一、蘋果醋的制作方法

　　1、蘋果醋做法一

　　材料

　　蘋果，米醋，冰糖，可密封的干凈瓶子、保鮮膜。

　　做法

　　1)蘋果洗凈，擦干表面水分，再切成小片。表面水分擦干，有利于防腐。

　　2)首先在準備好的瓶子中鋪上一些冰糖，然后再將蘋果片一層一層的放進去，之后表面再撒上冰糖。因為醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶。

　　3)倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。

　　4)在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置3個月以上。

　　5)當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用干凈的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍。經(jīng)過長時間的浸泡，醋里面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。

　　6)接著將過濾后的蘋果醋裝入干凈的瓶子中，在瓶口蒙上一層保鮮膜然后擰上蓋子，放在陰涼處或者放進冰箱中冷藏。想要喝的時候取適量，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調(diào)和均勻。

　　小訣竅

　　1)蘋果醋含有果膠、維生素、有機酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有殺菌、增加免疫力、美白皮膚、抗衰老等作用，是很好的美容飲品。

　　2)蘋果醋可用來拌涼菜或沙拉。飲用時則可以兌入果汁、蜂蜜水或者冰塊，適當降低醋的濃度，口感會更好。

　　2、蘋果醋做法二

　　對蘋果酸的研究發(fā)現(xiàn)，蘋果酸除了具有減肥功效外，還可給人體帶來如下好處： A、增強消化功能;B、降低有害膽固醇的水平;C、增強心臟功能;D、降低血壓(維持正常的血壓);E、維持正常的血糖水平;F、防止癌細胞的生成;G、使皮膚增白，保持皮膚的光滑滋潤，清除體內(nèi)重金屬。

　　材料

　　蘋果500克，米醋500毫升，冰糖或蜂蜜200~300克(甜度可依照個人喜好適度加入)。

　　做法

　　1)先把蘋果洗凈，去芯，連皮切成薄片，皮可是很有營養(yǎng)價值的哦。

　　2)一層蘋果、一層冰糖(或蜂蜜)放入容器內(nèi)(容器可用玻璃瓶或特百惠腌泡組合)。

　　3)把米醋倒入容器中，置于陰涼處一周后即可飲用，飲用前依照4：1或3：1的比例兌水稀釋，適度冷藏后再飲用味道更佳。

　　注：這類果醋含豐富的維生素c和鈣質(zhì)，除了幫助排便外，也有美白的作用。每天100ML——300ML為宜。

　　3、蘋果醋做法三

　　材料

　　蘋果約500克，冰糖約250克，糯米醋(白醋)約300克，大玻璃罐。

　　做法

　　1)將蘋果洗凈切片，去核。

　　2)將蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于蘋果的一半，具體比例個人把握，冰糖多發(fā)酵容易，發(fā)酵完成也比較酸，但蘋果風味少。

　　3)加入白醋，將玻璃瓶封口封嚴，置于20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發(fā)酵2-6個月。時間越長味道越濃。

　　4、蘋果醋做法四

　　材料

　　蘆薈1片，蘋果醋30cc，蜂蜜少許，冷開水180cc。

　　做法

　　1)蘆薈洗凈，取中段較厚實部份去皮，留下透明果肉部份，并將果肉切小塊備用。

　　2)蘋果醋以冷開水稀釋，加入蜂蜜攪拌均勻后，連同作法1的蘆薈丁一起放入杯中即可。

　　5、蘋果醋五

　　材料

　　蘋果、白糖、白醋。

　　做法

　　1)蘋果洗凈，用廚房用紙擦干水，切成片，放入密封瓶中，加白醋和白糖。

　　2)蓋緊蓋子，在瓶上貼上標簽，寫好制作日期和可飲用日期。

　　3)等上三個月，開封，可以喝了。

　　小訣竅

　　1)蘋果一定要擦干水。

　　2)因為醋有一定的腐蝕性，所以最好放在玻璃瓶中做。

　　3)在瓶上貼上標簽，寫好日期，避免忘了時間。

　　4)制作好的果醋不要經(jīng)常開蓋，分裝成小瓶，隨喝隨取。

　　5)只要保存好，蘋果醋越放越好喝。

二、蘋果醋的減肥方法

　　1、選好時間喝蘋果醋

　　喝蘋果醋的最佳時間是在每頓飯前半個小時和睡覺之前的一個小時。飯前喝蘋果醋，可抑制食欲，減少脂肪的攝入，而睡覺前喝蘋果醋可以幫助消化，在你睡覺的時候幫助你清除體內(nèi)多余的熱量，同時還能達到美容養(yǎng)顏的效果哦，因為晚上是肌膚油脂分泌旺盛的時刻，喝些蘋果醋能幫助減少肌膚過氧化脂的分泌，延緩肌膚細胞的衰老速度。

　　2、稀釋蘋果醋

　　需要注意的是蘋果醋減肥方法不是所有人都合適，胃酸過多或者是患有胃潰瘍疾病的人不能飲用蘋果醋來減肥，因為蘋果醋中的酸類物質(zhì)會刺激胃壁，導致病情變嚴重。另外，如果想要通過喝蘋果醋減肥的朋友，在喝完后出現(xiàn)胃部不舒服的，可以先用白開水或者是果汁、蜂蜜沖稀蘋果醋，然后再喝。

　　3、喝暖的蘋果醋

　　把蘋果醋稀釋后放在微波爐上加熱，然后再喝，暖的蘋果醋可以加速身體新陳代謝作用，更加有助于燃燒體內(nèi)多余的脂肪。

　　4、結(jié)合有氧運動

　　在蘋果醋減肥期間，大家還應該要適量鍛煉身體。每天至少保證30分鐘的有氧運動，來鍛煉心血管系統(tǒng)，這樣減肥效果更明顯。

三、蘋果醋有哪些營養(yǎng)價值

　　蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營養(yǎng)素的保存和促進鈣的吸收。

　　呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。

　　堿性體質(zhì)的人群較酸性體質(zhì)的人群對病毒的免疫力要更強。

　　1、富含果膠

　　果膠有利于腸道中有益菌的生長，有益蘋果菌能夠產(chǎn)生人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B族(維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸)、維生素K2等。

　　果膠可促進脂肪、類固醇及膽汁的排泄，增加類固醇的排泄有利于降低與性激素有關癌癥的患病率。果膠能夠延緩腸道對糖、脂質(zhì)的吸收，控制血糖升高。

　　果膠攝入人體內(nèi)吸水膨脹，體積可增大為原來的10倍，容易使人產(chǎn)生飽感，并延遲胃的排空，可有效預防肥胖和減肥。果膠與其他纖維素不同，它不會影響人體對鈣、鎂、鋅、銅等微量元素的吸收。

　　果膠能吸附食物中的鉛、鎳、鈷等重金屬離子，且不能被消化液所消化，所以能夠有效的排出體內(nèi)毒素。

　　2、富含維生素

　　蘋果醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝。

　　3、富含有機酸

　　蘋果酸可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實現(xiàn)短時間內(nèi)向肌體提供能量，消除疲勞，起到抗疲勞、迅速恢復體力的作用，同時蘋果酸可以促進氨代謝，降低血氨濃度，對肝臟有保護作用，蘋果酸還有保持心肌的能量代謝，對心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護作用，醋酸可以促進胃液分泌，增進食欲，并且可以促進對其他食物中鈣的吸收。

　　纈氨酸可促進傷口愈合，改善肝功能。

　　天冬氨酸對肌肉有保護作用，可治療心絞痛，對心肌梗塞等有防治效果，且具有防止和解除疲勞的作用。

　　谷氨酸參與腦的蛋白和糖代謝，促進氧化，改善中樞神經(jīng)活動，有維持和促進腦細胞功能的作用，促進智力的增加。

四、蘋果醋的美容功能

　　1、光滑皮膚

　　把230克蘋果醋倒入注滿溫水的浴缸，然后泡15分鐘的澡。由于蘋果醋的pH值與我們?nèi)梭w皮膚的保護酸pH值類似，所以泡一個加蘋果醋的澡，有助皮膚恢復酸堿平衡。

　　2、緊膚水

　　混合一湯匙蘋果醋和兩杯水，浸入一個棉花球，然后擦在洗凈干燥的臉上，有助收緊皮膚。

　　注意不要沖洗掉，醋的氣味會很快消失。蘋果醋的天然α-羥基酸和乙酸會刺激血液循環(huán)和縮小毛孔。

　　3、治療瘀傷

　　蘋果醋稀釋后浸入棉花球，置放在瘀傷處，然后用一條繃帶固定住，靜待一個小時。如果瘀傷特別嚴重，事后還需涂上山金車凝膠。

　　蘋果醋的抗炎特性能鎮(zhèn)靜擦傷和瘀傷皮膚，其乙酸則能加速血液循環(huán)和傷口的愈合進程。

　　4、舒緩曬傷皮膚

　　混合半杯蘋果醋和四杯水，將一塊毛巾浸入其中，然后敷在曬傷皮膚上。蘋果醋幫助平衡皮膚pH值水平，促進皮膚愈合，防止起泡現(xiàn)象。

　　5、治療蟲咬

　　蘋果醋稀釋后，浸入一個棉花球，然后拍打在被蟲子咬過的皮膚上。蘋果醋里的酸能化解皮膚瘙癢，抗炎特性則能緩解腫脹，而其酸性平衡屬性有助加速愈合。

　　6、亮澤頭發(fā)

　　混合兩湯匙蘋果醋和一杯水，洗完頭發(fā)后，把該混合物倒在頭發(fā)上，然后涂護發(fā)素，最后徹底沖凈。

　　蘋果醋中的醋酸能清除你頭發(fā)上積累的美發(fā)產(chǎn)品殘余，讓你的頭發(fā)回復到閃亮光澤的狀態(tài)。

　　7、舒緩脫毛造成的皮膚發(fā)紅

　　把蘋果醋稀釋，浸入棉花球，然后涂擦在皮膚發(fā)紅的位置。如果皮膚刺激現(xiàn)象嚴重，那么事先用蜂蜜薄薄地涂上一層，等待5分鐘時間，然后沖洗干凈，干燥之后再用棉花球涂上蘋果醋。

　　蘋果醋的抗炎特性能舒緩發(fā)炎皮膚，醋酸則能軟化皮膚，讓有內(nèi)嵌傾向的毛發(fā)更容易長出來。

　　8、清除腳臭

　　混合一杯蘋果醋和四杯溫水，泡腳15分鐘，然后沖凈，擦干雙腳。蘋果醋的防腐特性和抗真菌性能抑制細菌生長，為雙腳消毒和除去異味。

　　9、治療頭皮屑

　　混合等分的蘋果醋和水，在洗發(fā)水之前抹在頭上。也可以在你平時用的洗發(fā)水中倒入一茶勺蘋果醋，用來洗頭和按摩。蘋果醋具有天然抗真菌特性，能防治頭皮屑。

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