隨著秋風的吹拂，溫度逐漸下降，人們開始注重養(yǎng)生保健。有句老話說得好：“秋天一碗湯，冬天病掉光”。

這句話的意思是說，在秋天多喝一些營養(yǎng)豐富的湯品，可以幫助身體抵抗寒冷的冬季，減少生病的機會。而在眾多的湯品中，有一道湯品因其鮮美可口、營養(yǎng)豐富而備受人們的喜愛，那就是皮蛋豆腐湯。

皮蛋豆腐湯是一道簡單易做的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高。皮蛋富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，具有滋陰潤肺、養(yǎng)血生津的功效。

豆腐則含有豐富的植物蛋白、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有益氣補虛、清熱解毒的作用。將這兩者搭配在一起，既能滿足人們的口感需求，又能為身體提供豐富的營養(yǎng)。

那么，如何制作一道美味的皮蛋豆腐湯呢？下面就為大家詳細介紹一下制作方法：

所需食材：

1. 皮蛋2個

2. 豆腐1塊

3. 青蔥1根

4. 姜1小塊

5. 鹽適量

6. 雞精適量

7. 水淀粉適量

8. 香油適量

制作步驟：

1. 準備食材：將皮蛋剝殼，切成小塊；豆腐切成小塊；青蔥切成蔥花；姜切成末。

2. 燒水：在鍋中加入適量的水，燒開后放入豆腐塊，焯水1-2分鐘，撈出備用。

3. 炒香：在鍋中加入適量的油，放入姜末炒香，然后加入皮蛋塊翻炒均勻。

4. 煮湯：加入適量的水，大火燒開后轉小火煮5分鐘，讓皮蛋的味道充分融入水中。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精調(diào)味，然后將焯水后的豆腐塊放入鍋中，煮2-3分鐘。

6. 勾芡：用水淀粉勾芡，使湯汁更加濃郁。

7. 出鍋：最后撒上蔥花，淋上香油，即可出鍋。

這樣一道美味的皮蛋豆腐湯就制作完成了。雖然市面上的皮蛋豆腐湯價格不菲，但其實自己在家制作成本非常低，10塊錢就能做一鍋。而且，自己制作的皮蛋豆腐湯更加衛(wèi)生、健康，可以讓人吃得更加放心。

小貼士:

秋天一碗湯，冬天病掉光。在這個季節(jié)里，不妨多為自己和家人熬制一些美味的湯品，既能滿足味蕾的需求，又能為身體提供充足的營養(yǎng)。而皮蛋豆腐湯作為一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，無疑是這個季節(jié)的最佳選擇。

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網(wǎng)址: “秋天一碗湯，冬天病掉光”！這道湯比魚湯鮮美，10塊錢能做一鍋 http://www.u1s5d6.cn/newsview823402.html