【科普】蜂蜜會(huì)導(dǎo)致上火、性早熟？關(guān)于蜂蜜的3大謠言...

　　很多人都認(rèn)為蜂蜜

　　是皮膚美容非常好的保養(yǎng)品

　　經(jīng)常喝蜂蜜水可以養(yǎng)生保健

　　如此受歡迎的蜂蜜

　　能在眾多保健品中脫穎而出

　　當(dāng)然有它的道理

　　它擁有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　含60%~80%單糖，為人體提供能量；

　　可以增加腸胃蠕動(dòng)，縮短排便時(shí)間；

　　促進(jìn)酒精分解吸收，快速醒酒；

　　含鎂、磷、鈣等物質(zhì)，能促進(jìn)睡眠；

　　除此之外

　　蜂蜜還起到消炎、殺菌等作用

　　尤其在這炎炎夏日

　　用涼水沖一杯蜂蜜水

　　更是清熱潤(rùn)燥

　　有人認(rèn)為

　　蜂蜜屬于補(bǔ)品，吃了之后會(huì)上火

　　也有人反駁，蜂蜜甘美可口，吃了會(huì)清火

　　到底哪個(gè)說法才是正確的呢？

　　今天我們一起揭秘養(yǎng)生“蜜”訣！

　　有人認(rèn)為，蜂蜜屬于補(bǔ)品，吃了之后會(huì)上火；也有人反駁，蜂蜜甘美可口，吃了會(huì)清火。到底哪個(gè)說法才是正確的呢？

　　古代醫(yī)典上有過記載，蜂蜜性甘、味平，歸肺、脾、大腸經(jīng)，有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒功效。

　　從現(xiàn)代科學(xué)角度解釋，蜂蜜的天然成分達(dá)到180多種，是含多種酶類的食物之一，能促進(jìn)人體消化。而且，單花蜂蜜和蜜源植物的關(guān)系十分密切，屬性不一定相同。

　　由此得出，蜂蜜其實(shí)是平性的，但沖泡的方式不同，以及體質(zhì)不同的人吃，都會(huì)影響蜂蜜的功效。

　　一、不同的沖泡方式

　　涼水沖泡：《本草綱目》對(duì)蜂蜜的記載是“生則性涼，故能清熱”，用涼水沖服蜂蜜，有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺止咳的功效。尤其是有陰虛內(nèi)熱癥狀者，可以用涼開水沖泡蜂蜜，潤(rùn)腸通便。

　　溫水沖泡：蜂蜜具有益氣補(bǔ)中的功效，適合氣虛者食用。需要注意的是，蜂蜜溫則補(bǔ)，想要獲得蜂蜜溫中健脾益氣的效果，就要用溫開水沖服。

　　二、不同的體質(zhì)

　　常常出現(xiàn)手腳冰涼、怕冷、臉色蒼白等癥狀的人，一般是體質(zhì)虛寒，用涼水沖泡蜂蜜易上火，應(yīng)用溫水沖調(diào)。

　　而平時(shí)火旺的人，如身體燥熱、面紅耳赤、口燥咽干，則用涼水沖泡蜂蜜會(huì)起到清熱下火的作用。

　　網(wǎng)上出現(xiàn)過不少標(biāo)題為“7歲女童愛喝蜂蜜水被確診為性早熟”、“天天吃蜂蜜6歲女童胸部隆起”等報(bào)道，這不禁令人對(duì)蜂蜜產(chǎn)生質(zhì)疑：它含有激素致孩子性早熟？

　　首先，蜂蜜的主要成分是糖分與水分，幾乎不含激素。不過，由于它含有少量花粉，而花粉中又有植物雌激素，所以人們認(rèn)為蜂蜜中的激素會(huì)導(dǎo)致性早熟。

　　實(shí)際上，蜂蜜中的植物雌激素含量微乎其微，可以忽略不計(jì)，根本不會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟。還有科學(xué)研究表明，孩子吃蜂蜜，可以增強(qiáng)抵抗力，幫助發(fā)育。

　　其次，含有激素的是蜂王漿，大家不要搞混了！有些不合格的蜂蜜產(chǎn)品，會(huì)添加激素及食品添加劑，孩子食用后可能會(huì)出現(xiàn)性早熟。

　　注意

　　蜂蜜可能會(huì)感染少量肉毒桿菌，1歲以下的嬰兒腸道菌群未發(fā)育穩(wěn)定，無法抑制肉毒桿菌，吃了蜂蜜易中毒。因此，1歲以下的嬰兒不適合食用蜂蜜，而普通兒童可以放心食用。

　　蜂蜜中的含糖量最高，不過主要是葡萄糖和果糖，這兩種糖都屬于單糖，可以進(jìn)入消化道，被人體直接吸收。

　　健康的人喝了蜂蜜，人體內(nèi)的血糖在短時(shí)間內(nèi)會(huì)增高，但在胰島的調(diào)節(jié)下，血糖會(huì)恢復(fù)正常。

　　糖尿病人的血糖不穩(wěn)定，喝蜂蜜后易加重病情，應(yīng)少吃；待血糖較理想后，可適當(dāng)食用少量蜂蜜。此外，肥胖人群少吃蜂蜜。

　　在品嘗蜂蜜之前，一定要了解清楚怎么吃，這樣才能保證健康、營(yíng)養(yǎng)。

　　一、時(shí)間

　　最好飯前1~1.5小時(shí)或飯后2~3小時(shí)飲用。早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤(rùn)燥，還可快速補(bǔ)充體能，但腸胃不好的人易導(dǎo)致腹瀉。

　　二、用量

　　成人每天20克左右，兒童每天10克左右。

　　三、水溫

　　沖調(diào)蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營(yíng)養(yǎng)容易損失。

　　溫水：用40攝氏度的溫水沖服，滋養(yǎng)效果好；

　　涼水：用涼白開沖服，潤(rùn)腸通便效果更明顯。

　　四、存放

　　1、蜂蜜呈酸性，避免使用金屬容器。

　　2、保持容器密閉，避免水分和異味。

　　3、室溫儲(chǔ)存，避免營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。

　　4、蜂蜜結(jié)晶是正?，F(xiàn)象，不是變質(zhì)。

　　五、特別注意

　　蜂蜜并不是人人都適用。懷孕婦女、未滿一周歲的嬰兒、糖尿病患者、肝硬化患者及術(shù)后病人盡量不吃。

　　此外，蜂蜜果糖含量較高，痛風(fēng)患者大量食用后會(huì)引起血尿酸升高幅度明顯，因此要盡量少吃。

　　如何辨別純正蜂蜜與摻了東西的劣質(zhì)蜂蜜呢？方法很簡(jiǎn)單，只要一根筷子、一張白紙就可以了。

　　一、白紙檢測(cè)法

　　將蜂蜜滴到白紙上，純正的蜂蜜因?yàn)橘|(zhì)地濃稠，滴一滴到紙上會(huì)形成珠形；劣質(zhì)的摻了水的蜂蜜則不會(huì)成形，很容易就散開了。

　　二、筷子檢測(cè)法

　　將一根干凈筷子插入蜜中，再直直地提起。純正的蜂蜜會(huì)慢慢地順著筷子向下流淌，還能拉出黏稠的絲，這些絲若斷了，會(huì)收縮成球形。

來源：健康廣東

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