紅米和黑米的升糖指數(shù)(GI)在55左右，屬于中升糖指數(shù)類食物。二者屬于粗糧食物，血糖高的人群可以適量食用，且紅米和黑米經(jīng)常用作主食，飽腹感較強(qiáng)，熱量相對(duì)于大米更低，對(duì)減肥也有所幫助。

首先，紅米糖分含量低，里面還含有一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如膳食纖維、磷、銅、維生素、棕櫚酸、亞油酸等，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收，有助于預(yù)防便秘。黑米屬于粳米，富含碳水化合物、B族維生素、鉀、鈣等微量元素，熱量相對(duì)較少，且脂肪較低。其次，二者膳食纖維含量較多，食用后淀粉消化速度較慢，從而使體內(nèi)血糖上升較慢，對(duì)人體有一定好處。

另外，針對(duì)肥胖、糖尿病和血糖高等特殊人群可以適量食用紅米和黑米做的主食，不僅能補(bǔ)充身體當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)，還能控制糖分及其他熱量較高的食物攝入。但若食用過多，或者在制作時(shí)加入較多糖，可能會(huì)升高血糖，也會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。此外，紅米和黑米的膳食纖維含量較高，一次性大量食用或本身胃腸消化功能不佳者，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀。

需注意，糖尿病和血糖高的人群可以通過飲食來控制血糖，但是不能當(dāng)作藥物來進(jìn)行降糖，還是應(yīng)遵醫(yī)囑服用降糖藥物來控制血糖，常見的降糖藥物有鹽酸二甲雙胍、格列齊特、格列喹酮，部分人群根據(jù)病情需求可能還需注射胰島素。

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