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中國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模將超3500億元近半人每天都要喝茶

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 15:38

茶產(chǎn)業(yè)電商化年輕化期待規(guī)?；^部品牌破局

“圍爐煮茶”等茶文化受歡迎，帶旺茶室、新茶飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)

今年，很多行業(yè)都面臨著挑戰(zhàn)和壓力，但是依然有一些行業(yè)在年底交出全面飄紅的成績(jī)單，用數(shù)據(jù)詮釋了自身對(duì)人們幸福生活、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)。比如說(shuō)茶葉行業(yè)，不僅保持著良性的增長(zhǎng)，也帶旺了茶室、茶器、茶服、茶藝培訓(xùn)和新茶飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

但是，作為文化含量和市場(chǎng)認(rèn)同度極高的傳統(tǒng)行業(yè)，茶葉在資本市場(chǎng)并沒(méi)有講出好故事。市場(chǎng)格局散，頭部企業(yè)占比小，行業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和產(chǎn)業(yè)化。除了某茶品牌在港交所上市外，行業(yè)尚未出現(xiàn)其他的上市公司。

網(wǎng)絡(luò)成購(gòu)買(mǎi)推廣茶葉新興渠道，優(yōu)點(diǎn)痛點(diǎn)并存

受到多重因素影響，全球經(jīng)濟(jì)增速放緩。據(jù)國(guó)際貨幣基金組織（IMF）估計(jì)，2022年全球經(jīng)濟(jì)增速僅為3.2%。面對(duì)風(fēng)高浪急的市場(chǎng)環(huán)境，中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量穩(wěn)步提高，發(fā)展韌性彰顯。依托國(guó)內(nèi)超大市場(chǎng)規(guī)模和持續(xù)穩(wěn)定的市場(chǎng)需求，通過(guò)放緩增速、微調(diào)結(jié)構(gòu)、減少進(jìn)口，順勢(shì)完成了茶類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與升級(jí)。

在新茶飲、花草茶及茶衍生品等新消費(fèi)增長(zhǎng)極繼續(xù)拓展的同時(shí)，“圍爐煮茶”“宋代點(diǎn)茶”“相期以茶”等茶文化現(xiàn)象次第涌現(xiàn)，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)非遺名錄更是為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)夯實(shí)了發(fā)展底氣。

眾所周知，中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，我們的祖先在3000多年前就開(kāi)始了茶樹(shù)的栽培種植。至今，中國(guó)仍是全球最大的產(chǎn)茶國(guó)和茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，2022年，全國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)總量為239.75萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.15%。市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3395.27億元，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到3511.8億元，擴(kuò)張趨勢(shì)明顯。

從消費(fèi)渠道看，茶葉線(xiàn)上交易已經(jīng)成為線(xiàn)下消費(fèi)市場(chǎng)的強(qiáng)有力補(bǔ)充。連鎖專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)、茶館、商超是傳統(tǒng)消費(fèi)通路。近年來(lái)，隨著電子商務(wù)模式的快速發(fā)展，茶葉行業(yè)不再局限于傳統(tǒng)的線(xiàn)下消費(fèi)渠道，形成了線(xiàn)上、線(xiàn)下相互融合的行業(yè)銷(xiāo)售模式，并向新零售趨勢(shì)發(fā)展。茶企的線(xiàn)下布局，為其積累了品牌口碑與客戶(hù)資源，有利于為其線(xiàn)上模式的推廣進(jìn)行引流。茶葉市場(chǎng)線(xiàn)下銷(xiāo)售規(guī)模不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，線(xiàn)上銷(xiāo)售規(guī)模亦快速增長(zhǎng)。

同時(shí)，在直播電商的火爆發(fā)展下，網(wǎng)上零售模式在疫情期間成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要抓手。這在一定程度上推動(dòng)了茶葉企業(yè)數(shù)字化的程度，并加快和加深線(xiàn)上渠道的業(yè)務(wù)布局。

隨著直播帶貨成為各行業(yè)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的新模式，茶企也在“直播熱”的助力下不斷加碼線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)，可以預(yù)見(jiàn)，短視頻、直播等線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)將會(huì)成為茶企常態(tài)化的營(yíng)銷(xiāo)方式。

2022年，茶葉線(xiàn)上銷(xiāo)售總額超過(guò)330億元，近三年年均復(fù)合增長(zhǎng)率在10%以上。

互聯(lián)網(wǎng)也是消費(fèi)者“種草”的主要途徑，超過(guò)了傳統(tǒng)的線(xiàn)下分享渠道。數(shù)據(jù)顯示，去年，有51.3%的中國(guó)消費(fèi)者是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)信息的推送了解茶葉相關(guān)資訊，領(lǐng)先于主動(dòng)搜索以及親朋好友之間的傳播。

作為一種注重個(gè)人體驗(yàn)的非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，網(wǎng)購(gòu)茶葉也存在著跟食品生鮮等品類(lèi)相似的痛點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，去年有超七成中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為通過(guò)電商渠道購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，存在賣(mài)家過(guò)多、魚(yú)龍混雜，導(dǎo)致質(zhì)量難辨的困擾。還有近五成消費(fèi)者認(rèn)為電商渠道沒(méi)有實(shí)體店的選購(gòu)體驗(yàn)感，服務(wù)不專(zhuān)業(yè)。但也有部分消費(fèi)者認(rèn)為網(wǎng)購(gòu)茶葉種類(lèi)齊全、產(chǎn)品豐富。

受眾群體年輕化，多元化茶產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生

數(shù)據(jù)顯示，去年超過(guò)九成的中國(guó)消費(fèi)者有喝茶的經(jīng)歷，保持每天喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者占47.5%，一周喝茶兩三次的消費(fèi)者占43.8%，隨著健康養(yǎng)生觀念的加深，63.3%受訪(fǎng)消費(fèi)者表示會(huì)選擇喝茶來(lái)達(dá)到保健的目的，61.3%的消費(fèi)者表示喝茶已成為一種生活習(xí)慣，而出于休閑放松和提神而喝茶的消費(fèi)者分別占比59.0%和31.6%。

可以說(shuō)，茶葉是人們生活中的剛需。喝茶已經(jīng)逐漸成為不少現(xiàn)代人生活中的一部分，除了用一種茶葉沖泡而成的傳統(tǒng)茶飲之外，現(xiàn)在也流行著由茶葉混合其他原料制成的風(fēng)味茶飲，不同原料發(fā)揮著不同的功效，受到了消費(fèi)者尤其是年輕群體的廣泛歡迎。

“國(guó)潮”文化流行，延承傳統(tǒng)茶飲文化、注重場(chǎng)景體驗(yàn)與氛圍營(yíng)造的“新中式茶館”成長(zhǎng)起來(lái)，圍爐品茶、宋代點(diǎn)茶等品茶方式興起，在文化影視產(chǎn)品的推動(dòng)下，多次在各個(gè)社交平臺(tái)沖上熱搜，成為刷屏話(huà)題。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國(guó)新增茶室數(shù)量超過(guò)30000家，全國(guó)茶室訂單量同比增長(zhǎng)115%，茶室消費(fèi)人群中，35歲及以下的消費(fèi)者占比過(guò)半。截至目前，喜茶在全國(guó)門(mén)店總數(shù)已突破2000家，進(jìn)入超240個(gè)城市。以喜茶、茶百道、古茗等品牌為代表的新中式茶飲，以健康、時(shí)尚、創(chuàng)新的多種形態(tài)融入大眾生活，成為市場(chǎng)新寵。

年輕態(tài)消費(fèi)群體已逐漸成為市場(chǎng)主力。隨著年齡、消費(fèi)習(xí)慣、社會(huì)環(huán)境的變化，80后、90后甚至00后對(duì)茶的接受度持續(xù)走高。在接納茶葉的同時(shí)，年輕一代通過(guò)加入個(gè)性化、多樣化需求，也在改變著茶產(chǎn)品與茶消費(fèi)，形成完美“和解”，年輕一代消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、多樣化、健康化的茶及其相關(guān)制品的消費(fèi)需求涌現(xiàn)。一批新袋泡茶企以及無(wú)糖包裝飲料應(yīng)運(yùn)而生，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)無(wú)糖茶飲市場(chǎng)規(guī)模將突破百億元。

在傳統(tǒng)觀念中，人們對(duì)于茶的利用方式，多以沸水沖泡飲用為主。然而隨著社會(huì)的發(fā)展和受眾群體年輕化、個(gè)性化，傳統(tǒng)飲茶方式無(wú)法滿(mǎn)足新的需要，消費(fèi)者開(kāi)始追求更加簡(jiǎn)便、快捷、多元化的茶葉消費(fèi)方式。

在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，企業(yè)通過(guò)運(yùn)用現(xiàn)代深加工技術(shù)，把茶葉加工成各種茶飲、便捷的“速食”茶飲品或茶食品，可更加充分地提取茶葉的功能性營(yíng)養(yǎng)成分。在此類(lèi)新消費(fèi)觀念的指引下，各類(lèi)茶葉深加工產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，消費(fèi)方式向多元化發(fā)展。

缺乏規(guī)?；^部品牌，外銷(xiāo)“量增價(jià)跌總額減”

按種類(lèi)來(lái)看，最受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者歡迎的還是綠茶，內(nèi)銷(xiāo)量130.92萬(wàn)噸，占總銷(xiāo)量過(guò)半，其次是紅茶，也有一半的占比，緊跟著是普洱茶。自飲和送禮選擇的茶葉種類(lèi)存在區(qū)別，在茶葉禮盒中，普洱茶的占比最高，其次是紅茶。

分析師認(rèn)為，綠茶的產(chǎn)地極為廣泛，價(jià)格較低，且業(yè)界有常飲綠茶能防癌、降脂和減肥的說(shuō)法，故受到消費(fèi)者偏愛(ài)。而普洱茶的品飲門(mén)檻相對(duì)較高，極具收藏和飲用價(jià)值，滿(mǎn)足一定條件下能耐久存，是送禮時(shí)的更優(yōu)之選。

另外，消費(fèi)者在自飲時(shí)最注重茶葉的氣味，送禮時(shí)則最看重產(chǎn)地，無(wú)論是何種用途，茶葉的包裝是最不受重視的選項(xiàng)。因此，在外包裝上“內(nèi)卷”的企業(yè)，估計(jì)需要改變策略，把成本花在消費(fèi)者真正在意的刀刃上。

擁有超豐富人文歷史和超高的市場(chǎng)認(rèn)同度，茶葉卻沒(méi)有能夠在資本市場(chǎng)講出好故事。目前除了天福茗茶在港交所上市以外，行業(yè)并沒(méi)有產(chǎn)生其他的上市公司。分析認(rèn)為，雖然是傳統(tǒng)行業(yè)，但國(guó)內(nèi)茶企數(shù)量多而分散，頭部企業(yè)的市場(chǎng)份額也不高，達(dá)到一定規(guī)模并擁有種植、加工、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌企業(yè)則更少。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)日益重視，眾多消費(fèi)者已經(jīng)由購(gòu)買(mǎi)非品牌茶葉逐步轉(zhuǎn)向購(gòu)買(mǎi)品牌茶葉。

根據(jù)Euromonitor International（歐睿國(guó)際）的數(shù)據(jù)，近十年來(lái)品牌茶葉的平均消費(fèi)增速領(lǐng)先于非品牌茶葉，品牌茶葉的市場(chǎng)份額不斷攀升。相對(duì)于海外許多茶葉品牌已經(jīng)打響了知名度，國(guó)內(nèi)茶行業(yè)的集中度還相對(duì)較低。

從外銷(xiāo)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)看，受匯率波動(dòng)及疫情反復(fù)的影響，去年中國(guó)茶葉出口呈現(xiàn)出“量增價(jià)跌總額減”的態(tài)勢(shì)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2022年1-12月，中國(guó)茶葉出口總量37.52萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.6%，再創(chuàng)歷史新高；出口額20.82億美元，同比減少9.42%；均價(jià)5.55美元/千克，同比減少10.77%。

整體來(lái)看，綠茶仍是我國(guó)茶葉出口優(yōu)勢(shì)品類(lèi)，出口量額均占較大比重，分別為83.65%與66.93%。在出口量方面，除普洱茶持續(xù)下降（降幅11.94%）外，其余品類(lèi)茶葉出口量均有不同程度增長(zhǎng)；其中，增幅最高的是紅茶，達(dá)到了12.33%。在出口額方面，所有品類(lèi)均有下降；其中，黑茶與普洱茶降幅最為明顯，分別為43.96%與42.54%。出口均價(jià)方面，普洱茶單價(jià)最高，為15.9美元/千克；但各茶類(lèi)均價(jià)全部下調(diào)；其中，黑茶降幅最大，達(dá)44.99%。

總體來(lái)看，量增額減的主要原因：一是海運(yùn)費(fèi)用大幅下降；二是附加值低的大包裝原料茶出口量上升，小包裝茶減少；三是向欠發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)出口的茶葉量增加，拉低了平均單價(jià)；四是東南亞和中國(guó)香港地區(qū)出口的高價(jià)茶大幅下降。

業(yè)內(nèi)人士表示，茶葉行業(yè)應(yīng)繼續(xù)與時(shí)俱進(jìn)深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，通過(guò)改善供給結(jié)構(gòu)和質(zhì)量，增強(qiáng)供需適配性，解決好茶葉供需失衡、質(zhì)量效益不高等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、市場(chǎng)化、國(guó)際化，才能使行業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展之路上越走越遠(yuǎn)。

數(shù)據(jù)來(lái)源

艾媒咨詢(xún)《2022-2023年中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展及消費(fèi)者洞察行業(yè)報(bào)告》

《2023年中國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析》

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì) 中商產(chǎn)業(yè)研究院

策劃：新快報(bào)記者羅韻

采寫(xiě)：新快報(bào)記者羅韻

制圖：廖木興

網(wǎng)址: 中國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模將超3500億元近半人每天都要喝茶 http://www.u1s5d6.cn/newsview852671.html