本文用到的食材有:紅棗蓮子糯米

一、核桃仁做法：

原料：黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。

制作：將黑芝麻、核桃肉先用文火炒黃（切忌炒焦），涼后一同研碎，放于器皿內(nèi)。加入蜂蜜調(diào)成糊狀即可服用。

用法：每次服2匙，每日服2-3次。

效用：散結(jié)，寬腸，下氣，用于便秘等癥。五仁粥

原料：芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。

制作：將五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。

用法：食用時(shí)，加白糖適量，每日早、晚服用。

效用：滋養(yǎng)肝腎，潤(rùn)燥滑腸。適用于中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘。健腦粥

原料：粳米100克，核桃仁25克，干百合10克，黑芝麻20克。

制作：粳米用水淘凈，與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水用小火燉煮，熟透成粥即可

用法：每食適量。

效用：補(bǔ)虛滋陰，健腦益智。核桃仁燉牛血

二、核桃仁做法：

原料：核桃肉100-150克，蠶蛹（略炒過(guò)）50克。

制作：將核桃肉與蠶蛹同放盅中，隔水燉熟。

用法：隔日1次。

效用：補(bǔ)脾益腎。適用于陽(yáng)痿、滑精、小兒疳積、胃下垂等。豬腰核桃

三、核桃仁做法：

原料：核桃仁50克，大米100克。

制作：將核桃仁搗碎后和大米一起下鍋，加水適量煮成粥。

用法：當(dāng)早餐食用。

效用：健腦補(bǔ)腎，養(yǎng)血益智。核桃酪

原料：核桃仁150克，大米60克，小棗45克，白糖240克

制作：核桃仁用開(kāi)水稍泡片刻，剝?nèi)ネ馄ぃ玫肚兴?，同淘凈的大米?00毫升清水泡上。小棗洗凈，上籠蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。將核桃仁、大米、小棗一同用石磨磨成細(xì)漿，用潔布過(guò)濾去渣。鍋洗凈，上火，注入清水500毫升，把核桃仁漿倒入鍋內(nèi)，攪動(dòng)，在即將燒開(kāi)時(shí)，加入白糖（鍋不能大開(kāi)），待煮熟后即成。

用法：可供早晚作點(diǎn)心食用。

效用：補(bǔ)腎助陽(yáng)，養(yǎng)血補(bǔ)肺。適用于腰膝冷痛、小便頻數(shù)、健忘，健康人食用更能增強(qiáng)記憶力、消除疲勞、防病延年，并有防癌作用。芝麻核桃蜜

四、核桃仁做法：

原料：桃仁12克，鮮牛血（已凝固者）200克，食鹽少許。

制作：將已經(jīng)凝固的牛血切塊，與桃仁、食鹽同置鍋中，加水適量，煮至血熟，取血食之。

用法：每日1次，佐餐用。連服5-7天。

效用：養(yǎng)血活血，止痛。適用于正氣不足、瘀血內(nèi)阻所致的痛經(jīng)。核桃芡實(shí)粥

原料：胡桃仁30克，芡實(shí)30克，粳米50克。

制作：將以上三味入鍋，煮成粥即可。

用法：每晚溫?zé)岱场?/p>

效用：補(bǔ)脾腎，填精益智，主治脾腎兩虛之健忘。脾腎兩虛、智力日漸減退者常食效果更佳。烏發(fā)粥

五、核桃仁做法：

原料：核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。

制作：1、將紅糖放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒開(kāi)，移文火上煎熬至稠厚時(shí)，加炒香的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻，?；鸺闯蔀醢l(fā)糖。2、將烏發(fā)糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，用刀劃成小埠，裝糖盒內(nèi)備用。

用法：早、晚各食3塊。

效用：健腦補(bǔ)腎，烏發(fā)生發(fā)。適用于頭昏耳鳴、健忘、脫發(fā)、頭發(fā)早白等癥。久服有預(yù)防早衰作用。山楂核桃飲

六、核桃仁做法：

原料：核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。

制作：核桃仁加水少許，用石磨磨成漿，裝入容器中，再加適量涼開(kāi)水調(diào)成稀漿汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時(shí)，濾出頭汁，再煮取二汁，一、二汁合并，復(fù)置火上，加入白糖攪拌，待溶化后，再緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。

用法：早晚各服1次，溫服為宜。

效用：補(bǔ)肺腎，潤(rùn)腸燥，消食積。用于肺虛咳嗽、氣喘、腰痛、便干、食積、經(jīng)少腹痛等。也可作為冠心病、高血壓、高脂血癥及老年便秘等患者的保健飲料。核桃抗衰膏

甜甜蜜蜜八寶飯

原料：糯米、豆沙餡、葡萄干、蜜棗、山楂糕、蓮子

甜甜蜜蜜八寶飯的做法

1、糯米洗凈用水泡脹(泡一晚上最好)、蓮子泡軟備用;

2、泡好的糯米放在屜布上入蒸鍋蒸30分鐘、蓮子也一起蒸;

3、蒸米的時(shí)候?qū)⑵咸迅上锤蓛?、山楂糕切條備用，豆沙餡提前做好的;

4、蒸好的糯米放到不燙手，加入適量黃油(或者豬油)和白糖用手抓勻備用;

5、準(zhǔn)備一個(gè)碗，四周涂一層黃油(防粘)，在碗底擺出喜歡的圖案，然后碼一層糯米飯，飯上碼一層豆沙餡，最上面再碼一層糯米飯;

6、碼好的八寶飯上鍋蒸30分鐘關(guān)火，取一個(gè)盤子扣在碗上，然后倒扣過(guò)來(lái);

7、在另一個(gè)鍋中熬適量糖漿澆在八寶飯上即可。(這步?jīng)]拍)

特別提示

1、糯米要提前一天泡上，泡的時(shí)間短飯不粘不好吃;

2、蒸熟的糯米飯用黃油或者豬油拌勻，這樣飯才更香更油潤(rùn)好吃。

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核桃的功效

一、常吃核桃補(bǔ)大腦

核桃中所含有的微量元素錳和鋅是腦垂體的重要成分，經(jīng)常吃核桃有益于大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，能起到健腦益智的作用；核桃仁外形就像人腦部形狀，俗話說(shuō)的好以形補(bǔ)形”的補(bǔ)腦作用但是我說(shuō)的以形補(bǔ)形不同于世俗的意思,人的腦是長(zhǎng)這個(gè)樣子，這個(gè)東西為什麼也會(huì)長(zhǎng)這樣子？核桃在形成的過(guò)程中，它的基因會(huì)讓它形成像腦部的樣子，以形補(bǔ)形來(lái)補(bǔ)腦是指核桃仁形成的能量和我們腦部的一些能量相吻合，也就是說(shuō)使核桃仁形成的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)（能量）使它剛好成為像人腦的這個(gè)形狀，真正的意思是指食物的營(yíng)養(yǎng)成分腦部吸收快。我們吃很多種食物，其內(nèi)所含一些成分對(duì)我們的腦、身體也都有幫助，只是說(shuō)各種養(yǎng)分吸收快慢不一。這是就是因?yàn)槭澄镏兴械母鞣N營(yíng)養(yǎng)成分在被人體吸收時(shí)，都會(huì)彼此互相影響，有些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)阻礙其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，有些則有促進(jìn)其他營(yíng)養(yǎng)成分吸收的作用。就核桃的組成而言，它具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)與發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要素，而這些成分於腦部吸收過(guò)程有彼此互補(bǔ)的效果，因此都可以被腦部迅速的吸收與利用，達(dá)到有效補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)的目的。這才應(yīng)該是以形補(bǔ)形補(bǔ)腦的真正含意。

二、常吃核桃對(duì)心臟也有好處

核桃中含有多種不飽和及單一非飽和脂肪酸，都能有效的降低膽固醇的含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

三、常吃核桃能防止白發(fā)

核桃仁因?yàn)橹竞亢芨?，可使體型消瘦的人群增胖；皮膚粗糙、干燥的人則變得皮膚光滑有光澤、皮膚細(xì)膩而富有彈性；對(duì)于少年白及頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤(rùn)發(fā)的作用。同時(shí)，還有治腎虛腰痛、治脾胃虛弱、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，對(duì)于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。

四、核桃堪稱抗氧化之“王”

美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。

五、防治神經(jīng)衰弱

核桃可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對(duì)于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無(wú)力的人，每日早晚各吃1－2個(gè)核桃仁，可以起到一定的預(yù)防及治療作用。

六、核桃油能消炎殺菌

核桃仁榨油外用，具有消炎、收斂、止癢和抑制滲出血的作用，可用于濕疹和治療皮炎有良好的療效。

七、核桃美容效果非凡

核桃能保養(yǎng)肌膚，使人皮膚光滑嫩白，特別是對(duì)老年人皮膚延緩衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，是治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。核桃仁中所含有的維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”及“長(zhǎng)壽果”之稱。

八、常吃核桃仁能治療膽石癥

核桃仁中所含的丙酮酸能阻止鈣離子和粘蛋白、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其消退、排泄和溶解。所以，有膽石癥的患者，不妨堅(jiān)持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結(jié)石。

只有美味沒(méi)有健康可不符合當(dāng)下的潮流。這道八寶飯除了具備色香味，能滿足我們的味蕾之外，還有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津和緩解水腫的養(yǎng)生功效，對(duì)我們的健康帶來(lái)益處。快跟我們的做法行動(dòng)起來(lái)吧。

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