吉林省第二屆老年美食節(jié)暨養(yǎng)老膳食烹飪大賽圓滿落幕

2024-12-19 15:38      來源： 中國吉林網(wǎng)

　　12月19日，由吉林省民政廳主辦、吉林省飲食文化研究會承辦的吉林省第二屆老年美食節(jié)暨養(yǎng)老膳食烹飪大賽在國色天蓮康養(yǎng)度假小鎮(zhèn)圓滿落幕。此次活動旨在通過技能競賽的形式，提升養(yǎng)老助餐服務(wù)水平，推廣科學(xué)健康的烹飪方法，為老年人提供更加營養(yǎng)、科學(xué)、有保障的餐飲服務(wù)，進一步促進養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　開幕式上，吉林省民政廳二級巡視員孟令輝致辭，他指出，隨著我國人口老齡化的不斷加深，老年人的生活質(zhì)量與健康問題日益成為社會關(guān)注的焦點。本次老年美食節(jié)的舉辦，是落實省政府《為老年人辦實事清單》的具體行動，也是打造具有吉林特色的“舌尖上的養(yǎng)老”的重要舉措。孟令輝強調(diào)，希望通過此次活動，能夠鼓勵和引導(dǎo)養(yǎng)老機構(gòu)積極提升服務(wù)質(zhì)量，推動養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　吉林工商學(xué)院教授、吉林省慈善總會副會長、吉林省飲食文化研究會會長夏金龍在開幕式上講話時表示，研究會一直致力于挖掘地域飲食文化精髓，傳承吉菜烹飪技藝，弘揚中華飲食文化。此次老年美食節(jié)的舉辦，正是研究會積極踐行社會主義核心價值觀，響應(yīng)國家應(yīng)對人口老齡化戰(zhàn)略的實際行動。夏金龍會長還提到，通過技能競賽，旨在培育一批技藝精湛、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的廚師隊伍，為吉林省養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的供餐水平注入新的活力。

　　本次大賽吸引了來自全省各地的養(yǎng)老機構(gòu)、社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心以及為老年人提供餐飲服務(wù)的相關(guān)機構(gòu)共18支代表隊參賽。競賽內(nèi)容為現(xiàn)場制作一套老年人營養(yǎng)餐，包括一款主食、兩款熱菜、一款涼菜、一款湯品。各代表隊在規(guī)定時間內(nèi)，充分展示烹飪技藝和服務(wù)水平，經(jīng)過激烈角逐，最終評選出一等獎2名、二等獎4名、三等獎6名以及優(yōu)勝獎6名。

　　閉幕式上，大賽總裁判長唐文對競賽情況進行了總結(jié)，并對獲獎單位表示祝賀。他指出，各參賽隊伍在比賽中展現(xiàn)出了高超的烹飪技藝和對老年餐飲服務(wù)的深刻理解，通過此次競賽，不僅提升了廚師隊伍的技能水平，也為吉林省養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的動力。

　　吉林省民政廳老齡工作處副處長于靖民在閉幕式上表示，下一步，吉林省將繼續(xù)致力于提升養(yǎng)老服務(wù)質(zhì)量，關(guān)注老年人飲食健康，提高他們的生活品質(zhì)。呼吁并鼓勵社會各界積極參與養(yǎng)老服務(wù)事業(yè)，共同構(gòu)建和諧、健康的老年友好型社會。希望未來各養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)能夠堅守服務(wù)初心，保證飲食安全，提供高質(zhì)量的膳食服務(wù)，共同推動吉林省養(yǎng)老服務(wù)工作的進一步發(fā)展。

　　此次吉林省第二屆老年美食節(jié)暨養(yǎng)老膳食烹飪大賽的成功舉辦，不僅展示了吉林省在應(yīng)對人口老齡化方面的積極探索和顯著成效，也為全國養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有益借鑒。通過技能競賽的形式，不僅提升了養(yǎng)老助餐服務(wù)水平，還促進了養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為老年人的幸福生活增添了更多色彩。

　　圖文來源：長春蓮花山度假區(qū)

初審： 房彥妮   復(fù)審： 張彥梅   終審： 楊春紅 吉網(wǎng)新聞熱線：0431-82902222

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