左右之分

什么是左旋性？左旋性食物有哪些好處？

完全解讀很復(fù)雜也很深奧。

一句話告訴你：

人體生命是由左旋氨基酸組成，左旋性食物是最易被人體吸收且對人體最好的一類食物。

青素里的天然蝦青素有高達95%左旋性，其生物活性符合人體消化吸收系統(tǒng)，從而能被人體有效吸收。而其它內(nèi)消旋性的人工合成蝦青素與具有右旋性質(zhì)的酵母菌源蝦青素對人體來講都是無效甚至有害的。

所以，左旋性的天然蝦青素，才是真正好的蝦青素。

以下是詳細科普知識，有興趣的理科帝請完全解讀，普通同學(xué)還是閱讀紅字部分吧。

1.人體有左右旋之分

生命是由碳元素組成的，碳原子在形成有機分子的時候，4個原子或基團可以通過4根共價鍵形成三維的空間結(jié)構(gòu)。由于相連的原子或基團不同，它會形成兩種分子結(jié)構(gòu)。人是由左旋氨基酸組成的生命體，它不能很好地代謝右旋分子，所以食用含有右旋分子的藥物就會成為負擔(dān)，甚至造成對生命體的損害。

2.蝦青素的結(jié)構(gòu)狀態(tài)

在結(jié)構(gòu)方面，由于兩端的羥基（-OH)旋光性原因，蝦青素具有3S-3 'S、3R-3' S、3R-3'R（也稱為左旋、消旋、右旋）這3種。

人工合成蝦青素為3種結(jié)構(gòu)蝦青素的混合物（左旋占25%、右旋占25%，消旋50%左右），極少抗氧化活性，與鮭魚等養(yǎng)殖生物體內(nèi)的蝦青素(以反式結(jié)構(gòu)— —3S-3 S型為主)截然不同 ．酵母菌源的蝦青素是100%右旋（3R-3'R），有部分抗氧化活性；上述兩種來源蝦青素主要用在非食用動物和物資的著色上。只有藻源的蝦青素是100%左旋（3S-3 'S）結(jié)構(gòu)，具有最強的生物學(xué)活性。這也正是青素中所用的拜爾力天然蝦青素的絕對優(yōu)勢存在，其蝦青素提取自雨生紅球藻，其左旋性高達95%，能夠充分被人體吸收。

3.在生理功能方面

人工合成蝦青素的穩(wěn)定性和抗氧化活性亦比天然蝦青素低 ．由于蝦青素分子兩端的羥基（-OH)可以被酯化倒致其穩(wěn)定性不一樣，天然蝦青素90%以上酯化形式存在，因此較穩(wěn)定。而合成蝦青素以游離態(tài)存在，所以穩(wěn)定性不一樣，合成蝦青素必須要進行包埋才能穩(wěn)定。合成蝦青素由于只有1/4左右的左旋結(jié)構(gòu)，因此其抗氧化性也只有天然的1/4左右。

青素中所含天然蝦青素，全部原裝進口自瑞典拜爾力公司。瑞典拜爾力公司生產(chǎn)的蝦青素是目前唯一獲得美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）GRAS認證的蝦青素品牌（編號：GRN 294）、唯一被美國藥典（USP）收錄作為制定同類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)參照的蝦青素品牌。同時，拜爾力蝦青素 2010年已通過中國新資源食品認證。

由此可見，蝦青素還是左旋的好！

青素全國服務(wù)熱線：400-028-6060

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