蛋卷肉丸粉絲湯

[主料] 蛋卷：適量 肉丸：適量 干香菇：適量 木耳：適量 黃花菜：適量 香蔥：少許 粉絲：適量 生姜：少許 [輔料] 豬油：適量 鹽：適量 生抽：適量 口味：咸鮮 工藝：煮 耗時(shí)：廿分鐘 難度：簡(jiǎn)單 [蛋卷肉丸粉絲湯的做法步驟] 1、黃花菜、木耳、干香菇提前兩小時(shí)用溫水泡發(fā)，粉絲提前20分鐘用溫水泡發(fā)。 2、將蛋卷、肉丸隔水蒸熟，粉絲控干水，黃花菜、木耳、香菇切絲，生姜切片，香蔥切末。 3、將蒸熟的蛋卷改刀。 4、煮鍋里倒入泡香菇的水，蒸蛋卷、肉丸的湯汁，不夠再加些水，放入生姜。 5、放入香菇，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，改小火煮10分鐘左右。 6、放入肉丸蓋上鍋蓋，煮5分鐘。 7、放入木耳。 8、改大火，放入黃花菜，蛋卷。 9、放入粉絲，鹽，生抽，開(kāi)一開(kāi)，翻勻即可。 10、成品。 使用的廚具：煮鍋 所屬分類： 湯類 家常菜 湯羹 宴客菜 午餐 晚餐