如果你經(jīng)常運動，那么你一定吃過雞胸肉，而要說到健身美食，那么雞胸肉卻又顯得不是那么的受待見。

眾所周知，一談起運動時該吃什么肉類比較好時，最先被想到的就是雞胸肉（說牛肉的同學，咱家里資金不允許呀）。主要原因便是這雞胸肉蛋白質(zhì)高，脂肪含量少，并且膽固醇也比牛肉雞蛋要低很多，屬于健身補充蛋白質(zhì)來源的首選肉類，但是，就是這樣優(yōu)質(zhì)的雞胸肉，對于經(jīng)常健身的人而言，卻又好像并沒有想象中那么完美，甚至絕大多數(shù)人會覺得——“它特別難吃！”

沒錯，為了保證咱們?nèi)粘＝∩頊p脂的高效性，大多數(shù)人都會在烹飪雞胸肉時大幅度降低油量/調(diào)味料的添加，甚至直接選擇水煮完全不加油，導致最終做好的雞胸肉吃在口里如同嚼蠟，口感很干柴不說，主要是味道也特別無味，如果讓你每天吃著這樣難吃的食物去健身，說實話，即使美食方面的油脂攝入確實降低了，但由于你每天吃的東西差會讓心情不好，導致運動時狀態(tài)也變差，很有可能結(jié)果得到的效果恰恰相反甚至您堅持不了一周就直接放棄了健身計劃。

因此，麟大大認為，要想咱們健身效果更好，必須保證每天的食物吃著“營養(yǎng)低油脂”的同時，做的“味道更好吃”才是首要關鍵！明天馬上就是五一長假了，在此預祝各位同學們吃好玩好，麟大大今天也特意給同學們帶來這一道低油脂且營養(yǎng)豐富，好做又好吃，非常適合減肥吃的創(chuàng)新健身美食，非常推薦大家在假期里學著做起來嘗嘗，說不定會和我一樣很喜歡吃呢。

【主料】：雞胸肉1塊、胡蘿卜1根

【配料】：生姜1小塊、大蒜半頭、香蔥1根、淀粉100-150克、雞蛋1個

【調(diào)料】：水、料酒、生抽、食鹽、蠔油、胡椒粉、香油適量

——【開始制作】——

①：先把雞胸肉去除白色筋膜，洗凈剁成肉末，裝入大碗，備用。

②：胡蘿卜去除兩頭，洗凈切末，裝入雞胸肉碗內(nèi)。

③：大蒜去皮切末，生姜去皮切末，也都裝入雞胸肉碗內(nèi)備用。

④：往碗內(nèi)依次加入食鹽1小勺、料酒1湯匙、生抽1湯匙、雞蛋1個、胡椒粉少許、香油5毫升左右。

⑤：用干凈的手給它螺旋式的先抓勻，然后分2-3次加入玉米淀粉100-150克，一邊加一邊繼續(xù)螺旋式抓勻，直到雞胸肉糊抓起來不會馬上掉落的狀態(tài)為止，備用。

⑥：起鍋燒開沸水，左手抓一把肉糊，用虎口擠出一個丸子，用手用湯匙舀起來，趁熱慢慢放入沸水中，靜止2秒抽出湯匙，一個丸子胚子就成功下鍋且定型了，重復該步驟至所有雞胸肉糊全部變成丸子下鍋。

⑦：煮丸子的同時另取一大碗，依次往碗內(nèi)加入食鹽1小勺、蠔油1湯匙、辣椒粉少許提味，用煮丸子的熱湯給它沖開，用湯匙攪勻。

⑧：等丸子全部煮至浮出水面時，將丸子撈出放入調(diào)好的湯碗內(nèi)，撒入一把切好的蔥花，美食即成。

出品圖：這樣一道色澤誘人、香味撲鼻、營養(yǎng)Q彈、老少皆宜的減脂美食就做好了，看著是不是很有食欲呢？

我簡單的替大家先試吃一下哈哈！

哇口感特別Q彈，咬到里面有著胡蘿卜的清脆口感和雞肉與生姜大蒜交織的濃香，感覺每一口都是幸福感，特別是這道菜本身丸子內(nèi)是沒有加多余油脂的，可以大膽的多吃也不用的擔心長胖，老人孩子都推薦品嘗，味道絕對甩普通的水煮雞肉好幾條街。

（1）做雞胸肉丸子，一定要記得加雞蛋，這是雞胸肉口感不發(fā)柴且Q彈的關鍵。

（2）做雞胸肉丸子，一定要記得加淀粉，這是丸子定型完好的關鍵。

（3）煮丸子時一定要水開才下丸子，避免丸子被煮散開。

（4）煮好的丸子一定要趁熱吃，避免影響香味和口感。

（5）此做法同樣適用于魚肉、牛肉等其他高蛋白肉類，所以強烈推薦。

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其實做好一道健身美食真的挺簡單的，只要大家能夠在喜歡健身的同時去嘗試也熱愛每一天的美食，動手嘗試做做不一樣的花樣，那么我相信你也一定能做出和麟大大一樣每天讓自己喜歡的健身佳肴！

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