首頁資訊【食品安全健康提示】春節(jié)期間食品安全與營養(yǎng)健康提示

【食品安全健康提示】春節(jié)期間食品安全與營養(yǎng)健康提示

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 00:03

春節(jié)將至，家庭聚餐、探親訪友等活動(dòng)逐漸增多，我們在享用節(jié)日美食的同時(shí)，也應(yīng)關(guān)注食品安全，注意合理膳食。為了公眾度過歡樂祥和的傳統(tǒng)節(jié)日,請關(guān)注食品安全和營養(yǎng)健康提示:

一、采購食品與外出就餐要注意

1.采購食品時(shí)應(yīng)在證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其他銷售單位選購,不在無證照攤販處購買食品,不購買來源不明的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

2.購買和食用定型包裝食品時(shí),要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)、保質(zhì)期等,不購買和食用“三無”(無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址)食品,不購買有異色異味或來歷不明的食品,不要食用過保質(zhì)期的食品。

3.外出就餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高、證照齊全的餐飲單位,不在無證照攤販處就餐。

二、家庭烹飪要注意

1.家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣,處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手,避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗,清洗時(shí)注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面和廚具。

2.家庭制備食物時(shí)要注意生熟分開,加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開,使用后要及時(shí)清洗消毒;特別處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時(shí)更要注意,在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放。

3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用,常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí),不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時(shí)冷藏,剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

4.過節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點(diǎn)、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌感染、金黃色葡萄球菌污染,預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病,做到上述注意事項(xiàng)的同時(shí),還要注意制作冷食可少量多次,以24小時(shí)內(nèi)吃完為佳,存放最長不要超過48小時(shí)。

5.注意預(yù)防酵米面食物中毒,家庭制備發(fā)酵面米食品時(shí)要勤換水,保持衛(wèi)生,要保證食物無異味產(chǎn)生,一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,就不能食用。磨漿后要及時(shí)晾曬或烘干成粉;貯藏要通風(fēng)、防潮、防塵。最好的預(yù)防措施是不制售、不食用酸湯子、吊漿粑、濕米粉等發(fā)酵面米食品。

三、合理膳食要注意

1. 合理營養(yǎng)、均衡膳食對提升免疫力、維持健康至關(guān)重要,假日飲食要注意保持注意食物多樣性,多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧,適量增加魚、禽、蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。

2.新型冠狀病毒感染患者居家康復(fù)期間尤其要注意清淡飲食,葷素搭配、少鹽少油,主動(dòng)足量飲水,切忌暴飲暴食。

3.用餐時(shí)倡導(dǎo)使用公筷公勺,杜絕浪費(fèi)。