一、誤采誤食野菜中毒

春暖花開，大地復蘇，特別是清明前后，各種各樣的野菜長滿山野。野菜口感新鮮、風味獨特，深受大家的喜愛。但是食用野菜時一定要注意，誤食不熟悉的野菜可能引發(fā)食物中毒。

1. 不要隨意在公園或路邊采摘野菜食用，不要隨便在散商游販處購買，要到正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場購買野菜。

2. 采摘野菜時不要選擇不熟悉、不認識的品種。

3. 野菜一次不宜吃得太多。野菜一般是寒涼性的，老年人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女盡量不吃或少吃野菜。

4. 采摘野菜一定要注意避開環(huán)境污染的區(qū)域，如化工廠、污水、公路、垃圾填埋場等附近區(qū)域，即使這些地方的野菜生長茂盛，也不要采摘食用。

5. 懷疑自己誤食野菜中毒應盡快就醫(yī)。同時保留剩余食材，留證待查。

二、外出就餐飲食安全

清明小長假馬上就要來了，很多人會趁著春暖花開的時節(jié)出去游玩?！坝瓮媲f條，安全必為第一條”，人身安全、交通安全都是重中之重。當然，外出就餐安全也不能忽視。

我們建議在外出就餐時注意以下幾點：

1、選擇正規(guī)餐廳：選擇持有有效《食品經(jīng)營許可證》的餐飲，不到無證小店和街邊小攤就餐。

2、慎點高風險食品：涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等食品對制作及儲存條件要求較高，如果處理不當或保存不當，容易導致食物中毒或其他健康問題。

3、選擇少油少鹽少糖的菜品：推薦蒸菜、燉菜、炒菜等，盡量避免煎炸的菜品。

4、注意食品標簽：購買食品時，仔細查看食品標簽，確保食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息清晰、準確。并觀察是否新鮮、是否在保質(zhì)期內(nèi)、有無顏色變化、有無異味等現(xiàn)象。

5、保持手部衛(wèi)生。注意餐前便后用肥皂和流動清水按照“七步洗手法”認真洗手，有效搓手時間應超過20秒，避免病從“手”入。

三、順應節(jié)氣，應時而食

春季是萬物生發(fā)的季節(jié)，人體新陳代謝加快，合理的飲食能為身體提供必要的營養(yǎng)，維持正常的生理活動，保持身體健康。

1、多食春菜。春菜是指包括香椿、春筍、菠菜、韭菜、薺菜等的蔬菜統(tǒng)稱，中國自古就有“春分吃春菜”的習俗。春菜還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于提高人體免疫力，預防疾病。

2、多喝白開水。春季氣候干燥，容易缺乏水分，應多喝白開水補充體液。晨起一杯白開水不但可以補充身體代謝失去的水分，在預防便秘的同時還能稀釋血液，促進血液循環(huán)，防止心腦血管疾病的發(fā)生，這對于中老年人尤為重要。

3、飲食應清淡。正確的“清淡飲食”應建立在食物多樣化的基礎(chǔ)上，合理搭配營養(yǎng)，將動物性食物、食用油和鹽限制在合理范圍內(nèi)，葷素搭配，避免過多地使用辛辣調(diào)味品。合理搭配可參考往期文章（附鏈接）。

4、適當運動。春季運動要把握循序漸進原則，以恢復身體機能為主要目的，不建議做過分劇烈的運動，以免造成肌肉拉傷或關(guān)節(jié)損傷等。

來源于：陜西省疾病預防控制中心

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