問(wèn)題描述：

茶飲料主打“健康牌”，極少添加人工合成的色素、香精等添加劑，更多利用從植物中提取的天然成分．請(qǐng)回答：

（1）紅茶菌液是一種傳統(tǒng)的活菌飲料，制作流程是：制作紅茶糖液→接種紅茶菌種→發(fā)酵紅茶菌液．紅茶菌種是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同體，可以用___法分離純化得到不同的菌種．在接種活菌前，紅茶糖液煮沸后冷卻，煮沸和冷卻的目的分別是___、___．

（2）優(yōu)良茶樹(shù)可通過(guò)大規(guī)模的植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得．為提高成功率，常取茶樹(shù)離體的生長(zhǎng)旺盛的嫩枝做___．植物組織培養(yǎng)過(guò)程中啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵激素是___．

（3）很多商家在茶飲料中添加人工合成的色素、香精等添加劑，可能危害人體健康，人們更喜歡從植物中提取的天然成分，常用___法提取胡蘿卜素，提取的胡蘿卜素可通過(guò)___法進(jìn)一步鑒定，常用___法提取玫瑰精油．

程葳回答：

　　（1）菌種的分離可以用稀釋涂布平板法；在接種活菌之前，紅茶糖液要先煮沸后冷卻，這是為了殺死紅茶糖液內(nèi)的微生物、防止高溫殺死紅茶菌種．（2）優(yōu)良茶樹(shù)可通過(guò)大規(guī)模的植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得．為提高成功率，常取茶...

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