組成：羊肉500克，當(dāng)歸、生地各15克，干姜10克。

　　用法：羊肉洗凈，切塊，放砂鍋中，并入洗凈之藥及醬油、鹽、糖、黃酒，清水各適量，紅燒至肉爛，可常服。

　　作用：溫中補(bǔ)虛，益氣攝血;適用于氣虛所致月經(jīng)量多，色淡質(zhì)虛，面色無(wú)華，神疲氣短，懶言，舌質(zhì)淡，脈弱無(wú)力。

　　3、生化蜜膏

　　組成：當(dāng)歸益母草各30克川芎桃仁甘草丹皮各10克炮姜5克白蜜50毫升

　　用法：前七味加水500毫升，煮取300毫升，去渣，加白蜜收膏，每服30毫升，日服3次。

　　作用：活血化瘀，溫經(jīng)調(diào)經(jīng);適用于瘀血停滯所致月經(jīng)過(guò)少，色紫黑，有血塊，小腹脹痛拒按，舌正?；蜃削?，或有瘀點(diǎn)，脈細(xì)弦澀。

　　4、母雞艾葉湯

　　組成：老母雞1只，艾葉15克。

　　用法：將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2―3次食用。月經(jīng)期連服2―3劑。

　　作用：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心;適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過(guò)多，心悸怔仲，失眠多夢(mèng)，少腹冷痛，舌淡脈細(xì)。

　　5、地黃煮酒

　　組成：生地黃6克，益母草10克，黃酒200毫升。

　　用法：將黃酒倒入瓷瓶(或杯)中，加生地、益母草，隔水蒸約20分鐘，每次服50毫升，日服2次。

　　作用：活血止血;適用于血瘀所致之月經(jīng)過(guò)多，色紫黑，有血塊或伴小腹疼痛拒按，舌質(zhì)紫暗或有瘀點(diǎn)，脈細(xì)澀。

　　6、兩地膏

　　組成：生地、地骨皮各30克，玄參、麥冬、白芍各15克，阿膠30克，白蜜40毫升。

　　用法：前五味煎取濃汁300毫升，另用60毫升白開(kāi)水將阿膠烊化，兌入藥汁內(nèi)，加白蜜，置文火上調(diào)，候涼，裝瓶。每服 20毫升，每日3次。

　　作用：滋陰養(yǎng)血;適用于肝腎陰虛，虛熱內(nèi)擾所致的月經(jīng)過(guò)多，色紅，頭暈，心煩口渴，舌質(zhì)紅，脈細(xì)弦。

　　7、枸杞燉羊肉

　　組成：羊腿肉1000克，枸杞50克，調(diào)料適量。

　　用法：羊肉整塊用開(kāi)水煮透，放冷水中洗凈血沫，切塊;鍋中油熱時(shí)，下羊肉整塊，用開(kāi)水煮，姜片煽炒，烹入料酒熗鍋，翻炒后倒入枸杞子、清湯(2000毫升)，鹽、蔥，燒開(kāi)，去浮沫，文火婉約1-1.5小時(shí)，待羊肉熟爛，去蔥、姜，入味精.

　　作用：補(bǔ)腎養(yǎng)血;適用于腎陽(yáng)虧虛而致月經(jīng)少或點(diǎn)滴不凈，色淡紅或黯紅，質(zhì)稀，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，或少腹冷，夜尿多，舌質(zhì)淡，脈沉遲。

　　8、菊香文蛤盅 滋陰潤(rùn)燥

　　用料：文蛤200克、菊花10克。

　　用法：1.文蛤焯水后撈出。2.菊花開(kāi)水浸泡，與文蛤同放燉盅內(nèi)，加火腿片、姜片及調(diào)味高湯蒸熟，加鹽、味精等調(diào)味即可。

　　作用：疏風(fēng)清熱，滋陰潤(rùn)燥。適用于消渴、食欲不振、小便黃赤短少、水腫痞塊、頭痛、眩暈、目赤、心胸?zé)岬劝Y的食療。注意，蛤蜊肉性寒，脾胃虛寒者不宜食用。

　　點(diǎn)評(píng)：本品咸平，其肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“天下第一鮮”之稱;并富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)。

　　9、石斛老鴨盅 益氣養(yǎng)陰

　　用料：石斛5克、老鴨一只、火腿片。

　　用法：1.石斛用開(kāi)水浸泡10分鐘。2.老鴨切成塊，然后過(guò)沸水，將焯過(guò)水的老鴨塊加入鹽、生姜塊、火腿片、加飯酒、水，燉20分鐘，與高湯及泡好的石斛一同裝入燉盅里，放進(jìn)蒸箱蒸40分鐘后，調(diào)味即可。

　　作用：健脾利水，益氣養(yǎng)陰。適用于脾胃氣虛引起的食欲不振、肢體乏力或胃陰不足引起的舌干口渴、虛熱不退等癥的食療。 

（責(zé)任編輯：王清惠）

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