藥膳，通過(guò)在菜肴內(nèi)合理的添加中草藥和滋補(bǔ)品，不但口味鮮美，而且有一定的保健療效。藥膳的原料講究無(wú)污染、不使用化學(xué)調(diào)味劑，以保證菜品功效得到最大限度的發(fā)揮。如今，越來(lái)越多的年輕一代開始關(guān)注養(yǎng)生和健康的生活方式。冬季正是進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，一頓美味又養(yǎng)生的藥膳，讓身體零負(fù)擔(dān)。今天，小編就給大家尋覓京城健康又養(yǎng)生的藥膳餐廳，餐餐吃出健康感。
中衛(wèi)御苑福膳
中衛(wèi)御苑福膳“鮮藥入膳”在整個(gè)京城乃至全國(guó)堪稱首家！福膳以藥用植物為原料，藥膳主要突出一個(gè)“鮮”字，一改傳統(tǒng)干藥入膳入口藥味濃的缺點(diǎn)，這里有純綠色，無(wú)化肥農(nóng)藥污染的中草藥植物。所用的新鮮原料全部實(shí)行現(xiàn)用現(xiàn)采摘，使得每道菜品的原料做到了真正新鮮。中衛(wèi)御苑福膳始終堅(jiān)持“藥食同源，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)”的健康理念，由藥膳大師精心烹飪出的營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴，不但可以讓您得到美食享受，又在享受中使您的貴體得到調(diào)理，疾病得以輔助治療；“鮮草藥”的藥性純正，活性強(qiáng)，有效成分能夠被人體充分吸收；做出的菜肴口感好，保持了原有的色澤和香味；營(yíng)養(yǎng)成分流失少，起到真正保健的作用。
中衛(wèi)御苑福膳以品質(zhì)為基礎(chǔ)、以文化為內(nèi)涵，獨(dú)一無(wú)二的技術(shù)依托、獨(dú)一無(wú)二的專家指導(dǎo)、獨(dú)一無(wú)二的原料基地、獨(dú)一無(wú)二的文化環(huán)境、獨(dú)一無(wú)二的加工工藝和獨(dú)一無(wú)二的經(jīng)營(yíng)管理，推出了獨(dú)樹一幟的“藥食同源，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)”的健康美食。
地址：北京市海淀區(qū)西北旺藥用植物園研究所院內(nèi)
時(shí)珍苑藥膳
中華藥膳源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，為膳食文化的一一枝獨(dú)秀，其對(duì)人體的養(yǎng)生、健身、美容之功效、譽(yù)滿中外。這里的藥膳，基本也都是套餐，半湯半菜、似藥而非藥，像天麻醋椒活魚，用高湯清燉活魚，加天麻、加奶等，有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、安神的功效，36元一份?？傮w屬于中高檔水準(zhǔn)，外國(guó)人尤其是日本人到這里用餐的特別多，需要提前預(yù)訂。
地址：北京市宣武區(qū)西經(jīng)路11號(hào)新北緯飯店二層，友誼醫(yī)院對(duì)面
百羽軒特禽餐廳
店面看起來(lái)毫不特點(diǎn)，就是一般的農(nóng)家小館。內(nèi)有昌平小湯山的特有的野味一鍋鮮，特別是鴕鳥肉堪稱一絕。各種野生肉類挺多的，有大雁肉、鴕鳥肉、七彩山雞、珍珠雞，野鴨等，進(jìn)門就能聞到濃濃的肉香味，非常適合喜肉的筒子們?nèi)?。店里還有藥酒，可以溫?zé)?，在小湯山泡完溫泉后，吃一野味鍋?zhàn)?，喝上幾兩藥酒，真是個(gè)不錯(cuò)的享受，價(jià)錢也比較實(shí)惠。
地址：北京市近郊昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)大柳樹村(大柳樹環(huán)島西北)
喜宴
這是一家獨(dú)特的餐廳，門聯(lián)和室內(nèi)都是灰紅的調(diào)子，一點(diǎn)兒都沒(méi)有字面上的吵鬧 。老板是臺(tái)灣人，主推是臺(tái)灣菜和川菜，明顯是為了迎合京城里那些非辣不食的夜貓子的口味。精選一切天然健康素材調(diào)配，表現(xiàn)出獨(dú)一無(wú)二的湯底，無(wú)論是雞湯、奶湯、麻辣、泡菜、甲魚藥膳、烏雞藥膳。喜宴這個(gè)名字聽來(lái)就讓人很舒服，在加上美味的火鍋就更讓人暖意融融了。
地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)宵云路29號(hào)（五里溝公車站處）
北大藥膳
餐廳坐落在北大校園內(nèi)，從門簾來(lái)看就是一家為校園學(xué)生而服務(wù)的餐廳。餐廳不大，環(huán)境一般，位置也不太顯眼，對(duì)于校外的人來(lái)說(shuō)不太好找，但能在北大校園內(nèi)吃上一餐，感受一下北大的氛圍，相信很多人也并不抗拒。餐廳主要是以經(jīng)營(yíng)藥膳為主，很多菜都放了中藥，根據(jù)菜肴的功效，每種搭配還是頗為講究的。推薦菜品：麻辣鲇魚、清蒸茶鯽魚、山藥?kù)遗Ｈ獾取?/p>
地址: 北京市海淀區(qū)頤和園路5號(hào)北京大學(xué)校內(nèi)(近二體網(wǎng)球場(chǎng))
龍華協(xié)和藥膳食府
龍華協(xié)和藥膳食府以祖國(guó)醫(yī)藥學(xué)理為指導(dǎo)，以營(yíng)養(yǎng)食物為主體，以滋補(bǔ)和調(diào)理的法則為基礎(chǔ)，通過(guò)烹調(diào)技藝，制成色、香、味俱佳的菜肴、羹湯、藥酒及保健飲品以滿足人們的需要。醫(yī)食同源，藥食同功，寓醫(yī)于食，珍饈佳肴，悠悠民樂(lè)，養(yǎng)生防衰，頤養(yǎng)天年--請(qǐng)來(lái)龍華協(xié)和藥膳食府。
地址：北京市海淀區(qū)白石橋路34號(hào)
寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯。這句話用來(lái)形容廣東人的日常飲食可謂再合適不過(guò)了。這種健康的飲食習(xí)慣在國(guó)內(nèi)也潛移默化影響了很多人，越來(lái)越多的年輕一代開始關(guān)注養(yǎng)生和健康的生活方式。冬季正是進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，一碗老火靚湯暖心暖胃，讓身體更好的得到過(guò)渡。
北京廚房
了解北京廚房的人大概都知道大名鼎鼎的古志輝師傅，這位被稱作明星大廚的人曾在國(guó)內(nèi)外多家奢華酒店擔(dān)任行政總廚，而現(xiàn)如今北京廚房則是他全新的舞臺(tái)。雖然名字叫北京廚房，但是主營(yíng)的是古師傅擅長(zhǎng)的粵菜。
時(shí)令滋補(bǔ)花膠肚湯
古師傅的煲湯水準(zhǔn)無(wú)話可說(shuō)，真正讓人驚喜的是他對(duì)于食材的了解。他能夠判斷出不同時(shí)節(jié)食材的不同變化，以及由于這些細(xì)微差距而導(dǎo)致的口感的不同。因此他善于根據(jù)時(shí)節(jié)來(lái)選擇食材制作最為適宜的靚湯，這樣的出品則更加保證了健康和滋補(bǔ)。
地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)路87號(hào)北京SKPD區(qū)6層
My soup 賣湯
地道香港老板在北京開的粵式餐廳，如今已被很多人熟知。因?yàn)槭巢暮陀昧峡季?，不大的店面永遠(yuǎn)不缺等候的人群。菜單設(shè)計(jì)非常簡(jiǎn)單，可以看出老板對(duì)待生意的哲學(xué)不在于新和變，而是更希望用真材實(shí)料好好做飯，讓食客隨時(shí)感受到在家吃飯的滿足。
除了每日例湯之外，花膠老雞湯是店里的招牌，用料充足，食材包括鳳爪、豬肉、火腿等，長(zhǎng)時(shí)間的熬煮把食材燉得軟爛，滋味都沁入湯中，并且老板還在湯中加入桂圓等小食材去改善味道，讓湯喝起來(lái)多了一絲甜味，更加滋潤(rùn)。
地址：東三環(huán)中路1號(hào)環(huán)球金融中心西樓1層104號(hào)單元
利苑
作為香港著名飲食企業(yè)的利苑在兩岸可謂都是風(fēng)生水起，北京的利苑酒家被很多人稱作最為地道的粵菜酒家之一。許多招牌菜品每天都是限量供應(yīng)，所以最好的方式就是提前預(yù)定。除了地道的老火靚湯，利苑的菜品和點(diǎn)心也是精髓。食物做的用心，在保持高水準(zhǔn)的味道的同時(shí)也注重把中餐的精致發(fā)揮得淋漓盡致。
利苑的老火靚湯用料十足，半煲湯的份量就足夠兩三人喝了。湯的口味每天不同，點(diǎn)之前可以先跟服務(wù)員確認(rèn)當(dāng)天是什么湯。老火慢煲的靚湯吸收了食材中的精華，絕對(duì)對(duì)得起數(shù)小時(shí)的細(xì)心烹制。
地址：北京市中環(huán)世貿(mào)中心C座2樓
一碗靚湯
這是一家在社區(qū)里的平價(jià)小店，店面很小也很容易被忽略，看名字就知道這里主打的就是廣式靚湯，而且的確做得不錯(cuò)，性價(jià)比超高。如果不想出門也可以點(diǎn)外賣，外賣的湯用錫紙袋密封，到家后依然還是熱騰騰的。
這家店的湯幾乎都沒(méi)有鹽和油，口感非常清淡不會(huì)膩，也更加健康。店內(nèi)有免費(fèi)的小菜供客人實(shí)用，搭配著老火湯一起不至于口味太單一。對(duì)于食量大的人可以選擇飯＋湯的組合，健康又不至于讓胃受委屈。
地址：百子灣路蘋果社區(qū)北區(qū)2號(hào)樓38號(hào)底商
參雞湯是韓國(guó)一道非常著名頗具特色的菜肴名湯，肉類食品和滋補(bǔ)類食品的完美組合，最具代表性的韓國(guó)宮中料理之一。參雞湯不僅不油膩，且清爽鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，帶有一股藥香。
張師傅參雞湯
張師傅參雞湯，經(jīng)常看韓劇的美眉們對(duì)參雞湯一定不陌生，一家只專心做雞湯的小店，隱藏在小區(qū)里。這是家比較有名氣的參雞湯店，一整只雞添加十多種藥材，高湯慢燉，小砂鍋滾滾的就端上來(lái)了，要先喝湯，鮮美卻不油膩，雞肉很嫩，燉得非常軟爛，幾乎脫骨，再吃糯米。推薦嘗試十全參雞湯。
地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)望京西園四區(qū)412號(hào)樓底商
鮮酷長(zhǎng)壽參雞湯
鮮酷參雞湯料很足，量是絕對(duì)吃得飽的，很營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的感覺，夏天吃完一臉汗，吃完參雞湯感覺自己重生了。
地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)門外大街1號(hào)國(guó)貿(mào)商城
延壽參雞湯
延壽參雞湯是一家餐館，位于北京市，人均價(jià)格為57元。參雞湯都是現(xiàn)做，需要打電話和老板預(yù)約，味道非常正。店里還有一個(gè)韓式的小包房，榻榻米式的，適合坐四人以內(nèi)的私人聚會(huì)、聊天。老板還會(huì)釀梅子酒，總之很正宗。
推薦菜：延壽參雞湯、烏雞湯、純正人參酒、延壽藥雞湯、韓國(guó)參雞湯、人參烏雞湯等
地址：北京朝陽(yáng)區(qū)百子灣路16號(hào)后現(xiàn)代城15號(hào)樓102A室
輝佐參雞湯
輝佐參雞湯打造綠色營(yíng)養(yǎng)高端湯品，一湯三吃，健康滋補(bǔ)。原材精挑細(xì)選東北山參、靈芝、黃芪、當(dāng)歸、枸杞等10余味漢方中草藥與長(zhǎng)白山下天然牧場(chǎng)純綠色無(wú)污染童子雞精心燉制而成，四季食用皆宜。
特色推薦：鮑魚參雞湯、海馬參雞湯、輝佐參雞湯
地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)朝陽(yáng)北路107號(hào)珠江羅馬嘉園東門
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