綠茶是清爽香醇的口感而著稱，是飲用人數(shù)最多的一種茶。想要泡出一杯色香味俱佳的綠茶，就要掌握正確的方法。沖泡綠茶有九個步驟，分別是備器、溫杯、投茶、沖泡、等待、品飲、欣賞和收尾。

沖泡綠茶的步驟

1、備器

沖泡綠茶時，最好使用透明度好的玻璃杯或瓷杯，這樣可以更好地欣賞茶葉在杯中的舞動姿態(tài)，同時方便聞香和品鑒茶湯。

2、溫杯

溫杯可以提高杯子的溫度，有助于激發(fā)茶香。將熱水倒入杯中，然后倒掉，即可完成溫杯步驟。

3、投茶

將綠茶放入杯中，用茶匙取適量茶葉，一般為5克左右。綠茶的茶水比例為1:50，即投茶3g，注水150毫升。

4、沖泡

注入85度左右的熱水，沿著杯壁緩緩注入，使茶葉充分浸潤。注水速度不宜過快，以免破壞茶葉的完整性，注水至七分滿即可。

5、等待

等待3-5分鐘，讓茶葉充分釋放香氣和滋味。這段時間可以欣賞茶葉在杯中的變化，同時聞香。

6、品飲

品飲茶湯時，先輕輕搖晃杯子，使茶湯均勻分布。然后小口品嘗，先聞香氣，再品滋味。

7、續(xù)水

在品飲過程中，可以續(xù)水多次，綠茶可以反復泡飲3-4次。每次續(xù)水時，注意調整水溫，使茶湯保持最佳口感。

8、欣賞

在沖泡的過程中，欣賞茶葉的舞動姿態(tài)、茶湯的變化以及香氣的美妙，也是品茗綠茶的一大樂趣。

9、收尾

每次品飲結束后，注意將茶葉收好，茶具則清洗干凈，以備下次泡茶時使用。

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