導(dǎo)語：它含18種氨基酸，吃牛肉不如吃它！5塊錢做一大盤，換季時(shí)常吃增強(qiáng)抵抗力，全家少生??！

大家好我是傻姐美食，季節(jié)交替，人體得慢慢適應(yīng)一段時(shí)間，尤其是立秋后，早上和晚上的溫度能相差10度左右，像老人孩子一定要多注意休右、增添衣物，避免感冒。這期間也正是考驗(yàn)一下誰的免疫力最強(qiáng)的時(shí)候了，免疫力差的人就會(huì)被外界不良的環(huán)境所破壞，把細(xì)菌帶入身體內(nèi)，讓身體出現(xiàn)各種疾病。如何增加身體的免疫力呢？首先就是改善飲食，你要會(huì)吃，并不是亂吃。

俗話說：“秋補(bǔ)吃菌，賽過人參”。生活中常吃的菌類有很多，像平菇、香菇、杏鮑菇、金針菇都屬于菌類，秋天我家吃得最多的就是平菇，味道鮮美、軟嫩鮮香，營養(yǎng)價(jià)值也極高，價(jià)格還十分便宜，才2塊錢一斤。平菇是一種人工菌，味甘、性溫，它富含有豐富的多糖體、膳食纖維、礦物質(zhì)及18種氨基酸，常吃一些平菇可以改善人體新陳代謝、舒筋活絡(luò)、提高免疫力。平菇可以煮湯、清炒，其中油炸吃最香，那真是比吃肉還過癮。下面小編就和大家分享油炸平菇的做法，外酥里鮮，一起來看看是怎么做的吧！

【油炸平菇】 所準(zhǔn)備的食材有：平菇、雞蛋、生粉、胡椒粉、食鹽、食用油、辣椒粉

具體做法：1、養(yǎng)殖的平菇表面會(huì)有一些雜質(zhì)及細(xì)菌，為了吃起來更放心，把平菇摘成小朵，用鹽水浸泡10分鐘，清洗干凈后，加適量食鹽把平菇里面的水分腌一下，最后攥干水分。平菇內(nèi)撒上適量生粉（專門炸小酥肉的酥粉）、胡椒粉、一個(gè)雞蛋用手充分地抓拌均勻，讓平菇均勻裹滿面糊。

2、鍋內(nèi)倒入多一些的食用油，油太少的話很容易把食物炸糊。開中火把油熬熱，油溫?zé)裏岷笙确湃胍粋€(gè)平菇測試下溫度，放進(jìn)去后冒小泡，就可以把剩余的平菇都放進(jìn)去，記住用筷子一個(gè)個(gè)夾進(jìn)去，不然直接往里倒，會(huì)成坨，然后轉(zhuǎn)成小火炸，期間用鏟子不停地?cái)噭?dòng)。

3、小火炸2分鐘后，表面會(huì)微微發(fā)黃，最后轉(zhuǎn)陳大火炸30秒，炸至表面酥脆金黃，不需要復(fù)炸，這樣平菇也不怎么吸油，關(guān)火后用漏勺瀝干油，撈出來即可。

油炸平菇就做好了，香氣撲鼻，然后撒上適量孜然粉或者是辣椒面，調(diào)味品根據(jù)自己口味添加，咬一口嘎嘣脆，外酥里嫩，一口接一口，好吃到停不下嘴，一大盆上桌30秒搶光，太香了。

小貼士：

1、小酥粉比面糊吃起來口感會(huì)脆一些，不管是炸小酥肉、雞米花都很適合。

2、平菇內(nèi)放雞蛋是為了讓平菇起到蓬松的效果，炸出來顏色更金黃。

秋天一定要記得給家人安排一盤“百菇之王”——平菇，簡單一炸就上桌，一大盤才5塊錢，大人孩子都愛吃。大家喜歡吃炸蘑菇嗎？今天的分享就到這里了，如果我的分享對您有幫助，記得點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。

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