喝湯可以起到強(qiáng)身健體的作用,黃花菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有防止失眠、降低血壓、健腦、潤(rùn)膚抗衰、清熱解毒、調(diào)節(jié)乳汁不下、防止貧血的作用，有助于產(chǎn)婦身體的恢復(fù)，日常飲用也能夠達(dá)到養(yǎng)生的效果。

黃花菜湯的做法

1、拿出買好的干黃花菜去梗洗凈之后，放入沸水中濾過(guò)，再將黃花菜浸泡在冷水中半個(gè)小時(shí)，撈出并瀝干水分。

2、配菜因人而異。如果偏好苦瓜，可將苦瓜切成絲，再將泡好的黃花菜與苦瓜絲一同下鍋，加入適量水煮20~30分鐘。如果選擇香菇，則將香菇切成絲，把水煮開(kāi)，放入香菇絲沸滾三分鐘再加入黃花菜，煮熟即可。

做黃花菜湯的注意事項(xiàng)

1、最好使用黃花菜干制品，因?yàn)辄S花菜干制品在生產(chǎn)加工的過(guò)程中已經(jīng)去除了有毒的秋水仙堿成分。為確保萬(wàn)無(wú)一失，建議使用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡。

2、鮮黃花菜在食用的時(shí)候應(yīng)注意量，每人每次食用最好不超過(guò)50克，以防中毒。食用前必須用開(kāi)水焯熟，再用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈，之后才可以進(jìn)行炒食。研究證明，高溫60度以上可讓鮮黃花菜的毒性減弱或消失。

3、黃花菜最好不要和粗纖維之類的食物一起食用太多，否則容易導(dǎo)致腹瀉；勿與煎炸、烘烤和辛辣刺激食品一起食用，否則容易生痰熱。

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