白果的保存方法，冷藏是最佳保鮮方法

晾干：將白果放置于通風(fēng)陰涼處保存，切忌曬太陽(yáng)。

冷藏：如果溫度在27℃以下，一般放置于冰箱冷藏室冷藏。但如果溫度超過(guò)27℃，則只能放置于冰箱冷凍室冷藏。

剝掉外殼：剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮。

一、白果的保存方法

1、晾干

白果買回后要放在通風(fēng)陰涼處，不能曬太陽(yáng)。因?yàn)闀裉?yáng)后，白果會(huì)外干內(nèi)熱且濕潤(rùn)，極容易霉變，霉點(diǎn)往往先從外殼開(kāi)始。

2、冷藏

白果保鮮的最好辦法是冷藏，但當(dāng)室溫在27℃以上時(shí)，放在冰箱的冷藏室里仍無(wú)濟(jì)于事，容易變質(zhì)。這時(shí)只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當(dāng)室溫在27℃以下時(shí)，才可放在冷藏室冷藏。

3、剝掉外殼

白果保鮮萬(wàn)無(wú)一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒為宜，由于多吃可能會(huì)中毒。食用時(shí)，只要將白果的外殼用剪刀剪破，隨后在微波爐內(nèi)用中火轉(zhuǎn)一兩分鐘即可。

二、白果的介紹

1、白果分布范圍非常廣泛，它喜歡在溫暖、潮濕的環(huán)境中生長(zhǎng)，我國(guó)溫帶地區(qū)多有種植，白果多分布在我國(guó)浙江、湖北、安徽、貴州等地區(qū)。白果的種仁中含有維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量的食用有好處。

2、人們平時(shí)經(jīng)常將白果和花生一樣炒著吃，有時(shí)也會(huì)將白果的殼去掉，將它和米粥一起煮成粥食用。白果的綠色胚部是毒性最高的部分，每次食用時(shí)可以將它去掉，每次食用的量不宜過(guò)多。

3、雖然白果的藥用價(jià)值很高，但它的種仁內(nèi)含有毒，因此平時(shí)不可私自將它作為藥材使用，以防用法不當(dāng)。

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