黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝，補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。今天給大家分享幾款黑米的新吃法。
黑米南瓜粥:
材料:
南瓜200克，黑米50克，薏米、山藥各50克，鹽適量。
做法:
將黑米、薏米分別洗凈，浸泡1小時左右。 將南瓜洗凈，去皮、去瓤后切成塊，山藥去皮洗凈，切成片。 鍋中添入適量清水，放入泡好的黑米、薏米、南瓜塊和山藥片，用旺火煮沸，轉小火煮至軟 爛，撒入適量鹽調味即可。
黑米蔬菜餅
材料:
黑米粉100克，玉米1個，雞蛋1個，韭菜、胡蘿卜各25克，蔥、鹽各適量，花生油5克。
做法:
將韭菜、蔥分別洗凈，切末，胡蘿卜洗凈，切絲。 玉米入沸水鍋煮熟，撈出，晾涼，取玉米粒。 黑米粉加溫水、雞蛋，調成面糊，放入韭菜段、蔥段、胡蘿卜絲、玉米粒、鹽攪拌均勻。 鍋置火上，倒油燒熱，將米粉糊舀出平攤在鍋中，小火煎至兩面金黃色即可。
雞肉黑米粥
材料:黑米50克，蔥白15克，雞肉100克，鹽、醬油適量。
做法:
黑米洗凈，用少許水浸泡2小時，然后用少許油攪拌均勻。 雞肉去皮，切成薄片，加鹽，醬油拌勻，腌制15分鐘，蔥白切成小段。 把雞肉、黑米拌在一起，放入鍋中，加適量水，大火燒開后轉小火煮約30分鐘。 放入蔥白，稍煮10分鐘后即可。
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