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前些天我生吃了幾根蘆筍，后來在網(wǎng)上查蘆筍不能生吃，否則會形成腎結(jié)石，蘆筍真的會阻礙鈣質(zhì)吸收而形成腎結(jié)石嗎？

1.蘆筍含有草酸

蘆筍中的確含有草酸，我們都知道草酸與體內(nèi)的鈣離子結(jié)合會形成草酸鈣，而草酸鈣不僅會影響鈣的吸收，還會導(dǎo)致腎結(jié)石。在菠菜、薺菜、蘆筍中都含有草酸鈣這種物質(zhì)，吃起來感覺有些澀口，就是草酸的原因。

2.蘆筍不易生吃

一些蔬菜中雖然含有草酸，但只要不生吃，煮熟后的蔬菜中草酸含量會大大減少，是沒有多大問題的。況且，蘆筍、菠菜等蔬菜營養(yǎng)如此豐富，因噎廢食可不太好哦。

3.蘆筍的禁忌

蘆筍沒有特別的食用禁忌，因含有嘌呤，痛風(fēng)患者不易食用，還有草酸的緣故，所以患有尿結(jié)石和腎結(jié)石的人最好也不要多吃。建議大家將蘆筍和蝦仁搭配起來炒，這樣可以同食幫助補充鈣和維生素K。

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網(wǎng)址: 蘆筍會阻礙鈣質(zhì)吸收嗎？腎結(jié)石能吃蘆筍嗎？ http://www.u1s5d6.cn/newsview877538.html