對于孩子的提食習慣，我今天為孩子做了道美食，讓他吃的碗干盆凈，味道鮮美，吃的非常香，這道主要是讓孩子吃的開心吃的營養(yǎng)，我的目的就達到了。

　　【錦繡金玉蛋卷】

　　【主料】

　　精肉50g、黃瓜1/2條、胡蘿卜1/2個、雞蛋2個、淀粉20g、麻醬20g

　　【輔料】

　　油適量、鹽適量、蒜適量、花椒10粒、八角1個

　　【做法】

　　1.肉，胡蘿卜，黃瓜分別切絲，蒜切片。

　　2.雞蛋加入淀粉，一點鹽打成蛋液備用。順便把麻醬調好吧。

兒童營養(yǎng)餐錦繡金玉蛋卷

　　3.鍋中加油，放入蒜片，花椒粒，八角，爆香。

　　4.撈出花椒八角蒜瓣，放入肉絲，加一點鹽炒熟。

　　5.炒熟的肉絲放一邊，加入胡蘿卜絲炒。

　　6.鍋刷油，倒入兩小勺蛋液，晃動成圓餅，小火慢慢煎熟。

　　7.把蛋餅切成兩半，切去四邊，擺上炒熟的三絲，卷成卷。

　　8.把卷好的蛋卷，切成兩半，擺入盤中，淋上麻醬。

兒童營養(yǎng)餐錦繡金玉蛋卷

　　小貼士

　　蛋皮要稍微厚點要煎軟，不要煎脆，不然不好卷。

　　藥用價值

　　1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

　　2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

　　3.減肥強體 :黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質轉變?yōu)橹尽?/p>

　　4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

兒童營養(yǎng)餐錦繡金玉蛋卷

　　5.防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　6.降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　總結：這道菜肴，搭配了多種蔬菜，非常適合老人與孩子食用，可以補充多種維生素。

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