#吃貨狂歡節(jié)第三季#

有沒有跟我一樣愛吃魔芋的，一口一個(gè)停不下來，魔芋本身是很低卡的食物，熱量非常低，而且飽腹感很強(qiáng)。在減脂期間可以作為代餐。同時(shí)魔芋的膳食纖維和鈣的含量也是非常的高，清爽Q彈，吃到撐都不用擔(dān)心胖，下面分享給大家6種魔芋好吃的做法，快試試吧。

一、酸辣剁椒炒魔芋

魔芋的Q彈口感與酸辣剁椒的鮮辣味道完美結(jié)合，不僅美味可口，還開胃、助消化。

食材：手工魔芋適量、蒜苗1把、酸辣剁椒2-3大勺、青花椒適量（可選）

做法：

1、手工魔芋清洗干凈，切成薄片或條狀，備用。蒜苗洗凈，切成段狀，備用。

2、鍋中加入適量的食用油。如果使用青花椒，小火炸出香味后撈出花椒粒，留下花椒油。加入切好的魔芋片，中火翻炒至魔芋表面微微變色。

3、倒入酸辣剁椒，繼續(xù)翻炒均勻，使魔芋充分吸收剁椒的酸辣味。當(dāng)魔芋快熟時(shí)，加入切好的蒜苗段，大火快速翻炒至蒜苗斷生。根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入鹽、雞精等調(diào)味料進(jìn)行最后調(diào)味。翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。

二、涼拌青瓜魔芋

青瓜的清爽與魔芋的Q彈相結(jié)合，搭配香菜的香氣和花生的香脆，既開胃又健康

食材：魔芋適量、青瓜1根、香菜適量、花生一小把、紅蔥頭2-3個(gè)、蒜頭3-4瓣、小米椒2-3個(gè)、醬油2大勺、陳醋1大勺、豆瓣醬1小勺、糖少許、花生油適量

做法：

1、魔芋清洗后，切成適當(dāng)大小的塊或條。青瓜洗凈，拍松后切塊。香菜洗凈，切碎?；ㄉ湃脲佒行』鸱粗廖ⅫS，取出放涼。

2、在鍋中加水燒開，放入魔芋煮熟，然后撈出瀝干水分。

3、在攪拌碗中，加入醬油、陳醋、豆瓣醬和少許糖，攪拌均勻，備用。

4、紅蔥頭、蒜頭切末，小米椒切碎。

5、在鍋中加入適量的花生油，放入紅蔥頭、蒜末和小米椒爆香。將爆香的紅蔥頭、蒜末和小米椒連同熱油一同倒入之前調(diào)好的醬汁中，迅速攪拌均勻。將煮熟的魔芋和拍好的青瓜放入攪拌碗中，淋上調(diào)好的醬汁，撒上香菜和炒好的花生，輕輕拌勻即可。

三、魔芋燒鴨

軟爛入味的魔芋啤酒鴨！真的好好吃！魔芋也很美味，QQ彈彈口感超贊，鮮香麻辣，根本停不下來。

做法：

1、鴨肉清洗干凈，下鍋爆炒，讓肉質(zhì)緊縮，皮下的油脂煸得干香

2、熱油爆香姜蒜、泡椒、花椒、火鍋料，再加一勺豆瓣醬炒出紅油，然后放鴨肉翻炒

3、加入香料、干辣椒炒香，放鹽、老抽、蠔油調(diào)味，然后倒入一罐啤酒，燜煮30分鐘

4、加入魔芋，再煮10分鐘，放上青紅辣椒翻炒一下即可。鴨肉爆炒，使肉質(zhì)緊實(shí)更香。再用啤酒長時(shí)間燉煮，軟爛，肉香四溢，搭配魔芋，簡直絕了！

四、撈汁魔芋絲

食材：魔芋絲結(jié)、乳瓜、蝦仁、青檸、大蒜、芒果、口蘑、牛油果

料汁：鹽、生抽、蠔油、白醋、白砂糖、柚子醋（沒有可不放）

做法：

1、蝦仁用鹽、黑胡椒和料酒提前腌制15分鐘左右，口蘑、大蒜切片，牛油果、芒果切塊，小乳瓜用刮皮器刮長片卷起備用

2、水開依次將魔芋絲結(jié)、口蘑、蝦仁焯熟，撈出控水后擺盤，再放入提前準(zhǔn)備好的乳瓜、芒果、牛油果

3、碗內(nèi)放蒜片和青檸片，擠少許檸檬汁增香，然后加入所有調(diào)料攪拌，最后再加入適量涼白開，淋入準(zhǔn)備好的食材內(nèi)即可?？梢苑疟淅洳匕雮€(gè)小時(shí)更清爽。

五、涼拌魔芋結(jié)

魔芋的食用歷史也相當(dāng)悠久，低卡且健康，用作涼拌菜很適合減脂的時(shí)候吃，魔芋結(jié)稍加調(diào)味便很入味，把黑木耳和魔芋結(jié)一塊涼拌，吃起來特別爽口，再加些榨菜芯增加爽脆的口感，不想吃飯的時(shí)候吃這么一道菜也很不錯(cuò)。

食材：魔芋結(jié)若干，黑木耳若干，榨菜芯1碟，小米椒香菜若干

做法：

1、黑木耳浸在水里泡發(fā)，小米椒香菜切碎備用

2、魔芋結(jié)簡單浸泡后，鍋里燒水，水開放入魔芋結(jié)和泡發(fā)的黑木耳焯燙一下，煮熟撈出

3、調(diào)一個(gè)碗汁，1勺醬油1勺醋少許紅油，放入小米椒香菜碎攪拌均勻，把榨菜芯和魔芋黑木耳一起放入碗里，淋上碗汁，攪拌均勻即可。

六、魔芋豆腐

食材：魔芋豆腐、生姜、大蒜、小米辣、青椒

做法：

1、將魔芋豆腐切成薄片，然后放入開水中焯水三分鐘，之后撈出瀝干水分備用。青椒去籽后切成段，生姜和大蒜切末，小米辣切碎備用。

2、在鍋中加入少許油，油熱后加入切好的生姜末、大蒜末和小米辣，翻炒出香味。接著，加入焯好水的魔芋豆腐片，繼續(xù)翻炒。

3、在翻炒的過程中，加入兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、一勺老抽和一勺辣椒醬，繼續(xù)翻炒均勻。然后，加入切好的青椒段，并撒上適量的鹽、胡椒粉和雞精進(jìn)行調(diào)味。最后，加入一小半碗清水和等量的水淀粉，稍微煮一會兒，讓湯汁變得濃稠后即可出鍋。

4、焯水可以幫助去除魔芋豆腐的部分堿味，提升口感。調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種魔芋的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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