還記得一度很火的“口服膠原蛋白”“玻尿酸飲用水”嗎？在“顏值經(jīng)濟(jì)”的推動(dòng)下，各種口服成分脫穎而出，催生出一個(gè)個(gè)新興賽道。而當(dāng)下，“病后體力恢復(fù)”“增強(qiáng)免疫力”則成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，補(bǔ)充氨基酸則開始被不少人提及，市面上也出現(xiàn)了“氨基酸飲料”，價(jià)格高達(dá)30元一瓶。

氨基酸本身是生物學(xué)上重要的有機(jī)化合物。我們都知道蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，而氨基酸正是組成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。人體中的氨基酸種類相當(dāng)多，部分無法自行合成的氨基酸類型，就需要透過食物或營(yíng)養(yǎng)食品補(bǔ)充，因此也造就了膳食補(bǔ)充劑中的氨基酸市場(chǎng)。那么，“氨基酸飲料”會(huì)成下一個(gè)新熱點(diǎn)嗎？

氨基酸的使用范圍，比你想象中更廣

早在社交網(wǎng)絡(luò)上流行“種草”膠原蛋白、玻尿酸飲品時(shí)，相關(guān)專家再接受本報(bào)記者采訪時(shí)就表示，由于這些成分并不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，“與其追捧這些，不如注重日常均衡飲食和健康作息” 。那么當(dāng)“飲用水”這股風(fēng)刮到氨基酸時(shí)，情況又是怎樣呢？首先還是要先從氨基酸這個(gè)成分本身說起。

氨基酸是人體中僅次于水的第二大成分，約占我們身體的20％或約50％，換言之，一個(gè)體重為50公斤的人的身體中大約含有10公斤的氨基酸。氨基酸是組成“生命載體”蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)，不僅用于形成肌肉、骨骼、皮膚和其他內(nèi)部器官，還用于制造維持和調(diào)節(jié)身體過程的激素和酶、預(yù)防疾病的抗體以及神經(jīng)遞質(zhì)。

在人體內(nèi)總共20種氨基酸中，不能合成9種氨基酸（其中組氨酸過去被認(rèn)為只針對(duì)嬰幼兒是必需的），我們需要通過飲食來攝取它們。這些叫做必需氨基酸；剩余的11種氨基酸，可以從體內(nèi)其他氨基酸合成，因此被稱為非必需氨基酸。

需要指出的是，必需氨基酸和非必需氨基酸在維持我們的生活中都起著重要作用。一旦攝取不足時(shí)，就會(huì)影響到身體基本功能，其中最為密切的，就是疲勞、抵抗力減弱、消瘦、肌肉松弛無力、反應(yīng)遲鈍、精神不濟(jì)等問題。

一些人對(duì)氨基酸的認(rèn)識(shí)還停留在醫(yī)院打吊針，尤其在當(dāng)術(shù)后病人不能進(jìn)食的場(chǎng)景中。實(shí)際上，氨基酸的用途遠(yuǎn)不止此。從營(yíng)養(yǎng)上講，氨基酸對(duì)所有生物都至關(guān)重要，因此在牲畜飼料中添加氨基酸可以改善動(dòng)物的健康并減少它們對(duì)環(huán)境的影響；作為細(xì)胞構(gòu)建組織和器官所需的重要營(yíng)養(yǎng)來源，氨基酸在再生醫(yī)學(xué)中也具有廣闊的應(yīng)用前景；在化妝品行業(yè)，氨基酸因其天然保濕特性而備受推崇，由氨基酸制成的表面活性劑被用于洗發(fā)水和洗面奶中；氨基酸中的丙氨酸和谷氨酰胺則有助于肝功能，可使身體在肝臟中更有效地分解酒精……

氨基酸飲料：方便是最大優(yōu)勢(shì)，價(jià)格普遍偏高

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)記者表示，如今國人對(duì)氨基酸的認(rèn)知已經(jīng)有了很大提高。“這幾年，國內(nèi)的功能飲料、能量飲料以及一些偏功能性的食品市場(chǎng)等都得到非常好的發(fā)展。隨著整個(gè)健康意識(shí)和認(rèn)知的深化，國人對(duì)于功能化飲料的剛需度在持續(xù)的上升，未來隨著新生代的人口紅利不斷疊加，像氨基酸這一類的這個(gè)產(chǎn)品，它的整體賽道會(huì)持續(xù)拓寬，迎來持續(xù)發(fā)展、增長(zhǎng)擴(kuò)容的紅利期?！?/p>

事實(shí)上，在國外尤其是日本，氨基酸已被廣泛引用到各種食品、美妝中，在超市可以見到加入了氨基酸的軟糖、氨基酸沖泡飲、氨基酸飲料等；走進(jìn)藥妝店，標(biāo)榜添加氨基酸的洗面乳更是五花八門，不僅因?yàn)榘被嵊兄诒３制つw濕潤(rùn)，而且膠原蛋白也是由氨基酸組成的；不少洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素等產(chǎn)品，也都宣傳它們含有氨基酸，稱有助于修復(fù)受損的頭發(fā)……

從專業(yè)運(yùn)動(dòng)員到健身人士，也有越來越多人使用特定的氨基酸粉等作為補(bǔ)充劑。相比膠囊或沖泡的氨基酸粉，氨基酸飲料對(duì)普通人來說更為方便，且一次性可涵蓋多種必需氨基酸。唯需要注意的是，部分產(chǎn)品為了口感和風(fēng)味的需要，通常會(huì)額外添加甘味劑，因此對(duì)于有健身需求的人士來說，別忘了注意其成分以及熱量標(biāo)示。

在國內(nèi)，近年也開始有氨基酸制藥背景的廠家涉足氨基酸飲料領(lǐng)域。如廣東省利泰大健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司從2016年就開始推出了氨基酸飲料。在適用場(chǎng)景上，利泰大健康回應(yīng)，其公司生產(chǎn)的氨基酸飲料主打鍛煉運(yùn)動(dòng)、戶外旅游、加班開會(huì)、娛樂聚會(huì)等場(chǎng)合，在醫(yī)院、月子中心等特定場(chǎng)所也有不錯(cuò)的銷量。

根據(jù)宣傳資料，利泰氨基酸飲料內(nèi)含賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸等多種人體所需氨基酸。利泰方面在針對(duì)記者的詢問時(shí)回應(yīng)，接下來將會(huì)在氨基酸飲品的口味上進(jìn)行豐富化，同時(shí)有計(jì)劃針對(duì)女性市場(chǎng)研發(fā)氨基酸產(chǎn)品。

目前，飲料類氨基酸的價(jià)格偏高，這是其能否為大眾接受的一個(gè)影響因素。此外，需要注意的是，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出，日常飲食中的魚、肉、豆類食物都含有部分的氨基酸，考量到飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡，不只要攝取一種氨基酸，要關(guān)注氨基酸的種類與攝取量，最好是依照自己平日的生活形態(tài)，正確地補(bǔ)充氨基酸，同時(shí)避免過量攝取，以免造成身體負(fù)擔(dān)。

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