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雞蛋不能和什么一起吃雞蛋搭配什么一起吃營養(yǎng)好

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 00:19

雞蛋不能和什么一起吃雞蛋搭配什么一起吃營養(yǎng)好

摘要：雞蛋有是很有營養(yǎng)的一款食物，基本上家居廚房都會有雞蛋，而且雞蛋能和很多食物搭配出營養(yǎng)美味的美食，但錯誤搭配不僅不能補充營養(yǎng)，還會傷身，雞蛋不能和什么一起吃？下面就要注意啦，這些食物不能同雞蛋一起吃，另外，雞蛋搭配合理營養(yǎng)更豐富哦。

一、雞蛋不能和什么一起吃

雞蛋消炎片：一起吃會中毒。

雞蛋雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收。

雞蛋紅薯：一起吃會腹痛。

雞蛋糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒。

雞蛋甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。

雞蛋柿子：腹瀉、生結(jié)石。

雞蛋味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

雞蛋兔肉：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。

雞蛋茶葉：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

雞蛋鵝肉：一起吃傷元氣。

雞蛋菠蘿：雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。

雞蛋茶：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。

雞蛋豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收。

雞蛋鵝：損傷脾胃。

雞蛋豆?jié){：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

二、雞蛋搭配什么一起吃好

雞蛋香椿：潤滑肌膚。

雞蛋紫菜：有利于營養(yǎng)素的吸收。

雞蛋玉米：防止膽固醇過高。

雞蛋小米：體改蛋白質(zhì)的吸收。

雞蛋干貝：營養(yǎng)全面。

雞蛋青椒：有利于維生素的吸收。

雞蛋干辣椒：有利于維生素的吸收。

雞蛋生菜：滋陰潤燥清熱解毒。

雞蛋百合：滋陰潤燥清心安神。

雞蛋洋蔥：提高人體對維生素c和維生素E的吸收率。

雞蛋韭菜：補腎行氣。

雞蛋菠菜：提高維生素B12的吸收。

雞蛋莧菜：增強人體免疫力。

雞蛋桂圓：補氣養(yǎng)血。

雞蛋薺菜：緩解眩暈頭痛。

雞蛋茼蒿：幫助充分吸收維生素A。

雞蛋銀魚：增加蛋白質(zhì)的吸收。

雞蛋黃豆：降低膽固醇。

雞蛋絲瓜：潤肺補腎美膚。

雞蛋桂圓肉：補氣養(yǎng)血。

雞蛋圓生菜：滋陰潤燥清熱解毒。

雞蛋牡蠣：促進(jìn)骨骼生長。

三、吃雞蛋注意事項

煮雞蛋營養(yǎng)全、油脂少。很多人喜歡在早餐中吃個煎雞蛋，覺得外焦里嫩，口感很好。但專家表示，煎炸過程中，雞蛋的營養(yǎng)成分有很大破壞，且過多的油脂攝入也不利于健康。所以健康且營養(yǎng)的早餐雞蛋吃法，還是煮著吃或者在面湯里“臥”個雞蛋。番茄、青椒是最佳搭配。

就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

不過，對兒童和老年人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)分解，極易被消化吸收。

建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，專家特別提醒，1個雞蛋中含膽固醇達(dá)300毫克左右，達(dá)到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養(yǎng)需求，雞蛋的食用量要有所不同。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異?；颊呋蚍逝值娜?，建議每周吃2—4個雞蛋比較合適，避免攝入過多的膽固醇。

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