1、手工煎餅的做法配方

1、配方：面粉260g、1個(gè)雞蛋、適量鹽、少許花椒粉、少量花椒葉、700g水。

2、首先因?yàn)槊娣塾懈泶?，需要用篩子先把面粉過(guò)一遍篩，保證面粉的質(zhì)量。

3、加入1個(gè)雞蛋、放少許鹽、花椒粉、花椒葉等配料。

4、加入水，攪拌至無(wú)顆粒。如果有顆粒就靜置一會(huì)，直至顆粒全部化開(kāi)。

5、平底鍋抹薄油，用勺子舀適量面糊，倒入平底鍋，并轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋使面糊成圓形。

6、小火烙至邊緣翹起，用鏟子翻面。當(dāng)有氣泡泛起就差不多熟了。

7、鏟出餅，同樣的步驟做下面的餅。這個(gè)分量可以烙15張左右的煎餅?？筛鶕?jù)情況增減量。

2、蔬菜煎餅的做法 蔬菜煎餅怎么做

1、雞蛋3個(gè)，蘆筍5根，香菇3個(gè)，紅椒1/4個(gè)，洋蔥1/4個(gè)。

2、將所有的食材清洗干凈，切末。

3、將雞蛋打成蛋液。

4、平底鍋燒熱倒油，下入洋蔥末炒出香味。

5、下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細(xì)鹽炒勻。

6、搖動(dòng)鍋?zhàn)樱顾惺巢钠戒佋阱伒住?/p>

7、淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使蛋液更加均勻的覆蓋。

8、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火半分鐘，關(guān)火，燜上2分鐘即全熟了。

9、可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟。

10、出鍋裝盤即可。

3、韓國(guó)泡菜煎餅的做法

1、材料：韓國(guó)泡菜一包100克、低筋面粉100克、洋蔥1/4個(gè)、瘦肉50克。

2、泡菜和洋蔥切碎，瘦肉洗凈剁成末備用。

3、在肉末里加適量水，面粉，往一個(gè)方向攪拌成黏稠的面糊。

4、然后加洋蔥粒跟泡菜，泡菜汁一起攪拌成面糊，有了泡菜汁的加入，所有就不需要放鹽了。

5、全部材料攪拌均勻以后，煎鍋開(kāi)大火，放適量的油，油燒到5成熱，舀面糊下去，然后用勺子推開(kāi)攤成餅狀，一面煎到定型以后翻面繼續(xù)煎，兩面金黃就可以出鍋了。

4、芝士煎餅的做法

1、食材：中筋面粉200克、純牛奶100克。

2、把中筋面粉，玉米面，細(xì)砂糖攪拌均勻。

3、加入牛奶攪拌均勻至無(wú)干粉狀態(tài)。

4、把芝士切成小丁放入面糊中攪拌均勻。

5、用電動(dòng)打蛋器把全蛋打發(fā)至發(fā)白的狀態(tài)。

6、和面糊攪拌均勻。

7、鍋中刷少量的油，舀一勺面糊到鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

5、芝士煎餅的做法

這是一款全蛋打發(fā)，口感非常松軟，有著濃濃芝士味的快手芝士煎餅~今天來(lái)教大家做一道菜，這道菜制作方便快捷，適合在家里做，家里的男女老少都會(huì)喜歡這道菜肴，吃起來(lái)好吃美味，風(fēng)味萬(wàn)千，真的非常不錯(cuò)，建議大家可以嘗試在家做一下這道菜。

把中筋面粉，玉米面，細(xì)砂糖攪拌均勻

加入牛奶攪拌均勻至無(wú)干粉狀態(tài)

把芝士切成小丁放入面糊中攪拌均勻

用電動(dòng)打蛋器把全蛋打發(fā)至發(fā)白的狀態(tài)

和面糊攪拌均勻

鍋中刷少量的油，舀一勺面糊到鍋中，小火煎至兩面金黃即可(我用的不粘鍋是~多樣屋妙廚鍋火鍋燒烤一體鍋家用電烤爐，喜歡用它來(lái)做早餐)。

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