大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說，“立冬進補，開春打虎”，意思就是說，想要明年開春有一個健康強壯的身體，冬天的進補就很關(guān)鍵。進入冬天之后，光照少、氣溫低、風(fēng)大、流感病毒活躍、氣候干燥，體質(zhì)差的話，就容易感冒生病、喉嚨腫痛、干燥上火，影響日常的生活和身體健康。所以，冬天就要適當(dāng)進補營養(yǎng)，來提升自身抵抗力，基于冬天的天氣特點，建議常吃這八種食物，可以滋陰潤燥健脾養(yǎng)胃，慢慢地養(yǎng)出好體質(zhì)，健康輕松地度過冬天。

一、白蘿卜排骨湯

準(zhǔn)備食材：白蘿卜，排骨，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、排骨剁成小段，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起來控干水分。白蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。

2、將排骨和姜片放入高壓鍋中，加入清水蓋上蓋子燉煮半個小時。時間到，再放入白蘿卜，繼續(xù)煮二十分鐘。

3、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋開吃。

二、白菜豬肉燉粉條

準(zhǔn)備食材：大白菜，五花肉，粉條，蒜苗。

做法步驟：

1、五花肉清洗干凈切成片，白菜清洗干凈后切成小塊，粉條提前泡軟。

2、起鍋燒油，油熱后放入五花肉煸炒，炒出油脂后放入蔥姜翻炒均勻炒出香味，然后放入生抽調(diào)味和上色，翻炒幾下。

3、再放入白菜翻炒片刻，炒軟后加入生抽、蠔油和食鹽，翻炒均勻后加入適量開水沒過食材，放入粉條蓋上蓋子燜煮五分鐘。

4、燜煮熟了之后，大火收汁，放入蒜苗翻炒幾下即可出鍋開吃。

三、清炒蓮藕

準(zhǔn)備食材：蓮藕，蒜片，蔥花。

做法步驟：

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成片。鍋中水燒開，放入蓮藕片焯水兩分鐘，煮熟后撈起來備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒出香味，再放入蓮藕翻炒幾下，加入生抽、食鹽和醋調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

四、冬筍炒肉

準(zhǔn)備食材：冬筍，五花肉，蒜苗，小米辣。

做法步驟：

1、冬筍剝掉外殼，削掉老的部分，清洗干凈后切成薄片。放入燒開的水中，煮五分鐘左右，煮好之后撈起來放入冷水中浸泡一個小時，再撈起來清洗干凈備用。

2、五花肉清洗干凈切成片，蒜苗清洗干凈切成小段，小米辣去蒂洗凈后切成小段。

3、起鍋燒油，油熱后放入五花肉煸炒一下，炒出油脂后放入小米辣翻炒幾下，加入料酒、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味。

4、接著放入冬筍翻炒均勻，再放入一點生抽調(diào)味，翻炒均勻后放入蒜苗，繼續(xù)快速翻炒，炒出食材即可出鍋裝盤開吃。

五、鯽魚豆腐湯

準(zhǔn)備食材：鯽魚，嫩豆腐，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、鯽魚處理干凈，兩面劃刀，放入姜絲腌制去腥。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入鯽魚煎一下，煎至兩面金黃，再放入足量的開水，煮十分鐘煮至湯水成奶白色。

3、再放入嫩豆腐煮五分鐘，煮好之后，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

六、蔥爆羊肉

準(zhǔn)備食材：羊肉，大蔥，洋蔥，姜片，蒜片，小米辣，花椒，孜然粉。

做法步驟：

1、羊肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、蠔油、孜然粉、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。大蔥斜切成小段，洋蔥切成絲。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蒜片、花椒和小米辣炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入大蔥和洋蔥翻炒均勻，炒香炒軟后放入羊肉翻炒均勻，加入孜然粉、食鹽，大火翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

七、香菇炒油菜

準(zhǔn)備食材：香菇，油菜，蒜片。

做法步驟：

1、香菇清洗干凈切成片，油菜清洗干凈備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入香菇翻炒一會兒，香菇炒軟后放入油菜翻炒均勻。

3、接著放入食鹽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

八、蒜香西藍花

準(zhǔn)備食材：西藍花，蒜末。

做法步驟：

1、西藍花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈控干水分。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水煮一分鐘，然后撈起來控干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入西藍花翻炒均勻，加入食鹽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，就可以出鍋裝盤開吃了。

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