氣虛

兒童體虛多汗影響發(fā)育

氣虛之體的主要表現(xiàn)為；少氣懶言、全身疲倦乏力、聲音低沉、動(dòng)則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛熱，汗，脫肛，子宮下垂，舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，胃功能減退，不一定有病，氣虛者需補(bǔ)氣，補(bǔ)氣的藥物可選用人參、黃芪、黨參等。

補(bǔ)氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等?？山?jīng)常交替食用。

補(bǔ)氣虛藥膳食療方舉例： 玉珍雞：母雞一只洗凈，雞肚內(nèi)放入桂圓、荔枝干、黑棗、蓮子、枸杞各30g，加調(diào)味蒸食，可補(bǔ)氣養(yǎng)精： 黃芪蒸鵪鶉：黃芪6-9g，鶴鶉2只共蒸食，可補(bǔ)氣虛。

血虛

體虛

血虛之體的主要表現(xiàn)為：面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭暈乏力，眼花心悸，失眠多夢(mèng)，大便干燥，婦女經(jīng)水愆期、量少色淡、舌質(zhì)淡、苔滑少津，脈細(xì)弱等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，補(bǔ)血的藥物可選用當(dāng)歸、阿膠、熟地、桑椹子等。

補(bǔ)血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經(jīng)常交替選用。

補(bǔ)血虛藥膳食療方舉例： 當(dāng)歸烏骨雞：當(dāng)歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞一只共蒸煮，吃雞肉喝湯，可補(bǔ)血虛。 阿膠糯米粥：阿膠9g(打碎)與黑糯米60g共煮粥服食，可補(bǔ)血虛。

陰虛

又稱(chēng)陰虛火旺，俗稱(chēng)虛火，陰虛之體的主要表現(xiàn)為：怕熱，易怒，面頰升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二只手心、二只腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢(mèng)遺滑精，舌質(zhì)紅，苔薄或光剝，脈細(xì)數(shù)等。進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)陰、滋陰、養(yǎng)陰等法，補(bǔ)陰虛的藥物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲(chóng)夏草、石斛、龜板等。

補(bǔ)陰虛食品：甲魚(yú)、燕窩、百合、鴨肉、黑魚(yú)、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經(jīng)常交替選服。

補(bǔ)陰虛藥膳食療方舉例： 銀耳紅棗羹(或百合蓮子羹)：銀耳、紅棗(或百合、蓮子)適量共煮羹當(dāng)點(diǎn)心服食，可補(bǔ)陰虛。 甲魚(yú)二子湯：甲魚(yú)1只與女貞子、枸杞子各20g同煮湯，加調(diào)味，食甲魚(yú)飲湯，連食數(shù)劑，可補(bǔ)陰虛和治肝腎陰虛所致的腰痛，遺精、頭暈、目花等癥。 石斛河魚(yú)；石斛6g，河魚(yú)1條共蒸食，可滋陰。蟲(chóng)草老雄鴨：蟲(chóng)草9g與三年老雄鴨1只共煮，吃鴨肉喝湯，可補(bǔ)陰虛。

陽(yáng)虛

又稱(chēng)陽(yáng)虛火衰，是氣虛的進(jìn)一步發(fā)展，陽(yáng)虛之體的主要表現(xiàn)為：除有氣虛的表現(xiàn)外，平時(shí)怕冷，四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽(yáng)痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質(zhì)淡溥，苔白，脈沉細(xì)等。進(jìn)補(bǔ)宜補(bǔ)陽(yáng)、益陽(yáng)、溫陽(yáng)：補(bǔ)陽(yáng)虛的藥物可選用紅參、鹿茸、杜仲、蟲(chóng)草、肉桂、海馬等。

補(bǔ)陽(yáng)虛食品：黃牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鵪鶉、鰻魚(yú)、蝦、韭菜、桂皮、茴香等，可經(jīng)常交替選服。

補(bǔ)陽(yáng)虛藥膳食療方舉例： 海馬童子雞：海馬9g，童子雞1只，共蒸食，可補(bǔ)陽(yáng)虛。 韭菜白米蝦：韭菜200g，白米蝦(或蝦仁)100g，共炒，加調(diào)味，常服食，可補(bǔ)陽(yáng)虛。

兩虛

體虛者亦常出現(xiàn)兩虛之體，兩虛之體有以下幾種：

氣陰兩虛：既有氣虛又有陰虛，其主要表現(xiàn)為；既有頭暈、乏力、腿軟等氣虛表現(xiàn)，又有升火、咽干、舌紅等陰虛表現(xiàn)，但沒(méi)有慢性疾病，這種體質(zhì)稱(chēng)氣陰兩虛體質(zhì)，進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣養(yǎng)陰之補(bǔ)法，即在進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)同時(shí)考慮補(bǔ)氣和補(bǔ)陰。

陰陽(yáng)兩虛：既有陰虛又有陽(yáng)虛，稱(chēng)陰陽(yáng)兩虛，其主要表現(xiàn)為；既怕冷又怕熱，冬天特別怕冷，夏天又特別怕熱，這是陰陽(yáng)失調(diào)或陰陽(yáng)兩虛之體質(zhì)，進(jìn)補(bǔ)宜采用陰陽(yáng)并補(bǔ)，養(yǎng)陰溫陽(yáng)和滋陰壯陽(yáng)等補(bǔ)法。

氣血兩虛：氣血兩虛一般出現(xiàn)在貧血、白細(xì)胞減少癥、血小板<BR>減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過(guò)多者等，其主要表現(xiàn)為；既有氣虛的表現(xiàn)，又有血虛的表現(xiàn)，進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣生血、培補(bǔ)氣血、氣血并補(bǔ)。 對(duì)兩虛之體的食補(bǔ)可分別選用上述補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)的食品及藥膳進(jìn)行辨證辨體施補(bǔ)，更應(yīng)根據(jù)虛弱的輕重交替選服，通過(guò)進(jìn)補(bǔ)待虛弱的表現(xiàn)消失，恢復(fù)健康后應(yīng)停服進(jìn)補(bǔ)食品及進(jìn)補(bǔ)藥膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”，無(wú)虛不須補(bǔ)，避免不虛而補(bǔ)，補(bǔ)之過(guò)度或進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)而引起的不良反應(yīng)，反而對(duì)健康不利。

氣虛忌食物品

山楂、佛手柑、檳榔、大蒜、苤藍(lán)、蘿卜纓、芫荽（香菜）、蕪菁（大頭菜）、胡椒、蓽撥、中指、紫蘇葉、薄荷、荷葉；

忌食或少食：蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿卜、地骷髏、芥菜、薤白、君達(dá)菜、砂仁、菊花、茶葉及煙酒。

血虛忌食物品

荸薺、大蒜；

忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜等。

陰虛忌食物品

胡椒、肉桂；

忌食或少食：狗肉（腦血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海馬、海龍、獐肉、鍋巴、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龍眼肉、佛手柑、楊梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、蓽撥、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香煙、紅參、肉蓯蓉、鎖陽(yáng)等。

陽(yáng)虛忌食物品

忌食或少食：鴨血、鴨蛋、阿膠、牛奶、酸奶、甲魚(yú)、螃蟹、田螺、螺螄、蚌肉、蜆肉、柿子、柿餅、柚子、柑、香蕉、無(wú)花果、西瓜、青苦瓜、地瓜、菜瓜、生藕、生蘿卜、絲瓜、冬瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、落葵、莼菜、發(fā)菜、君達(dá)菜、羅漢果、荸薺、菊花腦、薄荷、金銀花、菊花、槐花等。

紅茶

紅茶

（云南滇紅、普洱）屬于全發(fā)酵茶類(lèi)、性溫和、較適合年老、體虛人士、有暖胃潤(rùn)腸、減肥解毒、降低血脂、舒緩便秘等功用。紅茶還可加奶沖泡，口味獨(dú)待，沖泡時(shí)投入茶葉占容器的1/5~1/10，用于90~100攝氏度開(kāi)水沖泡、第一遍同綠茶泡法,第二遍時(shí)間為5秒，第三遍為6秒，以此類(lèi)推、一般能連續(xù)沖泡十次左右。

枸杞

枸杞子6克，紅茶3克，沸水沖泡飲用，具有補(bǔ)肝明目，滋腎潤(rùn)肺的功效，適用于陰虛頭暈?zāi)垦?，視力減退，腰膝酸軟等癥。

紅棗

紅棗10枚，白糖10克煮爛，加入5克茶葉沖泡的茶汁飲食，具有補(bǔ)精養(yǎng)血，健脾和胃等功效，適用久病體虛，貧血等癥。

黃芪

黃芪15—25克，水煎后加入紅茶l克飲用，具有補(bǔ)虛弱的功效

冬蟲(chóng)夏草

材料

冬蟲(chóng)夏草………5克

冬蟲(chóng)夏草茶

紅茶………適量

蜂蜜………適量

做法

1.把冬蟲(chóng)夏草放入鍋中，煎煮半小時(shí)。

2.將紅茶葉放入一起煮約5分鐘后，加入蜂蜜調(diào)勻即可飲用。

功效

有效強(qiáng)健身體，改善體虛癥狀。

桂圓

材料

桂圓………20克

綠茶………2克

做法

1.桂圓放入鍋中蒸1小時(shí)。

2.將綠茶葉與蒸好的桂圓放入杯中，沖入沸水約5分鐘后即可飲用。

功效

補(bǔ)血，治療貧血，改善體虛乏力癥狀。

黃芪蜜

材料

黃芪………800克

調(diào)味料

蜂蜜………適量

做法

1、鍋中放入清水，將切好片的黃芪放入煎煮成濃汁。

2、將蜂蜜放入調(diào)勻。

3、每次飲用時(shí)，取約10克，加入溫開(kāi)水沖泡飲用即可。

功效

針對(duì)體弱體虛者，可以幫助改善體制，增強(qiáng)抵抗力。

糯米

材料

糯米………50克

紅茶………3克

做法

1.糯米放入鍋中，加入適量清水煮。

2.將煮好的糯米加入紅茶，即可飲用。

功效

益氣養(yǎng)血，改善身體虛弱癥狀。

砂仁肘子

來(lái)源：尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng) 尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng) 菜品：砂仁肘子 工藝：清蒸

口味：咸鮮味

主料：豬肘500克 輔料：砂仁20克 調(diào)料：大蔥10克 姜5克 鹽3克 花椒3克 料酒5克 香油5克 各適量

制作工藝

1.肘子刮洗干凈，控干水分，用竹簽扎滿(mǎn)小眼。

2.蔥切段，姜切片，砂仁研成細(xì)末。

3.把花椒、鹽炒燙，倒油晾到不燙手時(shí)在豬肘上揉搓，放在陶瓷容器內(nèi)(忌用金屬容器)腌24小時(shí)，中間翻1次。

4.把腌好的豬肘子再刮洗一遍，瀝去水分，在肘子上撒上砂仁粉，用凈布卷成筒形，再用細(xì)繩捆緊，盛入容器內(nèi)，放上蔥、姜、料酒，置于大火上蒸30分鐘，取出晾到不燙手時(shí)解去繩布，再重新卷緊槧上，上籠蒸1小時(shí)，取出晾透，解去繩布，抹上香油以免干燥，食用時(shí)剖開(kāi)切成薄片。

砂仁肘子食用方法

此菜適用于脾胃虛弱、食欲不振、病后體虛者食用，孕婦尤為適宜。此菜具有溫脾止瀉、調(diào)中安胎的作用，冬補(bǔ)最宜。

豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶

常見(jiàn)的補(bǔ)血食品有黑豆、發(fā)菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補(bǔ)血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。

1、紅棗煲水，水開(kāi)后放紅塘，煮一下，最后放雞蛋就好了，

2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補(bǔ)血的

鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。補(bǔ)血先要從食補(bǔ)開(kāi)始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物

食品 鐵

大米 0.7~1.8

芹菜 8.5

油菜 3.4

菠菜 2.5

黃豆 11.0

菜花 1.8

胡蘿卜 1.9

黑木耳 185.0

香菇 23.0

蛋黃 7.0

瘦豬肉 2.4

豬肝 25.0

雞肉 1.5

一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿(mǎn)足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。

冬 天

冬天之時(shí)，血液循環(huán)常受阻，平時(shí)菜單須要通氣之素菜。

早晨菜單

做法：花生油下鍋，待熱時(shí)放下姜片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。

2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補(bǔ)血。

中午萊單

1、 胡蘿卜、花生仁用花生油炒，此菜可補(bǔ)腦。

2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補(bǔ)血。

晚餐萊單

1、 萵菜（萵筍）用花生油炒。

2、 胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。此菜可通氣、清血。

另外以下蔬菜也能起到補(bǔ)血的作用

金針菜

金針菜鐵質(zhì)含量豐富，還有維生素A、B1、C和蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)素。 龍眼肉又稱(chēng)桂圓肉，鐵質(zhì)豐富且含有維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類(lèi)也是很好的補(bǔ)血食物。

咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。

黑豆黑豆又稱(chēng)烏豆，可以生血、烏發(fā)，產(chǎn)后也可用烏豆煮湯。

發(fā)菜色黑，內(nèi)含鐵質(zhì)，所以能補(bǔ)血，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。

胡蘿卜即紅蘿卜，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，對(duì)補(bǔ)血極有益，所以胡蘿卜煮湯是很好的補(bǔ)血湯飲。

菠菜含鐵質(zhì)、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。

其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類(lèi)中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多。

患有貧血的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等癥狀。如果不及時(shí)進(jìn)行治療,后果會(huì)很?chē)?yán)重

含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質(zhì)，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，只有二價(jià)鐵離子才能被人體吸收。在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r(jià)鐵，如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸，鐵的吸收便會(huì)受到阻礙。所以，為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，還應(yīng)吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。

維生素C也可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此，可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。

B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)，動(dòng)物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。

蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、黃豆及豆制品等。

患貧血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特別注意飲食的色、香、味、以促進(jìn)患者的食欲。事實(shí)上，美味的菜肴，對(duì)胃酸分泌也有促進(jìn)作用。

正常生理?xiàng)l件下人體的鐵來(lái)源于食物：瘦肉、蛋類(lèi)、動(dòng)物肝臟、豆類(lèi)、海帶、木耳、香菇等食品含鐵豐富、奶類(lèi)含鐵最低。正常人食物中每天含鐵為10毫克。人體內(nèi)有儲(chǔ)存鐵，需要有長(zhǎng)期的鐵的丟失，才能發(fā)現(xiàn)貧血。失血1毫升，鐵喪失0.5毫克。而每天人真正吸收的鐵也就是1.0～1.5毫克。慢性失血更容易貧血。

補(bǔ)血的食物以含有鐵質(zhì)的胡蘿卜素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類(lèi)才會(huì)變成貧血，這是錯(cuò)誤的觀念，植物性的食物，不但含有鐵質(zhì)、胡蘿卜素及其它養(yǎng)分，還有消化吸收的優(yōu)點(diǎn)，而許多食物鐵質(zhì)含量很豐富，如黑木耳、紫菜、發(fā)菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉....等。

以下是常見(jiàn)的補(bǔ)血食物

黑豆 我國(guó)古時(shí)向來(lái)認(rèn)為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)，黑豆的吃法隨各人之便，產(chǎn)后可用烏豆煮烏骨雞。

發(fā)菜 發(fā)菜色黑似發(fā)，質(zhì)地較發(fā)粗而滑，內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補(bǔ)血，常吃又能使發(fā)烏黑，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。

胡蘿卜 胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱(chēng)作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。

面筋 民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富，是一種值得提倡的美味食品。

菠菜 又稱(chēng)菠菱菜，是有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類(lèi)中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。

金針菜 金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質(zhì)含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。

龍眼肉 龍眼肉就是桂圓肉，福肉，每年夏季并有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補(bǔ)血食物，因?yàn)樗F質(zhì)豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類(lèi)也是很好的補(bǔ)血食物。

咸蘿卜乾 蘿卜乾本來(lái)就是有益的蔬菜所含的維生素B，極為豐富，鐵質(zhì)含量很高是第一級(jí)的養(yǎng)生食物，雖然常年供應(yīng)既咸且爽，吃起來(lái)特別有一種風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)又多，其鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過(guò)一切食物。

芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴。對(duì)于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補(bǔ)的佳品。我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過(guò)程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球，防止紅血球變型。而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動(dòng)物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì)，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富。

原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。

制作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2．芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長(zhǎng)的段。3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤(pán)。

特點(diǎn)：豬肝細(xì)嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。

作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)。本菜肴尤其對(duì)婦女有益。

貧血的食補(bǔ)方

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，亞洲女性罹患貧血的比例相當(dāng)高，平均每四到五個(gè)女性中，就有一個(gè)是貧血患者；若以年齡分布來(lái)看，二十至二十四歲之間，罹患的比例約二成，二十五歲至二十九歲之間有三成。造成女性比男性容易貧血的原因，可以歸因於男性比女性循環(huán)血量多、女性較男性更需要鐵質(zhì)，特別是在生理期、懷孕期，一但鐵質(zhì)補(bǔ)充不夠，就很容易引起貧血。在臨床上，貧血的表現(xiàn)為皮膚蒼白、面色無(wú)華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等。

貧血在中醫(yī)的治療辨癥上多屬於「虛癥」，其食物療養(yǎng)主要是以養(yǎng)心、健脾、補(bǔ)血為原則，在中醫(yī)補(bǔ)法中，常以血肉有情之品來(lái)調(diào)養(yǎng)，并能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應(yīng)多攝取維生素C，因?yàn)榫S生素C有助於鐵質(zhì)的吸收。

做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬

煮成粥即可。

功用：補(bǔ)血。

做法：將桂圓二十個(gè)、蓮子五十個(gè)，加適量清水，煮至蓮

子軟熟即可。

功用：健脾、安神、養(yǎng)血。

做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮

成粥。

功用：養(yǎng)心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。

做法：豬乾洗凈，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，稍

滾一會(huì)兒，再加入蔥段、酒，以鹽調(diào)味后即可食用

。

功用：補(bǔ)血。

做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮

粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調(diào)味后，食用。

功用：對(duì)於貧血具有畏寒者有良效。

做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃

肉一百五十克共搗細(xì)末，再加入桂圓肉五十克、適

量冰糖，一起隔水蒸二小時(shí)即可。每次加熱吃食二

匙。

功用：本品有補(bǔ)腎安神益血的功效。

材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊

功能：1.紅棗：味甘、性溫、補(bǔ)中益氣、治虛、潤(rùn)心肺、生津補(bǔ)血、可養(yǎng)顏抗老化。

2.人參：味甘、性溫、可大補(bǔ)元?dú)?，氣旺則精氣神自然

足。

作法：1.紅棗洗凈，和人參片一起放在小鍋內(nèi)，加水一杯，小

火燜煮1小時(shí)間。

2.加入冰糖待溶化即可。

材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個(gè)。

作法：1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟

。

2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘。

功效：補(bǔ)虛勞、益氣血、健脾胃。

材料：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚(yú)1條、陳皮一小

做法：1.鯉魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗乾凈，加少油在鍋中，

略煎至金黃色。

2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈，放入鍋中，不用放油，炒

至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗乾凈，備用。

3.紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾凈，備用。

4.水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分

鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí)，最后放入鯉魚(yú)，煮30分

。

功效：滋陰補(bǔ)血、益肝腎、明目安神、健脾補(bǔ)氣、利尿消腫。

紅棗羊骨糯米粥

紅棗羊骨糯米粥 材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯

作法：1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎。

2.紅棗去核。

3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮。

貧血是指血液中缺少紅細(xì)胞或紅細(xì)胞的主要成分血紅蛋白。 造成貧血的原因主要有紅細(xì)胞過(guò)度破壞，造血不良和失血。 貧血在祖國(guó)醫(yī)學(xué)屬“虛證”范疇，虛證常見(jiàn)有血虛、氣虛、陰虛、陽(yáng)虛等?；颊呖筛鶕?jù)自己的病情，選擇適宜的食療方法進(jìn)行調(diào)治：

1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。

體虛

功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。女性補(bǔ)血的食療菜單

2、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。

羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時(shí)中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程。

功效：補(bǔ)腎壯骨。

得了貧血就要先補(bǔ)血嗎？－－我國(guó)是世界上缺鐵性貧血發(fā)生率較高的國(guó)家之一，發(fā)生率達(dá)到15%～20%，其中婦女兒童貧血率高達(dá)20%以上，貧血嚴(yán)重威脅婦女健康。詳細(xì)閱讀

3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時(shí)加適量白糖。

功效：滋陰補(bǔ)血。

現(xiàn)實(shí)生活中腎虛者不乏其人，人平素需要常吃一些補(bǔ)腎食品。這類(lèi)食品是針對(duì)腎虛所致的腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精、排尿異常等癥，進(jìn)行滋補(bǔ)、扶助的上品，可根據(jù)個(gè)人飲食愛(ài)好選用合適的品種及烹調(diào)方式。

體虛

動(dòng)物腎臟：食用動(dòng)物腎臟具有補(bǔ)腎益精作用，是中醫(yī)學(xué)“以臟養(yǎng)臟”理論的具體體現(xiàn)。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及某些稀有微量元素，故既有滋補(bǔ)又有強(qiáng)壯之功。

海參：可補(bǔ)腎益精、滋陰壯陽(yáng)。富含碘、鋅等微量元素。能參與調(diào)節(jié)代謝，降低血脂。所含的粘蛋白質(zhì)及其它多糖成分有降脂抗凝、促進(jìn)造血功能、延緩衰老、滋養(yǎng)肌膚、修補(bǔ)組織等作用。

蝦：能工巧匠補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳排毒。富含蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素，鈣、磷尤其豐富，是壯骨佳品，蝦肉的提取物中還含有免疫增強(qiáng)物質(zhì)。

芡實(shí)：具有補(bǔ)腎固精、補(bǔ)脾除濕功能。含淀粉、維生素及礦物質(zhì)。可與枸杞子同煮粥食。

此外，動(dòng)物肉類(lèi)、雞蛋、骨髓、黑芝麻、櫻桃、桑椹、山藥等也有不同程度的補(bǔ)腎功效。

補(bǔ)腎歷史在中國(guó)由來(lái)已久，隨著各個(gè)補(bǔ)腎類(lèi)醫(yī)藥保健產(chǎn)品不遺余力的推波助瀾，大有全國(guó)補(bǔ)腎之勢(shì)。在市場(chǎng)逐漸成長(zhǎng)的過(guò)程中，也產(chǎn)生了一些“腎虛”的癥狀。

傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為腎為“先天之本”、“生命之源”。其生理功能是藏精、主水、主納氣、主骨、生髓，跟人的骨骼血液、皮膚乃至牙齒、耳朵都有莫大的關(guān)系。而“腎虛”分為“腎陰虛”和“腎陽(yáng)虛”。

1、腎陰虛

“腎陰”亦稱(chēng)“真陰”、“元陰”、“腎水”，指腎臟的陰精。腎陰有滋養(yǎng)臟腑的作用，為人體陰液的根本?！毒霸廊珪?shū)》稱(chēng)：“五臟之陰氣，非此不能滋?！蹦I陰虛癥狀為：五心煩熱、口干舌燥、睡眠不好，舌質(zhì)紅，舌苔少，脈細(xì)數(shù)。

2、腎陽(yáng)虛

腎陽(yáng)亦稱(chēng)“真陽(yáng)”、“元陽(yáng)”、“命門(mén)之火”。指腎臟的陽(yáng)氣。腎陽(yáng)有溫養(yǎng)腑臟的作用，為人體陽(yáng)氣的根本。腎陽(yáng)與腎陰相互依存，兩者結(jié)合，以維持人體的生理功能和生命活動(dòng)。腎陽(yáng)虛癥狀為：肢寒、怕冷，面色蒼白，陽(yáng)痿，早泄，精神，舌質(zhì)淡，舌苔薄，脈遲緩等。

讀到這里，我們可以發(fā)現(xiàn)：“陽(yáng)萎”、“早泄”等性功能健康問(wèn)題與腎陽(yáng)虛有一定的關(guān)系。各種補(bǔ)腎產(chǎn)品所謂的“壯陽(yáng)”就是針對(duì)中醫(yī)理論的腎陽(yáng)虛。而實(shí)際上，傳統(tǒng)中醫(yī)理論里的“補(bǔ)腎壯陽(yáng)”是人體抵抗疾病的中醫(yī)理論，男女皆可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，而不是狹義字面的補(bǔ)男性的“陽(yáng)具”。

青年男子保腎高招

腎虧期，多數(shù)病人有精神萎靡、腰酸腰痛，體力不支，睡眠不佳(包括失眠、多夢(mèng)、嗜睡)、性功能減退等癥狀。

健康自測(cè)--腎虛自測(cè) 男子性功能 疲勞度自測(cè) 了解你的健康狀況嗎

腎陰虛時(shí)，有遺精、尿量多或尿如脂膏、頭暈?zāi)垦?、耳鳴等癥狀，嚴(yán)重時(shí)有耳聾、口干、盜汗、低熱、顴紅，手足心熱等現(xiàn)象。

腎陽(yáng)虛時(shí)有腰酸腰痛，性欲減退、滑精、早泄、陽(yáng)萎等。

引起腎虛的因素

引起腎虛的因素很多，但常見(jiàn)原因還是房事過(guò)頻、遺泄無(wú)度所致。房事的頻度因人而異。一般來(lái)說(shuō)，以房事后第二天身體不乏累，心情舒暢為合適。從年齡上看，青年夫婦每周2-3次，中年夫婦1-2次為宜。

補(bǔ)腎食品

有補(bǔ)腎作用的食品很多，其中最簡(jiǎn)便可行，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的是羊背骨湯。

將羊背骨洗凈煮兩小時(shí)，加蔥姜佐料當(dāng)湯料。

腎虛瘦弱、乏力、虛損、腰脊痛者可把羊脊骨剁碎，加中藥肉蓯蓉30克， 絲子1-3克(用布包好)加水同煎，2-3小時(shí)后取汁加米煮成粥，加以調(diào)料食用。

羊腎對(duì)因腎虛引起的腰痛，足膝痿弱、遺精陽(yáng)萎等亦有較多的治療作用。

冬至前后，人們紛紛進(jìn)補(bǔ)，蓄積營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體。歷代養(yǎng)生家通過(guò)實(shí)踐證明，寒風(fēng)刺骨、大雪封地的冬季，確是保養(yǎng)腎氣的最佳時(shí)節(jié)。

中醫(yī)以為，腎有藏精、主生長(zhǎng)、發(fā)育、生殖、主水液代謝等功能，被稱(chēng)為“先天之本”。腎虧精損是引起臟腑功能失調(diào)，產(chǎn)生疾病的重要因素之一。故許多養(yǎng)生家把養(yǎng)腎作為抗衰防老的重

要措施。養(yǎng)腎可從以下幾方面著手：

養(yǎng)精保腎。人體衰老與壽命的長(zhǎng)和短在很大程度上決定于腎氣的強(qiáng)弱。《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“精者，生之本也”，《壽世保元》云：“精乃腎之主，冬季養(yǎng)生，應(yīng)適當(dāng)節(jié)制性生活，不能姿其情欲，傷其腎精?！币陨橡B(yǎng)生家提示我們，精氣是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，精的充堅(jiān)與否，亦是決定人們延年益壽的關(guān)鍵。精氣流失過(guò)多，會(huì)有礙“天命”。冬屬水，其氣寒，主藏。故冬天宜養(yǎng)精氣為先，對(duì)性生活有節(jié)制，以益長(zhǎng)壽。

食藥粥溫腎元，填補(bǔ)表髓。腎中精氣有賴(lài)于水谷精微的供養(yǎng)，才能不斷充盈和成熟。冬天氣溫較低，腎又喜溫，腎虛之人通過(guò)膳食調(diào)養(yǎng)，其效果較好。補(bǔ)腎食品有多種。冬天一般可以選用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龍眼肉等溫性食物。腎虛有陰虛、陽(yáng)虛之分，進(jìn)補(bǔ)時(shí)對(duì)癥用膳，方可取得顯著效果。腎陽(yáng)虛可選服羊肉粥、鹿腎粥、韭菜粥等溫腎壯陽(yáng)之物；腎陰虛宜選服海參粥、地黃粥、枸杞粥等滋補(bǔ)腎精之品。

適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，健腎強(qiáng)身。肢體功能活動(dòng)。包括關(guān)節(jié)、筋等組織運(yùn)動(dòng)，由肝腎所支配，因而有肝腎同源之說(shuō)。善養(yǎng)生者，在冬季更注重鍛煉身體，以取得養(yǎng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、暢通血脈、增強(qiáng)自身抵抗力之效。鍛煉時(shí)運(yùn)動(dòng)量要適當(dāng)，散步、慢跑、做健身、打太極拳都是很好的運(yùn)動(dòng)方式，只要持之以恒，定能達(dá)到健腎強(qiáng)體之目的。

[原料]銀耳10克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克，豬油適量。

[做法]水發(fā)銀耳摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水?dāng)噭蚝笕脲佒?，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。

[用法]早晨或睡前服食。

[作用]潤(rùn)肺補(bǔ)氣，滋陰補(bǔ)腎。適宜于AIDS（艾滋病）肺虛咳嗽，午后潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

[評(píng)注]銀耳所含多糖類(lèi)物質(zhì)對(duì)AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、豬油相佐調(diào)節(jié)口味。本藥膳看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統(tǒng)的保健藥膳。

補(bǔ)腎壯元?dú)?吃豬腰或枸杞

過(guò)去的補(bǔ)腎做法常透過(guò)吃豬的腰子等達(dá)成，現(xiàn)今則因內(nèi)臟類(lèi)及海產(chǎn)類(lèi)食品的膽固醇過(guò)高而多所顧慮。中醫(yī)說(shuō)，大抵富含維生素E，又不含膽固醇的食品都是好的補(bǔ)腎品，包括核果類(lèi)及黑芝麻均是，核桃就是值得推薦的核果之一。

其他適合老人家食用的補(bǔ)腎食品還有山藥、百合、枸杞、黑豆、蓮子等，都不具強(qiáng)烈藥味，適合入菜。山藥可煮湯，也可以加入米一起煮，具有抗衰老和降血糖的作用。常見(jiàn)痰多困擾者，可常吃百合炒菜或燉冰糖來(lái)保養(yǎng)。枸杞也有補(bǔ)腎陽(yáng)的效用，但患高血壓或糖尿病者不宜。黑豆以熟食或燉煮為宜，雖然泡藥酒也不錯(cuò)，但老人家仍應(yīng)避免喝酒。另外，銀耳、花粉、桂圓、蜂王漿、麥芽、大蒜、洋蔥、香菇等也都有補(bǔ)腎作用。

發(fā)紅的生蝦不新鮮 ——談補(bǔ)腎食品

蝦為補(bǔ)腎食品，含有豐富的蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物，具有特殊的鮮美味，無(wú)論您用哪種烹調(diào)方法，都能制成令人垂涎的美味佳肴。大蝦還有一大優(yōu)點(diǎn)，即沒(méi)有刺和腥味，因而備受人們喜愛(ài)。

什么樣的蝦最新鮮呢?有人認(rèn)為，顏色發(fā)紅的大蝦最好。其實(shí)不然，新鮮的大蝦，體內(nèi)含有的蝦紅素成分與蛋白質(zhì)結(jié)合后多呈青色或青白色。但是，這種結(jié)合是不穩(wěn)定的，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)或在經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售中保管不妥，蝦中的蛋白質(zhì)會(huì)在酶和微生物的作用下，逐步水解為簡(jiǎn)單的化合物。由于蛋白質(zhì)發(fā)生變化，蝦紅素的性質(zhì)也不穩(wěn)定了，便逐步分解出來(lái)，使蝦體變紅。這說(shuō)明蝦的質(zhì)量已明顯下降，不新鮮了。煮熟了的大蝦在高溫加熱烹調(diào)中，蝦中的蛋白質(zhì)遇熱凝固，蝦紅素也會(huì)迅速分解出來(lái)，顏色很快變紅，這時(shí)的變紅是正常的，與生蝦發(fā)紅不是一回事。

推薦幾種補(bǔ)腎的食品

山藥：性平味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，具有補(bǔ)肺、健脾作用，能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。

干貝：又稱(chēng)江珧柱。性平味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。

鱸魚(yú)：又稱(chēng)花鱸、鱸子魚(yú)。性平味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。

栗子：性溫味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對(duì)腎虛腰痛者，最宜食用。

枸杞子：性平味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛，久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人食之最宜。

何首烏：有補(bǔ)肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。

忌吃或少吃：荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙等。

一般來(lái)說(shuō)，出汗多是體虛的一種表現(xiàn)，而體虛分氣虛和陰虛兩種，所以，由體虛產(chǎn)生的汗水也分為兩種:

1.白天稍稍活動(dòng)后出汗，稱(chēng)為“自汗”，汗液有溢出。中醫(yī)認(rèn)為屬氣虛：肺氣不足，表衛(wèi)不固。

2.晚上睡著以后出汗，即安靜狀態(tài)下出的汗，稱(chēng)為“盜汗”。中醫(yī)認(rèn)為屬陰虛：營(yíng)陰不足，營(yíng)衛(wèi)不合。 專(zhuān)家建議雖然寶寶并未生病，但汗出過(guò)多日久，也會(huì)對(duì)健康造成影響，應(yīng)對(duì)癥調(diào)理。 中成藥玉屏風(fēng)沖劑，有預(yù)防、調(diào)理作用，對(duì)自汗的療效更好?？煞梁苟啾憩F(xiàn)明顯緩解后兩周左右。

1、.除因體質(zhì)虛弱外，還有因疾病導(dǎo)致的汗多情況，比如結(jié)核病、佝僂病、甲亢，以及內(nèi)分泌、傳染性疾病。

2.如果發(fā)現(xiàn)孩子消瘦，食欲異常，下午低燒，干咳等，必須帶孩子到醫(yī)院檢查，排除患器質(zhì)性疾病的情況。

3.一般6歲以下，特別是3～4歲孩子的汗水沒(méi)有特殊氣味。如有異味，為病理情況，須送孩子去醫(yī)院檢查治療。

4.體虛孩子的汗液味淡，健康孩子的汗液味咸。如果汗液有異味，就屬于疾病范圍，須到醫(yī)院診療

體虛表現(xiàn)之心病不安，驚悸少眠：多吃含鈣、磷的食物。含鈣多的飲食如大豆、牛奶（包括酸奶）、鮮橙、牡蠣；含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、土豆、禽蛋類(lèi)。

體虛表現(xiàn)之神經(jīng)敏感：適吃蒸魚(yú)，但要加點(diǎn)綠葉蔬菜。吃前先躺下休息一會(huì)，松弛緊張的情緒；也可以喝少量紅葡萄酒，幫助腸胃蠕動(dòng)。

體虛表現(xiàn)之頭脹頭疼：嚼些花生、杏仁、腰果、核桃仁等干果，因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)、維生素B、鈣、鐵以及植物性脂肪。

體虛表現(xiàn)之眼睛疲勞：可在午餐時(shí)食用鰻魚(yú)，因?yàn)轹狋~(yú)含有豐富的維生素A。另外，吃韭菜炒豬肝也有效。

體虛表現(xiàn)之倦怠無(wú)力：吃堅(jiān)果，就是吃花生、瓜子、核桃、松子、榛子，香榧更好。它們對(duì)健腦、增強(qiáng)記憶力有很好的效果。

體虛表現(xiàn)之心理壓力過(guò)大：盡可能多攝取含維生素C的食物，如青花（美國(guó)花柳菜）、菠菜、嫩油菜、芝麻、水果（柑、橘、橙、草莓、芒果）等。

體虛表現(xiàn)之脾氣不好：吃牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及小魚(yú)干等，都含有極其豐富的鈣質(zhì)，有助于消除火氣；吃芫荽，能消除內(nèi)火。

體虛表現(xiàn)之記憶不好，丟三落四：應(yīng)補(bǔ)充維生素C及維生素A，增加飲食中的蔬菜、水果的數(shù)量，少吃肉類(lèi)等酸性食物。富含維生素C及A的食物主要有：辣椒（新鮮的，綠色和紅色都行）、魚(yú)干、竹筍、胡蘿卜、牛奶、紅棗、田螺、卷心菜等，綠茶中也含有維生素A，每天喝一杯（加水2次）對(duì)改善記憶力也很有好處。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)調(diào)查顯示，男性體虛的發(fā)生率達(dá)到了65．70%，軀體性癥狀中出現(xiàn)頻率最多的前五位中，腰酸背痛、精力下降、體力不足等；精神癥狀出現(xiàn)率最高的是記憶力減退，注意力不集中。其次為失眠多夢(mèng)、白天倦怠等。要徹底擺脫亞健康的狀態(tài)，首要的就是要補(bǔ)腎，研究發(fā)現(xiàn)冬蟲(chóng)夏草性溫，味甘，有補(bǔ)腎和補(bǔ)肺的作用，是一種平補(bǔ)陰陽(yáng)的名貴藥材。如《本草從新》說(shuō)它“保肺益腎?！薄端幮钥肌芬嘣疲骸跋x(chóng)草秘精益氣，專(zhuān)補(bǔ)命門(mén)。”《柑園小識(shí)》還說(shuō)：“以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間痛楚，有益腎之功。”

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