橙子是一種味道甜美，氣味芬芳的，還含有飽滿的果汁，因此很多人喜歡食用，但是天氣冷會把橙子凍壞，想知道橙子凍了還能吃嗎？橙子凍了為什么會苦？

橙子凍了還能吃嗎

能吃。 橙子是一種富含水分的水果，冷凍之后里面的水分會凝結(jié)成冰，撐破橙子細胞，導(dǎo)致出現(xiàn)汁水外溢的情況，但是并不會產(chǎn)生什么有毒有害的成分，因此還是可以食用的。但是味道和口感會受到一些影響，比如味道會變苦。

橙子凍了為什么會變苦

橙子皮和橙子白色的經(jīng)絡(luò)纖維中含有大量的苦味素，經(jīng)過冷凍之后，橙子細胞受到破壞，內(nèi)里的汁水外流，和苦味素混合，導(dǎo)致橙子的味道有苦味，一般剝好的橙子冷凍不會有明顯的變苦。

橙子凍了怎么辦

1、剝好的橙子，冷凍的話，可以解凍之后直接食用，或者解凍之后打成果汁飲用；也可以將橙子放在糖水中做成橙子糖水。

2、沒剝的橙子冷凍之后需要解凍之后再去皮食用，按正常方式食用即可，注意解凍的橙子不可再次保存，需要及時吃掉。

怎么看橙子是不是凍了

凍過的橙子會很涼，外表水汽很重，因為水蒸氣會遇冷冷凝；同時橙子整個變軟，因為冰晶將橙子的支撐組織撐壞，導(dǎo)致橙子變軟；橙子剝開的時候很容易將橙子剝壞，并且橙子果肉中的水分大量流失。

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