魷魚的營養(yǎng)價值與食用禁忌
魷魚的營養(yǎng)價值與食用禁忌
時間:2021-08-16 20:59:31 禁忌 我要投稿
魷魚的營養(yǎng)價值與食用禁忌
魷魚的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)信息:營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)313.00碳水化合物(克)7.80脂肪(克)4.60蛋白質(zhì)(克)60.00
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn),魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——?;撬?,而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中?;撬崤c膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中?;撬岷枯^高,其比值為2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。
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1.調(diào)節(jié)血糖,降低血液中的膽固醇,保肝利膽,防治膽結(jié)石;
2.可抑制血小板聚集,降脂降血壓效果較好,可用于預(yù)防和治療高血壓;
3.保護視力,促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育;4.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng),增強免疫力,還可抗心律失常,起保護心肌的作用。
特別提示
魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
另
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,
恢復(fù)視力,改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關(guān)人群:一般人群均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
制作指導(dǎo)
1.干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆湯、炒食和燴食;
2.干魷魚以身干,堅實,肉肥厚,呈鮮艷的`淺粉色,體表略現(xiàn)白霜為上品;
3.魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。
食療作用
魷魚性味酸平,珍美;能益氣壯志,通婦女月經(jīng),能入肝補血,入腎可滋水強志。
魷魚不能和什么一起吃?魷魚和什么相克?魷魚有哪些食物禁忌?
因為食物有相克,有些相克食物混在一起吃甚至?xí)澄镏卸?,那么不能和[相克食物混著吃的食物有哪些?什么人適宜吃魷魚,魷魚和什么食物相克?這些食物都有什么飲食禁忌?
魷魚絲不能和什么一起吃
1、魷魚屬于高蛋白海鮮類食品,中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷,也就是砒霜。
3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃,易造成大分子蛋白質(zhì)過敏
4、對于過敏體質(zhì)的人來說,吃魷魚最好不喝酒,酒精易增強過敏反應(yīng)。
哪些疾病的患者不適宜食用魷魚絲?
動脈硬化,高脂血癥
哪些體質(zhì)的人不適宜食用魷魚絲?
氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)
食用禁忌
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
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魷魚的營養(yǎng)價值與食用禁忌
魷魚的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)信息:營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)313.00碳水化合物(克)7.80脂肪(克)4.60蛋白質(zhì)(克)60.00
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn),魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——?;撬幔h嵊幸种颇懝檀荚谘褐行罘e的作用。只要攝入的食物中?;撬崤c膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中?;撬岷枯^高,其比值為2.2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,而不會在血液中積蓄。
牛磺酸有以下作用
1.調(diào)節(jié)血糖,降低血液中的膽固醇,保肝利膽,防治膽結(jié)石;
2.可抑制血小板聚集,降脂降血壓效果較好,可用于預(yù)防和治療高血壓;
3.保護視力,促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育;4.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng),增強免疫力,還可抗心律失常,起保護心肌的作用。
特別提示
魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
另
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,
恢復(fù)視力,改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關(guān)人群:一般人群均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
制作指導(dǎo)
1.干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆湯、炒食和燴食;
2.干魷魚以身干,堅實,肉肥厚,呈鮮艷的`淺粉色,體表略現(xiàn)白霜為上品;
3.魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導(dǎo)致腸運動失調(diào)。
食療作用
魷魚性味酸平,珍美;能益氣壯志,通婦女月經(jīng),能入肝補血,入腎可滋水強志。
魷魚不能和什么一起吃?魷魚和什么相克?魷魚有哪些食物禁忌?
因為食物有相克,有些相克食物混在一起吃甚至?xí)澄镏卸?,那么不能和[相克食物混著吃的食物有哪些?什么人適宜吃魷魚,魷魚和什么食物相克?這些食物都有什么飲食禁忌?
魷魚絲不能和什么一起吃
1、魷魚屬于高蛋白海鮮類食品,中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽雙補的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2、魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷,也就是砒霜。
3、魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃,易造成大分子蛋白質(zhì)過敏
4、對于過敏體質(zhì)的人來說,吃魷魚最好不喝酒,酒精易增強過敏反應(yīng)。
哪些疾病的患者不適宜食用魷魚絲?
動脈硬化,高脂血癥
哪些體質(zhì)的人不適宜食用魷魚絲?
氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì)
食用禁忌
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
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