導(dǎo)語(yǔ)：冬天多吃它，試試做成窩窩頭，軟糯香甜熱量低，做法簡(jiǎn)單還好吃

民間有俗語(yǔ)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，小寒節(jié)氣，二九開(kāi)始向三九過(guò)渡，這個(gè)時(shí)候多吃紅棗和粗糧滋補(bǔ)養(yǎng)生，紅棗和玉米面搭配做成窩窩頭，軟糯香甜口感好，關(guān)鍵是熱量也低，吃著非常健康，紅棗玉米面窩窩頭用料簡(jiǎn)單，且集美味、健康與一體，我家時(shí)常會(huì)吃，紅棗玉米面窩窩頭當(dāng)早餐吃，亦或是主食都是不錯(cuò)的選擇，在小寒節(jié)氣就要多吃這食物，下面我便將紅棗玉米面窩窩頭的做法分享給大家，有技巧無(wú)難度，輕松便可搞定。

紅棗玉米面窩窩頭的做法：

備用食材：玉米面190克，面粉60克，紅棗45克，白糖20克，小蘇打4克，溫水140克；

制作過(guò)程：第一步，紅棗一把，清洗干凈后，將紅棗去核，切成丁，玉米面、面粉混合，過(guò)一遍篩網(wǎng)，放入大碗中，加上切好的紅棗丁；

第二步，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入白糖和小蘇打粉，加入少許的溫水，攪拌至其融化，將其倒入在玉米面粉中，用手揉成一個(gè)面團(tuán)，可以成團(tuán)就可以了，不要加太多水；

第三步，揉好的面團(tuán)，加上一張保鮮膜，靜置20分鐘的時(shí)間，將面團(tuán)移至在案板上，搓成長(zhǎng)條，分成每個(gè)60克的劑子，取一份小面團(tuán)，捏成小圓球，再用手指戳個(gè)洞；

第四步，將其整理成中空的蜂窩狀，依次將窩窩頭胚子做好，蒸屜上刷一層薄油，窩窩頭胚子擺放在蒸屜上，攤開(kāi)放，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后；

第五步，隔水放入窩窩頭開(kāi)始蒸，大火蒸15分鐘的時(shí)間，窩窩頭就熟了，關(guān)火后虛蒸幾分鐘，出鍋。

小編總結(jié)：多吃粗糧對(duì)我們的身體健康有益，而粗糧又該怎么吃呢？其實(shí)粗糧的吃法非常多，做窩窩頭便是很不錯(cuò)的選擇，玉米面算得上是粗糧中口感最好的一種，用玉米面搭配紅棗做成窩窩頭，軟糯香甜，口感好且熱量低，粗糧細(xì)作，口感好、價(jià)值高、更健康，在小寒節(jié)氣就應(yīng)當(dāng)多吃紅棗和玉米面，紅棗自身的價(jià)值非常高，且?guī)е⑽⒌奶鹞?，用其做面食，滋補(bǔ)養(yǎng)生且美容養(yǎng)顏，女孩子平常要多吃紅棗，用這個(gè)方法做營(yíng)養(yǎng)易吸收，大家別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)。

烹飪小技巧：

1、紅棗別切得太碎了，否則沒(méi)有嚼感，玉米面的量一般是白面粉的2倍便可，當(dāng)然了喜歡口感更細(xì)膩一點(diǎn)的可以選擇多放白面粉，加上點(diǎn)小蘇打既能起到防止發(fā)酸的作用，而且還可讓窩窩頭更加蓬松好吃；

2、白糖的量可以根據(jù)個(gè)人喜歡的甜味來(lái)定，和面用溫水便可，水要分次少許慢慢加，可以成團(tuán)便可停止加水，不可讓面團(tuán)太干或者是太濕了；

3、做窩窩頭胚子的時(shí)候，盡量做成上尖底圓的圓錐體，因?yàn)榻?jīng)過(guò)蒸制會(huì)有些塌，所以一開(kāi)始將胚子做成上面尖一點(diǎn)，蒸好后看上去更加美觀，蒸窩窩頭關(guān)火后別急著出鍋，虛蒸幾分鐘口感更好。

如果你也認(rèn)為在小寒節(jié)氣吃紅棗玉米面窩窩頭還不錯(cuò)，歡迎收藏這個(gè)做法學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！返回搜狐，查看更多

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