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中醫(yī)教你正確食療！冬季養(yǎng)生重在防寒養(yǎng)腎

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 23:18

朔風(fēng)起，萬(wàn)物藏，秋冬之時(shí)，陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)。目前已進(jìn)入小雪節(jié)氣，高明的氣溫明顯下降，在養(yǎng)生方面，尤其是在飲食養(yǎng)生方面，應(yīng)當(dāng)注意什么問(wèn)題？天寒適合吃什么養(yǎng)生藥膳？記者采訪到高明區(qū)中醫(yī)院治未病科醫(yī)師代禮霜，為市民介紹冬季進(jìn)補(bǔ)的好食材、好療法，通過(guò)食療進(jìn)補(bǔ)，既簡(jiǎn)單又養(yǎng)生。

營(yíng)養(yǎng)均衡適度進(jìn)補(bǔ)

冬季素有進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)，但進(jìn)補(bǔ)需科學(xué)合理。首先，營(yíng)養(yǎng)要均衡，包含蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等多種成分，不可偏廢，應(yīng)選擇具有溫陽(yáng)、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、溫經(jīng)通絡(luò)功效的食物或藥物，以適應(yīng)寒冷的氣候。然而，也要避免過(guò)度進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)槎居行┤藭?huì)出現(xiàn)血壓升高、體重增加的情況。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》寫道：“人以天地之氣生，四時(shí)之法成。”“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)”。冬季陽(yáng)氣深藏，陰寒盛，萬(wàn)物藏，宜潛伏。冬季飲食應(yīng)以護(hù)陰潛陽(yáng)為原則，順應(yīng)冬時(shí)，需要多吃些黑色食品，以補(bǔ)養(yǎng)腎氣。腎氣充足則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，以抵抗寒冷。

“根據(jù)不同體質(zhì)選擇合適的進(jìn)補(bǔ)方式至關(guān)重要?！贝Y霜提醒，在進(jìn)補(bǔ)之前，要了解自己的體質(zhì)再選擇適當(dāng)?shù)氖巢?。體質(zhì)可分為偏寒、偏熱等多種類型。例如，偏寒體質(zhì)的人應(yīng)多吃溫補(bǔ)食物，偏熱體質(zhì)的人則應(yīng)多吃清補(bǔ)食物。

另外，中醫(yī)認(rèn)為，陰陽(yáng)平衡是人體健康的關(guān)鍵。冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)多吃一些有助于調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的食物，配合調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的藥食同源的藥材，如黃芪、當(dāng)歸、麥冬等，可以達(dá)到調(diào)理陰陽(yáng)平衡的效果，提升養(yǎng)生效果。

高明區(qū)中醫(yī)院中藥方藥師正在抓取藥材。

手腳冰涼溫補(bǔ)脾胃

“秋冬季節(jié)，很多人尤其是老年人和女性容易出現(xiàn)手腳冰涼的情況，這在中醫(yī)看來(lái)與陽(yáng)氣不足有關(guān)?！?代禮霜說(shuō)，中醫(yī)認(rèn)為，手足厥冷是人體臟腑功能虛弱或失調(diào)引起的一種癥狀。一般說(shuō)來(lái)，老年人和體質(zhì)虛弱的人容易出現(xiàn)手腳冰涼癥狀，主要與人體腎陽(yáng)虛衰有密切關(guān)系。

代禮霜介紹，首先可以多食用溫補(bǔ)脾胃的粥。如補(bǔ)肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調(diào)中開(kāi)胃的玉米粥、滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等。脾胃得以健運(yùn)、溫養(yǎng)，才能更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。

其次脾胃健運(yùn)后，進(jìn)補(bǔ)溫?zé)嶂?以取陽(yáng)生陰長(zhǎng)之義。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。適當(dāng)喝一小杯酒，對(duì)中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。

最后多食堅(jiān)果之品，冬日多吃點(diǎn)核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。但需注意體肥胖者忌肥甘溫?zé)岷裎丁?/p>

泡腳也是一種簡(jiǎn)單而有效的養(yǎng)生方法。在寒冷的夜晚，用熱水泡腳可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善睡眠質(zhì)量。艾灸也是一種傳統(tǒng)的中醫(yī)療法，代禮霜提醒，艾灸最好在白天進(jìn)行，因?yàn)榘滋礻?yáng)氣盛，更有利于艾灸效果的發(fā)揮，同時(shí)也符合陰陽(yáng)平衡的原則。按摩同樣可以促進(jìn)血液循環(huán)，可通過(guò)按摩四肢等部位來(lái)緩解手腳冰涼。

選擇適合自己的食療養(yǎng)生方

代禮霜說(shuō)，在食療方面，根據(jù)不同體質(zhì)和需求，有多種選擇。

1.氣虛質(zhì)

常表現(xiàn)為：氣短懶言、易出汗，肌肉一般不健壯，體型易過(guò)于消瘦或偏胖，自覺(jué)氣不夠，容易感冒。病后易遷延不愈。舌淡紅，舌體胖大，邊有齒痕，脈弱無(wú)力。

推薦：蒸紅薯。紅薯含有大量的維生素，有補(bǔ)益氣力的功效。

胡蘿卜粥。胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)齊全，可以健脾和中、調(diào)節(jié)脾虛，益氣效果顯著。搭配粳米補(bǔ)脾胃。

蒸牛肉、牛肉湯等。牛肉可以益氣血、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。

2.陰虛質(zhì)

表現(xiàn)為：易口干咽燥，面色潮紅有烘熱感，手足心熱，目干澀，皮膚偏干易生皺紋，眩暈耳鳴，睡眠差，小便短赤，大便干結(jié)，怕熱，性情急躁，耐冬不耐夏。舌紅少津少苔，脈象細(xì)弦或數(shù)。

推薦：甲魚。甲魚可以壯陽(yáng)氣，補(bǔ)益陰虛，可以做枸杞沙苑甲魚湯、蒸甲魚。

石榴。石榴味甘酸澀，生津止渴，有助于消化、緩解身體疲勞。

3.陽(yáng)虛質(zhì)

表現(xiàn)為：常畏寒怕冷，手足冰涼、不溫，喜熱飲食，大便溏薄，耐夏不耐冬，舌淡胖嫩，邊有齒痕苔潤(rùn)，脈象沉遲而弱。

推薦：羊肉。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒，當(dāng)歸生姜羊肉湯等；

茴香。茴香辛甘溫，具有溫陽(yáng)補(bǔ)火和散寒理氣的作用，可以制作茴香餃子等。

4.氣郁質(zhì)

表現(xiàn)為：情緒容易波動(dòng)、易生氣，敏感、多疑、多慮，性格內(nèi)向，形體瘦者為多。常常胸脅脹滿，善太息，或噯氣呃逆，或喉中有異物感，睡眠差，食欲減退，大便多干，女性可表現(xiàn)為經(jīng)前乳房脹痛。舌淡紅，苔薄白，脈象弦細(xì)。

推薦：驢肉。驢肉可以解心煩，止風(fēng)狂，是改善氣郁質(zhì)的佳品，可制作餃子等。

蓮藕。蓮藕有清熱生津、緩解心情煩躁的作用。玫瑰茶等茶飲。

5.痰濕質(zhì)

表現(xiàn)為：體形肥胖，腹部肥肉松軟，面部皮膚油脂較多，多汗且黏，胸悶痰多，口黏膩或甜，喜食甘甜之物，容易困倦，身重不爽。舌體胖大，舌苔白膩，脈滑。

推薦：白蘿卜。白蘿卜可清熱生津、涼血止血，痰濕體質(zhì)的人可以經(jīng)常做蘿卜絲餅，當(dāng)做主食食用。還可多食蔥蒜、海藻、海帶、冬瓜、陳皮等食物。

6.血瘀質(zhì)

表現(xiàn)為：面色晦暗，皮膚偏暗或色素沉著，部分病人可有肢體麻木、皮下瘀斑、易患疼痛等癥狀。嚴(yán)重者可出現(xiàn)頭痛、胸悶痛、健忘、記憶力減退等。女性多見(jiàn)痛經(jīng)閉經(jīng)或經(jīng)血中多有血塊或經(jīng)血紫黑，舌質(zhì)黯有瘀斑，舌下脈絡(luò)增粗，脈細(xì)澀或結(jié)代。

推薦：山楂。山楂有消食健胃、活血化瘀的作用，可以經(jīng)常吃一些用山楂做的小零食，例如山楂梨絲。

油菜。油菜能活血化瘀、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血益氣、解毒消腫。

還可以食用黑豆、山楂、黑木耳、西紅柿、洋蔥、玫瑰花、三七、藏紅花等。

7.濕熱質(zhì)

表現(xiàn)為：面垢油光，易生痤瘡，口苦口干，身體困倦，容易心煩急躁，大便黏滯不暢或燥結(jié)，小便短黃，男性易陰囊潮濕，女性易帶下增多，舌質(zhì)偏紅，苔黃膩，脈滑數(shù)。

推薦：薏仁。薏仁健脾，益胃，清熱，祛濕，濕熱體質(zhì)的人可以做薏仁芝麻湯，每晚臨睡前飲用。還食用冬瓜水鴨湯。

8.特稟質(zhì)即敏感體質(zhì)，是指易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，或出現(xiàn)過(guò)敏性疾病的特殊體質(zhì)狀態(tài)。經(jīng)常?塞、打噴嚏、流?涕，喘咳，?膚出現(xiàn)濕疹、風(fēng)團(tuán)等。

推薦：大棗。大棗能抗過(guò)敏，促進(jìn)身體排毒代謝，建議飲用黨參紅棗茶、蜂蜜等，可作為茶飲服用。

中醫(yī)推薦食療方

代禮霜還為市民推薦了幾味中醫(yī)食方子：

一、滋補(bǔ)老鴨湯

老鴨清凈，大火燙煮5分鐘，使血沫出凈。