“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”摘抄于老祖宗留給我們的《黃帝內(nèi)經(jīng)》，由此可見中華飲食文化的博大精深。然而，快節(jié)奏生活的今天，我們很少有人能夠長期保持合理膳食的習(xí)慣，甚至不懂得何為合理膳食。

其實(shí)早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，中國就已形成以谷物蔬菜為主食的飲食文化。那么，何為五谷？一般來說五谷包含稻谷、麥子、豆類、玉米、薯類。而小米、蕎麥、高粱、燕麥、花生、紅棗、薏仁、芡實(shí)、核桃等則被稱之為雜糧。也就是我俗稱的五谷雜糧。

五谷雜糧主要用于補(bǔ)充人體日常所需的能量，粗細(xì)搭配每日約5-8兩為宜（300—500克），食鹽應(yīng)不超過6克，菜肴以清淡為宜。

而新鮮的蔬果是人類平衡膳食的重要組成部分，含有大量維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)。每日約吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g。

通過以上兩點(diǎn)不難看出，所謂的合理膳食主要在于搭配（葷素搭配、粗細(xì)搭配）、在于平衡（平衡熱量、平衡味道、平衡顏色）、在于合理（早餐吃好、午餐吃飽、晚餐少而清淡）您Get到了嗎？

有人甚至還將合理膳食歸納為“兩句話、十個(gè)字”，即：“一二三四五，紅黃綠白黑”。

一、每天喝一袋牛奶（酸奶），內(nèi)含250毫克的鈣。

二、每天攝入碳水化合物250～350克，相當(dāng)于主食6～8兩，個(gè)人可根據(jù)情況酌情增減。

三、每天進(jìn)食3份高蛋白食物（瘦肉50克；或雞蛋1個(gè)；或豆腐100克；或雞鴨100克；或魚蝦100克）

四、有粗有細(xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。

五、500克蔬菜及水果，加上適量烹調(diào)油及調(diào)味品。

紅、紅葡萄酒50～100毫升。

黃、黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿等。

綠、深綠色蔬菜及綠茶。

白、燕麥粉或燕麥片。

黑、黑木耳5～15克。

這樣就有了一個(gè)對合理膳食比較細(xì)致的了解，相信對您的合理膳食計(jì)劃也會(huì)起到一定的幫助作用。喜歡的朋友點(diǎn)贊收藏，時(shí)刻提醒自己，合理膳食是個(gè)循序漸進(jìn)的過程，只要你在意飲食習(xí)慣就一定會(huì)有所改善。

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