過年了，教你做八寶飯，軟糯黏甜，營養(yǎng)好吃又解饞，方法超簡單。每年的年夜飯，我家都是在家里吃。做上一桌子符合家人口味的飯菜，一家人和和美美地邊享用邊聊天。過年的氣氛和飯菜的味道融合在一起，這就是家的味道吧。

我家年夜飯的另一個(gè)特點(diǎn)是借著年味兒，選擇一些寓意好又味道好的飯菜，可能是一些所謂的硬菜橫菜，也可能是一些傳統(tǒng)小吃，但每年雷打不動(dòng)的都會(huì)做八寶飯。八寶飯有著“四平八穩(wěn)、八寶匯聚、渾圓一體"的含義，代表著團(tuán)團(tuán)圓圓，被稱為最具儀式感的過年菜！今天就給大家分享一個(gè)八寶飯的做法，話不多說，下面開始制作。

準(zhǔn)備食材：

糯米、蜜棗、獼猴桃干、芒果干、蔓越莓干、清水、白糖、蜂蜜

具體做法：

1.先準(zhǔn)備一小碗的糯米倒入盆里面，然后倒入涼水進(jìn)去浸泡2-3個(gè)小時(shí)，將糯米泡軟一些。

2.然后準(zhǔn)備八寶飯需要的材料，準(zhǔn)備一盒蜜棗，用刀豎著在蜜棗上面切一刀，但是不要切斷，里面有棗核的，順便把棗核去掉，蜜棗切好后，再一個(gè)一個(gè)疊放在一起，然后用刀從中間切開，切成兩半，整理好的蜜棗像花兒一樣。

3.再準(zhǔn)備幾樣家里人喜歡吃的果脯，全部切成條備用，果脯的顏色要搭配開，我用的是綠色的獼猴桃干，黃色的芒果干，紅色的蔓越莓干。

4.這會(huì)兒糯米浸泡好了，糯米泡到可以用手輕松的捏碎就可以，再將糯米上的灰塵沖洗干凈，再把洗干凈的糯米倒入鍋里面，倒入一小碗的水進(jìn)去熬，水淹過糯米就可以，如果喜歡吃比較軟的，可以多加一些水進(jìn)去，再根據(jù)自己的口味加入一些白糖進(jìn)去，大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火熬，熬的過程中多攪拌攪拌，防止粘鍋，最后熬到什么程度呢？一直熬到糯米中間沒有硬芯就可以了。

5.準(zhǔn)備一個(gè)空碗，往碗里刷層油防粘，碗中間放一個(gè)剛才整理好的蜜棗，再把其他幾樣果脯擺放在碗里面。

6.然后把熬好的糯米倒入這個(gè)碗里面，用勺子抹平、抹勻，接下來準(zhǔn)備上鍋蒸，把碗放在蒸屜上面，蓋上鍋蓋大火蒸一個(gè)半小時(shí)，時(shí)間到關(guān)火。

7.把碗拿出來倒扣過來，咱們這個(gè)八寶飯就做好了，上面再淋點(diǎn)蜂蜜就可以吃了，色彩豐富多樣，口感香甜軟糯，營養(yǎng)美味又好吃，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。

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