有“植物肉”、“綠色乳?！敝雷u(yù)。建議孕期多攝入豆制品，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而不要一味選擇含脂肪量較高的動物類食品。

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