概述

提到飲食營(yíng)養(yǎng)，許多人開(kāi)口就來(lái)：“葷素搭配好”，似乎是不證自明的營(yíng)養(yǎng)學(xué)真理。但是，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，如果你追問(wèn)這句話(huà)的來(lái)歷和根據(jù)，估計(jì)他說(shuō)不出什么科學(xué)依據(jù)來(lái)。大家都那么說(shuō)，他也就跟著說(shuō)而已。那我們來(lái)看看為什么葷素搭配是最健康的飲食搭配呀，葷素搭配正是要吃葷也要吃素菜呀，那怎么樣的比例是最好勒，那我們一起來(lái)研究研究吧。下面是我的看法。

步驟/方法：

1、動(dòng)物蛋白（包括甚至尤其是牛奶蛋白）能顯著地增加癌癥、心臟病、糖尿病、腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松癥、高血壓、多發(fā)性硬化病、白內(nèi)障以及老年癡呆癥的患病幾率。尤其令人吃驚的是，所有疾病都可以通過(guò)調(diào)整飲食來(lái)進(jìn)行控制和治療。

2、各類(lèi)食物內(nèi)的維生素、蛋白質(zhì)、糖、微量元素等成分必須互補(bǔ)存在，有復(fù)合營(yíng)養(yǎng)的特征。葷素相間的飲食可增加新陳代謝，延緩衰老，促使組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完全，以提高抗病能力。所以一定要葷素搭配哦

3、谷薯類(lèi)和蔬菜類(lèi)那是一餐飯里面的絕對(duì)大頭，魚(yú)、肉、蛋、豆類(lèi)合在一起擠那么小的一塊地盤(pán)。具體地講，每天谷類(lèi)攝入要占250-400g，蔬菜類(lèi)300-500g，畜禽肉40-75g。讓我們來(lái)努力健康吧。

注意事項(xiàng)：

植物固醇只存在于植物中，因?yàn)樗c動(dòng)物固醇的結(jié)構(gòu)很像，所以吸收入在腸道后可以與膽固醇受體結(jié)合，通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)而搶先“站位”，這就減少了動(dòng)物膽固醇的吸收，因此能有效地降低高脂血癥患者血液中

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