在營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，膳食纖維被稱(chēng)為是“第七大營(yíng)養(yǎng)元素”。膳食纖維有增加飽腹感、促排便、促進(jìn)鉛等重金屬排泄、減緩血糖上升、維持腸黏膜的完整性、維持腸道有益菌動(dòng)態(tài)平衡、控制體重等作用。

2013版《居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》針對(duì)一般成人的膳食纖維特定建議攝入量為25克/天，也就是說(shuō)膳食纖維攝入量達(dá)到或接近這個(gè)水平時(shí)有利于維護(hù)人體健康。

肥胖、糖尿病、高血壓、便秘等慢性病患者可適當(dāng)增加膳食纖維攝入量達(dá)到30克/天。

膳食纖維包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。可溶性膳食纖維是肉眼看不到的，不可溶性膳食纖維在某些情況下能夠看得到，這兩種形式綜合起來(lái)，就構(gòu)成了膳食纖維的總體。

一般梗多、莖多的蔬菜中，不可溶性膳食纖維含量比較高；而一些口感細(xì)膩的瓜果里，可溶性膳食纖維則占了上風(fēng)。

下面一起來(lái)看看膳食纖維含量最高的十種水果。

o 酸棗：10.6克/100克；

o 梨（庫(kù)爾勒梨）：6.7克/100克；

o 紅玉蘋(píng)果：4.7克/100克；

o 椰子肉：4.7克/100克；

o 桑葚：4.1克/100克；

o 橄欖（白欖）：4.0克/100克；

o 冬棗：3.8克/100克；

o 人參果：3.5克/100克；

o 芭蕉：3.1克/100克；

o 大山楂：3.1克/100克。

最后，需要注意的是，不建議大家在晚上吃太多富含膳食纖維的食物，因?yàn)閷?duì)絕大多數(shù)人而言，在晚上的時(shí)候吃進(jìn)過(guò)多富含膳食纖維的食物，會(huì)造成在睡覺(jué)期間，這些食物的排空減慢，甚至造成胃食管反流。

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