首頁資訊【食品安全健康提示】春節(jié)期間食品安全與營養(yǎng)健康提示

【食品安全健康提示】春節(jié)期間食品安全與營養(yǎng)健康提示

來源：泰然健康網時間：2024年12月27日 00:03

春節(jié)將至，家庭聚餐、探親訪友等活動逐漸增多，我們在享用節(jié)日美食的同時，也應關注食品安全，注意合理膳食。為了公眾度過歡樂祥和的傳統(tǒng)節(jié)日,請關注食品安全和營養(yǎng)健康提示:

一、采購食品與外出就餐要注意

1.采購食品時應在證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其他銷售單位選購,不在無證照攤販處購買食品,不購買來源不明的冷鏈食品。

2.購買和食用定型包裝食品時,要查看品名、產地、廠名、廠址、生產日期、生產許可證號、保質期等,不購買和食用“三無”(無生產日期或保質期、廠名、廠址)食品,不購買有異色異味或來歷不明的食品,不要食用過保質期的食品。

3.外出就餐應選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高、證照齊全的餐飲單位,不在無證照攤販處就餐。

二、家庭烹飪要注意

1.家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習慣,處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手,避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗,清洗時注意防止水花飛濺。烹調加工完畢后及時清洗和消毒臺面和廚具。

2.家庭制備食物時要注意生熟分開,加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開,使用后要及時清洗消毒;特別處理畜禽肉類和水產品類食品時更要注意,在冰箱儲存時也要分隔存放。

3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用,常溫下放置時間不超過2小時,不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時冷藏,剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用,少吃或不吃生食水產品。

4.過節(jié)期間經常食用的糕點、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌感染、金黃色葡萄球菌污染,預防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病,做到上述注意事項的同時,還要注意制作冷食可少量多次,以24小時內吃完為佳,存放最長不要超過48小時。

5.注意預防酵米面食物中毒,家庭制備發(fā)酵面米食品時要勤換水,保持衛(wèi)生,要保證食物無異味產生,一旦發(fā)現(xiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑,就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉;貯藏要通風、防潮、防塵。最好的預防措施是不制售、不食用酸湯子、吊漿粑、濕米粉等發(fā)酵面米食品。

三、合理膳食要注意

1. 合理營養(yǎng)、均衡膳食對提升免疫力、維持健康至關重要,假日飲食要注意保持注意食物多樣性,多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧,適量增加魚、禽、蛋、瘦肉等優(yōu)質蛋白質食物。

2.新型冠狀病毒感染患者居家康復期間尤其要注意清淡飲食,葷素搭配、少鹽少油,主動足量飲水,切忌暴飲暴食。

3.用餐時倡導使用公筷公勺,杜絕浪費。