北京，匯聚了全國各地的人才，也匯聚了全國各地的風(fēng)味，不過，要說正宗還得是下面這些餐廳，最好的廚師、本地的食材，他們精心烹制著的正是家鄉(xiāng)的味道。

貢院蜀樓

被譽(yù)為北京城最正宗的川菜，每天用餐時(shí)間都是人聲鼎沸，非常熱鬧。任何一個(gè)飯點(diǎn)兒去就餐都得排長隊(duì)，首贊口水雞，香而不膩，麻辣得恰到好處。

毛血旺配料豐富，吃起來相當(dāng)過癮。還有夫妻肺片、水煮魚、麻婆豆腐、宮爆雞丁、川北涼粉龍抄手……價(jià)格便宜、分量實(shí)惠

地址：北京東城區(qū)建國門內(nèi)大街貢院西街頭條5號(近長安大戲院)

人均：80元

蘇暢園淮揚(yáng)餐廳

喜歡吃淮揚(yáng)風(fēng)味的客人建議來這家店，環(huán)境優(yōu)雅，廚藝高超，這家店的河豚做的很好吃，就是價(jià)格有點(diǎn)貴。

值得推薦的菜品有紅燒河豚、大煮干絲、云絲白菜、雨花石湯圓、糖醋小排……尤其是雨花石湯圓，入口滑滑的，里面的餡很糯，淡淡的甜味很好吃。

地址：北京安定門外大街甘水橋甲1號（江蘇飯店1樓）

人均：200元

安徽大廈中餐廳

徽菜迄今為止有兩千多年的歷史，與川菜、魯菜、粵菜等并稱全國“八大名菜”。具有清雅淳樸、原汁原味、酥嫩香鮮、濃淡適宜的風(fēng)味。

這家店安徽人經(jīng)常來吃，許多食材都是空運(yùn)來的。尤其是臭鱖魚給人的印象頗深，味道雖“難聞”吃起來卻非常香。安徽黑豬肉燉的很爛，肥而不膩。推薦菜品有臭鱖魚、臭桂魚、徽州鱔糊、胡適一品鍋、油爆蝦、臘味糍粑、績溪干鍋燉。

地址：朝陽區(qū)北四環(huán)路惠新西街1號安徽大廈

人均：121元

浙江食府

浙江菜是中國著名的八大菜系之一，品種豐富，由杭州菜、紹興菜、寧波菜、溫州菜四方風(fēng)味組成，菜式講究小巧精致，菜品鮮美、滑嫩、脆軟清爽。

這里的招牌菜是筍干老鴨煲，選用上等麻鴨，配以當(dāng)年鮮筍干與金華火腿煲制而成，濃湯味香、鴨肉滑嫩、筍干鮮香、脆嫩、火腿干香、口味咸鮮、香味濃郁。東坡肉咸香濃郁、軟而不爛、肥肉入口即化。另外這里的西湖醋魚、叫花雞、響油鱔糊、西湖莼菜湯做的非常地道，值得品嘗。

地址：朝陽區(qū)北三環(huán)安貞西里三區(qū)26號浙江大廈裙房2樓

人均：134元

湖北味道

湖北菜亦稱鄂菜，古稱楚菜、荊菜，起源于江漢平原，以水產(chǎn)為本，魚饌為主，汁濃芡亮、香鮮微辣，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調(diào)方法，具有滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足七美。

武昌魚是其招牌菜，肉質(zhì)鮮嫩完全沒腥味兒。值得推薦的菜品有剁椒魚頭、沔陽三蒸、蓮藕排骨湯、粉蒸肉、三鮮豆皮、珍珠圓子、熱干面……湖北老鄉(xiāng)們聚會、宴客都愛選這兒。

地址：北京中關(guān)村南大街36號湖北大廈1樓

人均：109元

重慶飯店中餐廳

想吃地道重慶小吃來這里是不二選擇，涼粉、涼面、豆腐腦、豆花、擔(dān)擔(dān)面、量小籠粉蒸肉一應(yīng)齊全。

回鍋肉、麻婆豆腐、醬爆肉、紅燒肥腸也出自正宗川廚之手，非常地道。重慶火鍋更不用說了，麻辣鮮香，菜品豐富，自助調(diào)料有幾十種，這里是嗜辣族的饕餮盛宴之地。

地址：西壩河光熙門北里15號重慶飯店內(nèi)

人均：112元

這些餐廳，都是地道的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味，在這些餐廳飯店真正的可以不用出京，就吃遍全半個(gè)中國。