類別:

工藝:炒 口味:咸鮮味 食用:早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。

主料: 豬肉(瘦}250克  

輔料: 核桃20克   木耳(干}15克   芹菜50克   胡蘿卜50克  

調(diào)料: 料酒10克   大蔥10克   姜5克   鹽3克   雞精2克   植物油35克  

指數(shù):

做法步驟：

'1.將豬瘦肉洗凈后切成3厘米長的細絲；
2.核桃仁用素油炸香；
3.將黑木耳用溫水浸泡2小時后去蒂，雜質(zhì)，并撕成瓣狀；
4.芹菜葉后洗凈，并切成3厘米長的段；
5.胡蘿卜洗凈后切成3厘米長的細絲；
6.姜切成絲，蔥切成段；
7.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，放入姜絲、蔥段爆香；
8.即加入豬肉絲、料酒炒至變色；
9.再加入黑木耳、芹菜梗、胡蘿卜線炒熟后放入鹽、雞精略炒即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分： 能量547.4千卡 蛋白質(zhì)56.93克 脂肪27.75克 碳水化合物21.02克 葉酸59.02微克 膳食纖維8.02克 膽固醇202.6毫克 維生素A465.05微克 維生素B60.02毫克 維生素C13.2毫克 維生素E12.5毫克 胡蘿卜素2130.9微克 核黃素0.4毫克 硫胺素1.44毫克 煙酸14.41毫克 鈣111.72毫克 磷618.67毫克 鉀1152.98毫克 鈉1783.16毫克 碘22.01微克 鎂127.4毫克 鐵23.73毫克 鋅8.8毫克 硒25.9微克 銅0.66毫克 錳2.5毫克

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