自制荷葉茶
自制荷葉茶
1．在清晨陽光曬到荷葉之前，摘取還沒完全長開的嫩荷葉。
2．將荷葉洗干凈，去掉葉脈，切成絲，然后按做綠茶的方法，放入無油的炒鍋，快速翻炒，把荷葉炒軟。
3．裝到竹子做的筲箕里，趁熱用手揉制。
4．再次入鍋重炒，然后取出揉制。
5．這樣反復幾次，直到荷葉被揉成顆粒狀。
6．最后再放入炒鍋，輕輕地翻炒幾分鐘，然后關火，讓鍋里的余溫把荷葉徹底烘干。
注意：炒的溫度要控制在小火，反復地多炒、多揉幾次，使荷葉的清香融入火香。這樣炒出來的荷葉會比生荷葉更好喝。
功效：炒制的荷葉不能解暑，但健脾、減脂的作用更強，對經常流鼻血的人有調理作用，同時還能緩解夜頻尿多的癥狀。
根據陳允斌老師方法自制荷葉茶，泡茶時建議加陳皮。

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