山東的陳大哥，一位48歲的出租車司機，因為長時間久坐不動和缺乏鍛煉，逐漸發(fā)胖，患上了高血壓、高血脂等問題。在一次行車過程中，他無意間聽到乘客說生吃西紅柿能夠有效降低“三高”問題，而且還能預防癌癥等很多的疾病。抱著試一試的想法，陳大哥堅持了一年時間。一年后再去體檢，醫(yī)生驚訝的發(fā)現(xiàn)陳大哥的高血壓、高血脂等毛病有了很大的好轉(zhuǎn)，整個人也瘦下來不少。西紅柿真的如此神奇嗎？

西紅柿富含有20多種胡蘿卜素，以及大量的維生素c、維生素B族、80%-90%的番茄紅素，營養(yǎng)價值很高。其中維生素C的含量比蘋果、葡萄等高2-4倍，長期服用能夠提高免疫力。番茄紅素的含量更是所有蔬菜水果中最高的，西紅柿的含量是0.2-20mg。研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素具有很強的抗氧化能力，能降低血壓，有清熱解毒的功效?？茖W家曾經(jīng)對29000多名有過腸內(nèi)窺鏡檢查的男性追蹤回訪發(fā)現(xiàn)。每天攝入番茄紅素20mg及以上的，其結(jié)腸癌的患病幾率會大大的降低。美國哈佛大學也曾對48000名男士，進行了為期四年的跟蹤。研究表明，每周至少吃10份西紅柿產(chǎn)品的，前列腺癌發(fā)病幾率會減少三分之一。樸茨茅斯大學的研究人員也發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可以有效的限制癌細胞的血液供應，并將這一研究成果發(fā)表在了《英國營養(yǎng)學雜志》上。最近，新加坡還將一份長達25年之久，有6萬人參與的研究結(jié)果發(fā)布。其中顯示，常吃西紅柿能夠有效的降低前列腺癌、肺癌、乳腺癌、結(jié)腸癌以及肝癌。番茄紅素的各種神奇之處正在被科學家一一的發(fā)現(xiàn)。

陳大哥的故事讓我們重新審視了西紅柿的神奇力量。每天堅持吃西紅柿的人數(shù)也在不斷地增加。就在最近，國外又有研究發(fā)現(xiàn)番茄紅素也許能夠作用于改善胰島素敏感性并減小炎癥反應。如果這項研究能夠被最終證實的話，無疑將會是對糖尿病人的一種福音。

西紅柿的神奇力量還在于它可以幫助我們保持身體健康，預防疾病，甚至改善我們的生活質(zhì)量。讓我們一起嘗試每天吃一個西紅柿，感受它的神奇力量吧！

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