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食物中毒什么反應

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月26日 22:26

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食物中毒什么反應

賀曉楠急診危重癥中心主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京安貞醫(yī)院三甲全國第50主頁

食用不潔食物或者有毒食物后，可對人體產(chǎn)生損害。不同食物中毒表現(xiàn)不完全相同，重則可出現(xiàn)昏迷，甚至死亡，輕者僅表現(xiàn)為輕度的不適。具體如下：

1、皮膚表現(xiàn)：發(fā)熱、皮膚潮紅、皮膚瘙癢、蕁麻疹，多見于食用魚、蝦、蟹、螞蚱等食物；

2、胃腸道癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹脹。嘔吐物多為食用的食物，表現(xiàn)為先吐后瀉，次數(shù)輕重不一，大便呈水樣或者黏液樣。若吐瀉比較頻繁，可致脫水。多見于食用污染的肉類、蛋類等食物；

3、呼吸道表現(xiàn)：胸悶、喘憋、呼吸困難、甚至窒息；

4、神經(jīng)系統(tǒng)的表現(xiàn)：頭痛、頭暈、乏力、視物模糊、四肢癱瘓。可見于食用河豚、毒蘑菇等；

5、牙齦出血、內(nèi)臟出血等血液系統(tǒng)的表現(xiàn)：出血量大者可引起休克、意識喪失；

6、泌尿系統(tǒng)表現(xiàn)：腰痛、小便量少、血尿、無尿等。

若發(fā)生食物中毒后，要及時就醫(yī)，告知醫(yī)生所食用的食物，利于對病情分析及治療。

2023-12-06瀏覽9953次

本內(nèi)容不能代替面診，如有不適請盡快就醫(yī)

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余劍波副主任醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院三甲全國第21食物中毒怎么處理"食物中毒是指進食一些腐敗、變質(zhì)的食物，或者是進食一些毒性的菌類、未烹制熟的食物，所引發(fā)的身體不適反應。一旦發(fā)生食物中毒，主要做到幾點：n第一、催吐，先吐出自己嘴里的食物，后刺激咽喉部，使已進食到胃的食物盡可能要吐出來。n第二、如果進食毒性的食物，洗胃是必須的。洗胃常有助于把胃內(nèi)殘留的毒性食物排出，以避免毒物進一步的吸收。n第三、出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，乃至出現(xiàn)意識障礙、昏迷的情況，此時應該到醫(yī)院內(nèi)進行輸液、補液治療，應根據(jù)脫水情況，補充水、鹽和電解質(zhì)，并且如果危及生命，可能需要搶救治療，還有要注意某種食物，要選擇敏感的解毒藥物。n因此，如果一旦發(fā)生食物中毒，應留存好進食標本和嘔吐物，或排泄物一同到醫(yī)院，有助于醫(yī)生幫助識別和處理治療。"劉志娟主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院三甲食物中毒怎么處理食物中毒可以是細菌性的、真菌性的以及其它化學毒素中毒。細菌性食物中毒比較常見，治療重點是殺菌以及維持病人水電解質(zhì)及酸堿平衡，存在致病菌要使用抗生素?；瘜W性的食物中毒，治療主要是針對化學物質(zhì)進行特殊、特效的解毒藥物治療，比如亞硝酸鹽中毒，通過美蘭及維生素C進行治療。如果食物中毒在兩個小時以內(nèi)，胃并沒有被排空，可以催吐，癥狀會減輕，如果超過兩小時，有一部分會進入腸道，就需洗胃、導瀉，常見的細菌性食物中毒如下：1、沙門氏菌的食物中毒：主要是動物性食品，特別是肉類及其制品，禽肉、蛋類、奶類及其制品；2、副溶血性弧菌食物中毒：中毒的產(chǎn)品主要是海產(chǎn)品，以帶魚、墨魚、蝦、蟹、貝和海蜇較為多見。治療的方法差不多，主要是糾正水電解質(zhì)紊亂、補液，不能進食的補充電解質(zhì)和維生素C，各種維生素，明顯的有細菌感染的要給予抗生素殺菌，腹痛者給予解痙、止痛等對癥治療，腹瀉者需要止瀉。徐珊珊主任醫(yī)師哈爾濱市第一醫(yī)院三甲食物中毒怎么處理"如果患者出現(xiàn)食物中毒，可以先自行在家中處理，例如可以應用催吐?lián)负淼姆椒?，清理食道和消化道，可以分次頓服5000-6000ml的溫清水，飲水過后進行摳喉催吐的方法，將胃完全吸收的食物突出，盡量使突出物保持無色無味，引流出來的胃液澄清為止。應該迅速到醫(yī)院進行處理。例如可以在醫(yī)院行機械插管洗胃的方式，還可以通過灌腸的方法，清除消化道內(nèi)殘存的食物，還可以通過靜點解毒藥物行對癥治療。如果嚴重的食物中毒，還可以應用連續(xù)性血液凈化的方式進行處理。"郭峰副主任醫(yī)師中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院三甲全國第33食物中毒有哪些"按中毒食品致病因子和臨床表現(xiàn)的不同，食物中毒可以有很多種分類方法，但一般多以致病因子分類。根據(jù)國家標準《食物中毒診斷標準及技術處理總則》，食物中毒可以分為以下六類，分別是細菌性食物中毒、化學性食物中毒、動物性食物中毒、植物性食物中毒、真菌性食物中毒和致病物質(zhì)不明的食物中毒六種，具體分析如下：n1、細菌性食物中毒：這是國內(nèi)外最常見的一類食物中毒，無論是中毒例數(shù)還是中毒人數(shù)，在各類食物中毒中都占有很大比例。多數(shù)患者病程短，恢復快、預后好。但某些特殊細菌中毒的病死率較高，比如李斯特菌、小腸結(jié)腸炎耶爾森菌、肉毒桿菌等。n2、化學性食物中毒：以有機磷農(nóng)藥中毒、甲醇中毒、急性亞硝酸鹽中毒為多，常常是由于誤食含有化學毒物的食物引起。n3、動物性食物中毒：最常見的有河豚中毒、魚膽中毒、有毒貝類中毒等。n4、植物性中毒：最常見的是豆角中毒、毒蘑菇中毒。n食物中毒種類繁多，對于不同體質(zhì)的患者，預后并不相同。發(fā)生食物中毒后，一定要到醫(yī)院及時就診，以免延誤治療。"徐珊珊主任醫(yī)師哈爾濱市第一醫(yī)院三甲怎么防止食物中毒"防止食物中毒，首先要了解哪些食物比較容易形成食物中毒，例如毒蘑菇或者未被煮熟的豆角、木耳等等，這些物質(zhì)如果未煮熟就應該盡量不要吃。其次不要吃變質(zhì)和腐爛、過期的食品。然后不要吃不新鮮的海鮮和肉類，否則也會出現(xiàn)海鮮性腹瀉或中毒的情況。一些明顯的容易中毒的有毒植物，如生的四季豆、發(fā)芽的土豆、變霉的甘蔗等等，都應該盡量避免食用。最后對于能夠引起食物中毒的自然類植物，例如烏頭堿、水仙等等都盡量不要食用。"孫鵬主任醫(yī)師華中科技大學同濟醫(yī)學院附屬協(xié)和醫(yī)院三甲全國第7為什么會食物中毒食物中毒與在短時間內(nèi)攝入量大小，食物受到污染或者食物本身的性質(zhì)有較大關系，具體如下：1、攝入劑量過大：在醫(yī)學觀念上，只要過量，不管是藥物、食物還是其他化合物都會導致機體出現(xiàn)相應的損害，而劑量大小還和機體對藥物的反應能力，有所差別，例如砒霜是常見的毒物，但砒霜劑量使用合理，可以用作治療血液科的白血病，在某些類型方面有特效，因此中毒沒有絕對劑量范圍。還有水中毒，大量飲水短時間內(nèi)超過人類機體代謝的負荷劑量，也會出現(xiàn)中毒，因此食物食用過多后，會出現(xiàn)中毒，如蛋白質(zhì)攝入過多，短時間內(nèi)吃螃蟹食用過多也會中毒；2、細菌污染：食物保存條件未注意，出現(xiàn)細菌污染，此時進食少量食物，也會出現(xiàn)細菌感染引起食物中毒；3、毒物本身：食物本身便為毒物，如蘑菇，蘑菇分有毒和無毒，有毒蘑菇食用后會導致中毒，跟蘑菇里面含的毒素有關。解洪明副主任醫(yī)師哈爾濱市第六醫(yī)院三甲什么是食物中毒"食物中毒，是指進食被細菌或細菌毒素所污染的食物，或者進食的食物本身含有相關的毒素成分，導致的臨床疾病。在臨床表現(xiàn)上，患者往往以消化系統(tǒng)癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等為首發(fā)表現(xiàn)，比如患者可以出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、口周麻木、四肢無力、意識模糊、昏迷、抽搐等，嚴重的患者甚至可以出現(xiàn)呼吸節(jié)律不整、呼吸受到抑制，進而導致患者的死亡。在臨床治療方面，應該盡快的對患者進行催吐、洗胃和導瀉等相關的治療，其目的在于盡可能的減少毒素的再吸收，阻止或者延緩中毒及中毒癥狀的進一步加重。同時在明確患者中毒原因的情況下，盡早給予特效解毒藥物使用。還要積極糾正患者的酸堿失衡，給予患者穩(wěn)定內(nèi)環(huán)境，穩(wěn)定患者的相關呼吸、循環(huán)功能等，加強對重要臟器的功能支持保護。"張家麗副主任醫(yī)師大連市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院三甲食物中毒特點"食物中毒是因為患者進食了隔夜的飯菜，飯菜大多腐壞，被多種細菌污染，所以導致感染性中毒性疾病?；颊邥蝗话l(fā)病，潛伏期比較短，出現(xiàn)陣發(fā)性的腸絞痛，排稀水樣便以及惡心，嘔吐胃內(nèi)容物或者膽汁，嚴重的伴有發(fā)熱等臨床表現(xiàn)。這種病多發(fā)生于夏秋季節(jié)，并且有集體發(fā)病的特點，有些旅行團或者集體用餐可以發(fā)生集體的食物中毒。"徐珊珊主任醫(yī)師哈爾濱市第一醫(yī)院三甲如何確定是否是食物中毒"患者如果出現(xiàn)食物中毒時，會有典型的臨床癥狀，通常是以消化系統(tǒng)癥狀作為主要的臨床表現(xiàn)，患者會出現(xiàn)明顯的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等情況，腹瀉物為黏液膿血便，嚴重時還會伴有一系列的里急后重癥狀；嘔吐物為胃內(nèi)容物，但是嘔吐后腹痛并不緩解。另外對于一些亞硝酸鹽中毒等情況，患者會有剩飯、剩菜的進食病史，同時會有批量患者食物中毒的表現(xiàn)，患者會出現(xiàn)面色蒼白、青紫和紫紺。"鄒學公主任醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院三甲食物中毒什么反應"食用不潔食物或者有毒食物后，可對人體產(chǎn)生損害。不同食物中毒表現(xiàn)不完全相同，重則可出現(xiàn)昏迷，甚至死亡，輕者僅表現(xiàn)為輕度的不適。具體如下：1、皮膚表現(xiàn)：發(fā)熱、皮膚潮紅、皮膚瘙癢、蕁麻疹，多見于食用魚、蝦、蟹、螞蚱等食物；2、胃腸道癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹脹。嘔吐物多為食用的食物，表現(xiàn)為先吐后瀉，次數(shù)輕重不一，大便呈水樣或者黏液樣。若吐瀉比較頻繁，可致脫水。多見于食用污染的肉類、蛋類等食物；3、呼吸道表現(xiàn)：胸悶、喘憋、呼吸困難、甚至窒息；4、神經(jīng)系統(tǒng)的表現(xiàn)：頭痛、頭暈、乏力、視物模糊、四肢癱瘓?？梢娪谑秤煤与?、毒蘑菇等；5、牙齦出血、內(nèi)臟出血等血液系統(tǒng)的表現(xiàn)：出血量大者可引起休克、意識喪失；6、泌尿系統(tǒng)表現(xiàn)：腰痛、小便量少、血尿、無尿等。若發(fā)生食物中毒后，要及時就醫(yī)，告知醫(yī)生所食用的食物，利于對病情分析及治療。"

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