玉米粥

玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質(zhì)，且亞油酸含量較高，經(jīng)常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜，且便于消化，適合作為早晚餐食用。

常規(guī)玉米粥

材料

材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300克)調(diào)味料水10杯，糖1杯

做法

1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，加糖調(diào)味，煮勻熄火即可盛出食用。

熬粥筆記

1、這道粥也可以用鹽調(diào)味、煮成成粥。

2、碎玉米煮熟后會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點、

食療效益

開胃，利水消腫

香菇玉米粥

材料

大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿

做法

1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的；香菇、火腿也切成小粒。

2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然后開始煮。

3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦！

4、感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁。

5、再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。

小訣竅

如果用雞湯熬此粥，味道更好呢！

蝦仁玉米粥

材料

主料：中蝦仁9只，玉米約1/4杯，青豆約1/4杯，紅蘿卜粒1大匙，白粥1大碗，蔥花1把。

腌蝦調(diào)料：精鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙。

煮粥調(diào)料：精鹽1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，麻油數(shù)滴。

做法

一、蝦仁解凍，用淡鹽水泡10分鐘以去雪藏味：

二、玉米青豆解凍室溫，紅蘿卜切粒；

三、蝦仁放入碗，放入精鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙抓腌，靜置10分鐘；

四、此時騰出手把玉米、青豆和紅蘿卜焯水；

五、用一小鍋，放白粥約1大碗，倒入玉米、青豆和紅蘿卜，點入精鹽1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，攪拌，燒滾；

六、倒入蝦仁，等約30秒，攪拌，煮至蝦仁斷生，出鍋，在粥上撒麻油數(shù)滴和蔥花1把，吃時稍翻拌一下，OK。