一日三餐 吃出健康

“早飯要吃飽，午餐要吃好，晚飯要吃少”，這是人類經過數千年來總結出的一條非常通俗而且實用的養(yǎng)生之道。那么，每天的一日三餐應該如何科學搭配呢？

方法/步驟

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一日三餐時間科學一天吃三餐飯不可認為只是為了填飽肚子，而是為了保證身體的正常新陳代謝和健康，所以一日三餐對我們的身體健康是合理的，但是要注意，兩餐間隔的時間要適宜，不能過多或過長。間隔太長會影響人的精氣神和工作效率；間隔時間如果太短會使消化器官得不到休息，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是5個小時，因此兩餐的間隔以5小時左右最為科學。

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一日三餐定量科學一日三餐中食調配、烹調方式都是有講究的，一般來說，主副食應該粗細搭配，其中每天都應該攝入一定量的薯類、新鮮蔬菜及豆類，動物食品也要占一定的比例。同時要根據每個人的生理狀況和工作需要來決定的?？茖W的食量比例為早3、中4、晚3及3:4:3。

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早餐科學

營養(yǎng)專家認為，早餐是一日三餐中最重要的，早餐應吃一些營養(yǎng)價值高的食物。因為人經過一夜的睡眠，營養(yǎng)已基本耗完，只有及時地補充營養(yǎng)，才能滿足上午的消耗需要。應選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高。一個人如果早晨不吃早餐，血液黏度就會增高，時間長了會導致心臟病的發(fā)生。理想早餐就餐時間起床后30分鐘最為適宜，按成人計算，早餐的主食量應在150～200 克之間，熱量應為700 千卡左右。主食一般應吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當增加些含蛋白質豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。

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午餐科學 午餐也是一日中主要的一餐。午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%左右。主食選擇米飯、饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產品、蔬菜類等，一般宜選擇50～100 克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜。午餐的最佳時間為午后1點左右，此時人體所剩能量達到最低點，應及時進食。

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晚餐科學

晚餐首要記住的是不宜吃得太飽，二要堅持以清淡為主。晚餐主要食用富含熱量的食品如米飯、面食及油脂性食物，要盡量多吃蔬菜、水果等，以保證機體有充分的維生素和無機鹽的攝入，對保持體形優(yōu)美、頭腦清醒、思考敏捷是極為有利的。晚餐最好在晚上八點以前完成，尤其不提倡吃消夜。

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