孩子上學(xué)了，媽媽最愁的是怎么給孩子準(zhǔn)備早餐，每天早早的起床，有時(shí)候忙了一個(gè)多小時(shí)，做了一大桌的早餐，孩子不是不愛吃，就是沒有時(shí)間吃，真的不想再那么早起準(zhǔn)備早餐了，但又怕孩子早餐吃不好營(yíng)養(yǎng)跟不上。無意中做了一款雞蛋餅，孩子吃了一次居然連續(xù)一周了都還要吃。雞蛋餅?zāi)赡芤稽c(diǎn)也不陌生，也是經(jīng)常給孩子做，但是筆者制作的這款早餐餅不但吃不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很好，早餐雞蛋餅加一點(diǎn)它，比粥耐餓，比牛奶還補(bǔ)鈣，孩子吃了猛長(zhǎng)個(gè)。筆者在雞蛋餅里加的就是西葫蘆。

　　西葫蘆又叫做云南小瓜，它不僅像其它的蔬菜一樣含有豐富的維生素和纖維素，鈣的含量也很高，所以說常吃它比牛奶還補(bǔ)鈣，能幫助孩子長(zhǎng)個(gè)。另外呢，西葫蘆是一種蔬菜，和雞蛋一起做成餅，吃起來比較清爽，孩子天天吃也不會(huì)膩。

　　有些媽媽這時(shí)候可能會(huì)有疑問，西葫蘆雞蛋餅是不是做起來很麻煩呢？當(dāng)然不會(huì)，筆者平時(shí)的早上給孩子準(zhǔn)備一些粥，再準(zhǔn)備一些小菜，一般都要花上一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，而這款雞蛋餅從準(zhǔn)備材料到煎雞蛋餅，再上桌，只要20分鐘既可，而且雞蛋餅里有雞蛋，西葫蘆，面粉等食材，營(yíng)養(yǎng)非常的均衡，吃完也比粥耐餓，不用擔(dān)心孩子上一半的課肚子餓了。

　　【西葫蘆雞蛋餅的做法】

　　材料：西葫蘆半根，面粉四勺，火腿腸一根、蔥一根，鹽半茶勺、五香粉少許；

　　制作步驟：

　　1、將西葫蘆清洗干凈，不需要削皮，然后將西葫蘆用切絲器將西葫蘆切成絲?；鹜饶c也一樣切成絲，蔥切碎；

　　2、將面粉，雞蛋、西葫蘆絲，火腿腸絲、蔥花都混合在一起，再加入半茶勺的鹽和少許的五香粉，將這些材料和調(diào)味料一起混合均勻；

　　3、取一口平底鍋，鍋燒熱后加入食用油，等油也熱了后，將火轉(zhuǎn)成小火，然后在鍋里舀入一勺的面糊，將面糊攤成圓形。

　　4、等到雞蛋餅一面煎的金黃之后，就可以將雞蛋餅翻一個(gè)面繼續(xù)煎，等西葫蘆雞蛋餅兩面金黃即可出鍋了。

　　小貼士：

　　1、西葫蘆不需要削皮，因?yàn)槲骱J的皮很嫩，而且還含有豐富的維生素和纖維素；

　　2、煎西葫蘆雞蛋餅不需要在面糊中加水了，因?yàn)槲骱J本身含有很多的水份；

　　3、煎西葫蘆雞蛋餅要用小火，如果火太大外表煎焦了，雞蛋餅的中間卻還沒有熟；

　　4、我們調(diào)面糊的時(shí)候可以加一些丁香魚，今天筆者是忘記放了，丁香魚有益智健腦的功效，特別適合孩子吃，而且還可以提升雞蛋餅的鮮味。

　　這款孩子最愛的營(yíng)養(yǎng)早餐餅，吃一周都不會(huì)膩，比粥耐餓，比牛奶還補(bǔ)鈣您是否也想要試試看呢？其實(shí)早餐營(yíng)養(yǎng)并不一定要種類多，只要我們食材搭配的好，即使簡(jiǎn)單的一道西葫蘆雞蛋餅也能讓您的孩子上午的時(shí)候元?dú)鉂M滿哦。

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