嘿，朋友們，夏天熱得跟蒸籠似的，是不是吃啥都沒胃口？來來來，我給你們安利一道超解暑、超下飯的神仙料理——懶人版清爽醬燒茄子，保證你吃完直呼過癮！

　　首先，咱們得說說這茄子的好處，維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，啥啥都有，健康小能手一枚！但傳統(tǒng)做法油汪汪的，夏天吃著膩得慌。別怕，我這兒有妙招，讓茄子變身清爽小清新！

　　做法超簡(jiǎn)單，第一步，茄子洗干凈，別急著下鍋，先給它來個(gè)“鹽浴”SPA，切成塊兒，撒上鹽，腌它個(gè)十來分鐘。這步干啥？讓茄子出水變軟，還能減減肥，去掉多余水分！

　　腌完別忘擠一擠，再清水沖個(gè)澡，去掉多余的鹽味。然后，來點(diǎn)淀粉給它裹個(gè)身，鎖住水分和鮮味，接下來就可以下鍋啦！

　　油嘛，少少的就行，健康第一嘛！鍋熱油香，茄子下鍋，翻炒幾下，看到它微微變色，那誘人的香味就開始往外冒了。煎至兩面微黃盛出。

　　鍋中加入一點(diǎn)點(diǎn)五花肉片，煎至金黃，然后下入蔥、蒜末爆香，再1勺豆瓣醬炒出紅油，接著下入茄子翻炒均勻。

　　重頭戲來了，調(diào)個(gè)秘制醬汁，2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、小半勺白糖、1勺玉米淀粉、小半碗水，一攪和，哇塞，那味道，絕了！直接往鍋里一倒，翻炒均勻，讓茄子充分吸收這滿滿的醬香。

　　最后，撒點(diǎn)小米辣提辣，蔥花增香，根據(jù)個(gè)人口味微調(diào)下鹽量，一盤色香味俱全的醬燒茄子就出爐啦！軟糯的茄子，裹滿了濃郁的醬汁，每一口都是夏天的味道，清爽不油膩，健康又美味！

　　小貼士：

　　茄子腌完擠水，省油又健康；調(diào)味時(shí)，豆瓣醬和生抽已經(jīng)夠味了，老抽和鹽悠著點(diǎn)放，別咸了咱的夏日好胃口！

　　朋友們，別讓這個(gè)夏天只有空調(diào)和西瓜，來點(diǎn)不一樣的，試試這道清爽醬燒茄子，讓你的餐桌多一份驚喜，多一份清涼！

　　美食是生活的一種藝術(shù)，享受它，分享它，讓每一天都充滿驚喜。下次見，記得帶上你的胃口哦！

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