雞蛋成為符合該機(jī)構(gòu)最新更新的“健康”定義重要食物之一。

日前最新消息稱，12月19日，美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）正式宣布了“健康”最終規(guī)則，旨在更新制造商可以在食品包裝上自愿使用的“健康”聲明。更新后的聲明與當(dāng)前的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)和聯(lián)邦飲食指南一致，而雞蛋也成為符合該機(jī)構(gòu)最新更新的“健康”定義重要食物之一。

據(jù)了解，F(xiàn)DA 使用當(dāng)前的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)和聯(lián)邦膳食指南創(chuàng)建了新定義，例如美國(guó)農(nóng)業(yè)部 （USDA） 的“2020-2025 年美國(guó)人膳食指南”。此外，該定義還確定了何時(shí)可以使用“健康”聲明作為食品標(biāo)簽上的隱含營(yíng)養(yǎng)成分。

通過更新后的定義可知，F(xiàn)DA 旨在促進(jìn)美國(guó)健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，并幫助消費(fèi)者滿足他們的營(yíng)養(yǎng)需求。此外，F(xiàn)DA 希望通過確保食品標(biāo)簽和聲明準(zhǔn)確且沒有誤導(dǎo)性來繼續(xù)建立消費(fèi)者信任。

“這個(gè)消息使雞蛋成為一種明智的健康選擇?！泵绹?guó)雞蛋委員會(huì) （AEB） 營(yíng)養(yǎng)研究主任 Jen Houchins表示，“FDA 的公告重申了雞蛋在支持美國(guó)家庭健康方面的作用，為每個(gè)人的健康提供營(yíng)養(yǎng)益處；雞蛋提供了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，并為美國(guó)人的飲食提供了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素 D 和膽堿。”

根據(jù) AEB 的說法，雞蛋中的膽固醇不會(huì)像以前認(rèn)為的那樣對(duì)身體的膽固醇水平產(chǎn)生負(fù)面影響。此外，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)等組織將雞蛋作為健康成年人心臟健康飲食的一部分。

“我們贊揚(yáng) FDA 的這一重要更新，它反映了數(shù)十年的研究成果，并明確肯定了雞蛋對(duì)健康生活的價(jià)值?！盇EB 總裁兼首席執(zhí)行官 Emily Metz 稱，“幾乎每個(gè)美國(guó)家庭的冰箱里都可以買到雞蛋，無論您是為它們準(zhǔn)備早餐，還是在旅途中享用快速午餐，還是在晚餐時(shí)享用一些雞蛋和蔬菜炒飯，美國(guó)人現(xiàn)在肯定知道雞蛋是您家人最健康的食物之一?！?/p>

據(jù)《蛋品世界》此前報(bào)道，2022 年 9 月 29 日，F(xiàn)DA 發(fā)布了一項(xiàng)擬議規(guī)則，以更新 1994 年制定的營(yíng)養(yǎng)成分聲明“健康”。之前的定義對(duì)總脂肪、飽和脂肪、膽固醇和鈉有限制，并且要符合條件，食品還必須提供以下一種或多種營(yíng)養(yǎng)素的每日價(jià)值 (DV) 至少 10%：維生素 A、維生素 C、鈣、鐵、蛋白質(zhì)和纖維。擬議規(guī)則的部分內(nèi)容來自 FDA 于 2017 年 3 月 9 日舉行的一次公開會(huì)議，該會(huì)議討論了食品標(biāo)簽中“健康”一詞的使用。

值得注意的是，該擬議規(guī)則取消了對(duì)膳食膽固醇的限制，膽固醇將不再被視為影響公共衛(wèi)生的營(yíng)養(yǎng)元素。

（轉(zhuǎn)自：蛋品世界WECD）