澳洲悉尼邦迪海灘（Bondi beach）除了有舉世聞名的遼闊金色沙灘，在海浪中時(shí)隱時(shí)現(xiàn)的沖浪肌肉男孩，看不過來的海邊雕塑和精品店，還有知名的澳式白咖啡、澳洲牛排和依托大海的美味海鮮食材。

抖掉腳上軟綿清涼的金色沙粒，在海灘沿街的坎貝爾大道上漫步，找一家海鮮小店吃一份用最簡(jiǎn)單的方法處理的新鮮魚蝦，或者多走幾步路，找一家設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約精良的精品餐廳點(diǎn)幾道美味的菜色，聽 waiter 的建議搭配一杯新世界美酒——這就是澳洲邦迪海灘的生活。

這一次，不用飛十幾個(gè)小時(shí)去往悉尼金斯福德·史密斯機(jī)場(chǎng)，澳大利亞旅游局和餐飲品牌 mr willis 一起，把澳大利亞風(fēng)味帶到了上海，讓人身在魔都就能體驗(yàn)澳式的美食和生活方式。

這次為期一個(gè)月的澳式美食主題系列活動(dòng)，其中，主打健康理念的 Bondi Harvest 在11月1日至3日在上海 HENKES 里會(huì)開設(shè)一家限時(shí)餐廳，主推由 Bondi Harvest   主理人Guy Turland 與 mr willis 餐飲品牌主理人 Craig Willis 共同創(chuàng)作的五道式限定套餐。

就開在澳洲邦迪海灘的 Bondi Harvest 的行政主廚 Guy Turland ，是一位澳洲餐飲界網(wǎng)紅，這位主要是主廚和餐廳老板，還身兼潛水沖浪運(yùn)動(dòng)員和電視主持人的小伙在 Instagram 上有1.6萬粉絲，身上好像自帶一種澳大利亞邦迪海灘式的風(fēng)味。

由他和 Craig Willis 共同創(chuàng)作、將在上海 HENKES 提供的限時(shí)菜單里有澳大利亞的各類知名食材：比如打頭的香烤甜菜塔、生長在澳洲水質(zhì)清澈的海域中、帶著一絲清新海洋風(fēng)味的新鮮生蠔和經(jīng)120天草飼及谷飼喂養(yǎng)、肉質(zhì)嬌嫩的澳大利亞黑安格斯牛肋眼牛排。

這次的限定大餐中還有一道菜名字聽起來相對(duì)比較陌生：北昆士蘭澳洲肺魚。

北昆士蘭澳洲肺魚有很發(fā)達(dá)的肺部，是現(xiàn)存最古老的魚類之一。這么一說，這條生活在大洋深處的魚看起來確實(shí)有點(diǎn)別致……

不過對(duì)于樣樣食材都隨時(shí)準(zhǔn)備著問一句“能怎好”的我來說，這條魚的答案還比較令人滿意，肉感緊實(shí)、味道干凈，雪白的魚肉有點(diǎn)甜味。

這一餐的結(jié)尾，是融入了澳洲特有的新鮮乳制品的餐后甜點(diǎn)：香烤澳洲雷明頓蛋糕配硬冰激凌。

作為牛羊遍地跑的澳洲，這個(gè)冰激凌果然看起來就很濃郁的樣子……

五道菜的菜單正經(jīng)都在這兒了。

除了這個(gè)限時(shí)三天的快閃餐廳，在整個(gè)十一月期間，上海的美食饕客都可以在mr willis餐飲品牌旗下的八家餐廳—— mr willis、HENKES、Mi Thai、Pelikan、Sushi Raku 以及三家 BANG 系列餐廳中嘗一嘗澳大利亞美食。

上述餐廳都將在整個(gè)十一月期間提供特別定制的三道式套餐，同樣利用澳洲的天然食材，包括澳洲肺魚、羊羔肉、牛肉、以及包括澳大利亞酸奶布丁等在內(nèi)的乳制品。

雖然澳式咖啡和澳洲牛排已經(jīng)遍地開花，但沒有法餐的傳統(tǒng)，或者意大利菜和中餐相同的對(duì)面食的熱愛，吃一頓澳式大餐可能依然還不是一件常事。

一沙一世界，而一道帶有鮮明地域風(fēng)味的餐點(diǎn)也能反映出一個(gè)國度。無論是新鮮的澳洲牛排，帶有大洋風(fēng)味的生蠔和肺魚，還是果香濃郁的澳洲新世界葡萄酒，都是一張“美食的名片”，傳達(dá)著一種簡(jiǎn)單清爽又有活力的氣質(zhì)。

澳大利亞旅游局北亞區(qū)總經(jīng)理何安哲（Andrew Hogg）說：“澳大利亞的美食文化已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越傳統(tǒng)意義上美食的界限，而是囊括了世界上最棒的美食美酒旅游體驗(yàn)之一。從經(jīng)典的澳式白咖啡到精致餐飲，澳大利亞的美食文化正蓬勃發(fā)展，在保留其傳統(tǒng)特色的同時(shí)也承載著多元文化的影響?！?/p>

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網(wǎng)址: 澳洲美食月又來了，這 8 家餐廳可以嘗到悉尼邦迪海灘風(fēng)味的大餐 http://www.u1s5d6.cn/newsview837168.html