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小米湯的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 01:49

小米湯

功

降血壓、補(bǔ)血健腦、健脾和胃

宜

脾胃虛弱者

忌

氣滯者、小便清長(zhǎng)者

營(yíng)養(yǎng)功效注意事項(xiàng) 食用方法功效作用

小米湯是常見的養(yǎng)胃食譜，可添加大棗、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)湯，適宜于脾胃虛熱、反胃、嘔吐、消渴、泄瀉等人群。小米湯具有降血壓、補(bǔ)血健腦、健脾和胃等功效。 1、降血壓 小米湯含有豐富的維生素以及膳食纖維等，可以起到抑制血管收縮、降低血壓的作用。 2、補(bǔ)血健腦 小米湯含有豐富的鐵元素和磷元素，含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍，鐵元素參與組成血紅蛋白、肌紅蛋白、腦紅蛋白，缺鐵會(huì)造成缺鐵性貧血。另外小米湯含有的多種維生素對(duì)大腦均有營(yíng)養(yǎng)保健作用，因此食用小米湯有補(bǔ)血健腦的作用。 3、健脾和胃 小米湯入脾、胃、腎經(jīng)，能健脾和胃，具有保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)益脾胃的功效。 4、消食 小米湯富含維生素B1，維生素B1是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素之一，能夠增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化吸收，特別是促進(jìn)碳水化合物的消化，有助于消食。 5、鎮(zhèn)靜安眠 小米湯含有豐富的色氨酸，色氨酸能夠提高腦部血清素的濃度，改善憂郁癥及促進(jìn)褪黑素的形成，促進(jìn)睡眠品質(zhì)，改善輕度失眠。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

小米湯含有豐富的淀粉、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、鐵元素、鈣元素、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12、維生素B1、維生素B2，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鋅、錳、銅、碘等，還含有類雌激素物質(zhì)。

不宜同食 1、寒性食物 小米在主糧中屬于比較少見的寒性食物，這類食物不適合和其他的寒性食物一起吃，避免寒氣過重引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉。 2、杏仁 小米是寒性的食物，在食用之后會(huì)降低胃腸的消化功能，而杏仁是高蛋白食物，在脾胃功能欠佳的情況下可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況。適宜和禁忌 適宜：脾胃虛弱者 一般人均可食用小米湯，適用于脾胃虛弱的老人、病人、產(chǎn)婦食用。
禁忌：氣滯者、小便清長(zhǎng)者 小米湯性涼，本身體質(zhì)虛寒的人群不建議多吃，并且氣滯者忌用、小便清長(zhǎng)者不宜多吃。母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
小米湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，又含有豐富的鐵元素、鈣元素、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12，既能補(bǔ)充孕婦所需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能預(yù)防孕期缺鐵性貧血，小米湯具有防止反胃、嘔吐的功效，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以緩解孕吐、食欲不佳的癥狀。

嬰幼兒可適量食用。
小米湯蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量都很高，還有豐富的鐵元素、鈣元素、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12，維生素B1的含量位居所有糧食之首，小米湯很適合嬰幼兒食用，易于消化又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

溫馨提示

優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小均勻，顏色呈乳白色、黃色或金黃色，顏色分布較勻稱、平均。

食用方法

1、直接飲用 將熬好的小米湯盛入碗中，可以直接飲用，也可加入適量的紅糖，用湯匙攪拌均勻后食用，能夠起到健胃的功效。