鮮嫩玉米粥

By大海微瀾

立秋后，雖然還是三伏天，但是節(jié)氣到了，秋天干燥，容易上火，所以要特別注意調理飲食，多喝湯羹，多喝粥，少吃冷飲，在我們所吃的各種食物中，湯羹或者粥是既富有營養(yǎng)又最容易消化的一種食物，常食對調節(jié)胃口，補充營養(yǎng)，增強體質都是非常有利的。尤其在秋燥的季節(jié)，喝粥不僅有利于健康，更有利于補充人體營養(yǎng)。嫩玉米可是夏季最物美價廉的營養(yǎng)佳品了，低脂粗纖維，潤腸通便，開胃又減脂，咋吃都不胖人，還能減肉肉，夜宵也可以放心吃。

原料：嫩玉米、小蔥、鹽。

做法步驟：

第1步、買回來的嫩玉米，摘凈玉米胡須，清洗干凈。今天的嫩玉米有點老，適合煮羹吃。

第2步、小蔥去皮洗凈切碎，將嫩玉米用擦扳擦出漿來，今天的玉米漿很少，有點粗，不過粗點也沒關系，口感好，特別有嫩玉米的香甜味，煮后就黏糯了。

第3步、鍋中加入適量的水，水開下入嫩玉米漿，注意快速攪拌均勻。

第4步、這樣看來還是很細膩的，黃黃的看著就有食欲吧，這嫩玉米羹可甜可咸，今天做的是咸口味。

第5步、基本煮熟后，加入鹽、香蔥碎調味，攪拌均勻。也可以換成糖，或者什么都不加，隨自己喜好的口味，都好吃。

第6步、出鍋，搭配早餐，好吃還有營養(yǎng)。

小貼士：

嫩玉米的做法很多，除了煮還可以蒸嫩玉米羹，非常好吃。購買嫩玉米最好選擇鮮嫩多漿的嫩玉米，煮或者蒸口感都好，香甜黏糯。如果玉米有些老，最好的做法就是煮嫩玉米羹，滑滑的口感黏糯，老人孩子都愛吃。

來自美食天下大海微瀾的作品。返回搜狐，查看更多

責任編輯：